2018'e En Tatlı Başlangıç: Zencefilli Bal Kabaklı Cheesecake Nasıl Yapılır?

Yıla nasıl başlarsak öyle gidermiş… Bu cheesecake kadar tatlı, bal gibi bir 2018 geçirmeniz dileğiyle! 🎃😋🎉

Tabanı için: 

• 1 paket zencefilli biskuvi 

• 1/3 SB eritilmiş tereyağı 

Kreması için; 

• 1 SB şeker 

• 1/4 SB esmer şeker 

• 250gr bal kabağı 

• 2 paket  krem peynir 

• 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)  

• 1/4 SB krema 

• 2 YK nişasta 

• 1 TK tarçın 

• 1/2 SB bitter çikolata  

Bisküvileri rondodan geçirin. Kelepçeli kalıbın içerisinde erimiş tereyağı ile karıştırıp, kalıbın tabanına yayın.  Bal kabaklarınızı küçük bir tencereye koyun ve içine 1 yemek kaşığı su ekleyip kısık ateşte bal kabakları yumuşayana kadar pişirin. Yumuşayınca ezin ve soğutun bekletin. Fırınınızı önceden 150 derecede başlatın. Büyük boy çırpma kabına toz şeker, esmer şeker ve peyniri koyun ve 1-2 dakika çırpın. Bal kabağı püresini ekleyin ve karışana kadar çırpın.Yumurtaları teker teker ilave edin. Ayrı bir kasede krema, limon suyu, nişasta ve tarçını iyice karıştırın. Cheesecake karışımına ekleyin ve çırpın.  Cheesecake harcınızı kelepçeli kalıba dökün. 150 derece önceden ısıtılmış fırında ve 1 saat daha pişirin. Sürenin sonunda fırını kapatın ama cheesecake içinde yarım saat bekletin.Yarım saatin sonunda fırının kapağını tahta kaşık yardımıyla hafif aralık bırakın ama cheesecake yine çıkartmayın. Sürenin sonunda oda sıcaklığında bekletin, üzerine erimiş çikolatayı yayın ve buzdolabında 8 saat soğutun. Cheesecake dinlendikten sonra servis edebilirsiniz.