YEMEK

Mutfakta kendinize güveniyor musunuz? O zaman şimdiden bir ödülü hak ettiniz! Özel jüri üyelerimiz, tariflerinizi bekliyor!Yemeğin dijitaldeki duayenleri Tat Dedektifi, Mutfak Sırları, Guru Kafa, Şerife Aksoy, İdil Yazar, Sercan Çam, Hasan Çetin Özbayram ve Onedio Yemek ekibiden oluşan jüri bu proje için bir araya geldi.

Çoğumuz bilmesek de duymasak da yerel tohumların devam etmesi için çaba harcayan 15'inden 85'ine gönül vermiş birçok insan var. Yerel tohum bilincinin oluşması ve kullanımının yaygınlaşması için düzenlenen tohum takas şenlikleri belki de ileride oluşabilecek felaketlerin önüne geçilmesinde etkili bir yöntem... Bu etkinliklerle sizleri buluşturabilecek komiteleri derledik.

Sonbahara girdiğimiz bu günlerde daha hafif hissetmek artık çok kolay! Evde rahatlıkla hazırlayabileceğiniz bu tariflerle yenilendiğinizi hissedeceksiniz.

Lahmacun yemeyen ya da sevmeyen yoktur diye tahmin ediyoruz. Tabii ki vejeteryan ve vegan arkadaşlarımız hariç. Onlara saygımız sonsuz. Bu mükemmel lezzeti her mekan yapmaya çalışır ama çok az yer iyi yapar. İşte biz de bu işi İstanbul'da en iyi yapan yerleri sıraladık. Gittikçe bizi hatırlarsınız. Afiyet olsun.  🙂Not: Sıralama rastgele yapılmıştır.

Evet Matrix hayranları, sizi buraya alalım. Yıllardır büyük ihtimal hepimizin kafasını kurcalayan sorunun cevabını sizler için Munchies'den derledik.

Yemek kitaplarında ya da reklamlarda gördüğümüz lezzetli yemekler ''food styling'' sayesinde bu denli ağzımızı sulandırıyor.Bakalım yemeklere nasıl uygulamalar yapıyorlar?

Kendisi mükemmel değilmiş gibi bir de içine sürpriz sakladık! Bu sefer akışkan çikolata yerine yumuşacık marşmelov kullandık!1 + 1/3 SB çikolata1/4 SB tereyağı1/3 SB şeker2 yumurta1/2 TK vanilya1 SB un6 Haribo ChamallowsPudra şekeriTereyağı ve çikolatayı benmaride eritin. Sonrasında ateşten alın ve biraz soğutun ve içerisine şeker, yumurta ve vanilya ekleyip iyice karıştırın. Son olarak unu ilave edin. Sufle kalıplarını yağlayıp unlayın ve yarısına kadar harç doldurun sonrasında üzerine Haribo Chamallows koyun ve kalan harç ile doldurun. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 12-15 dk pişirin ve 10 dk soğutun, pudra şekeri ile servis edin.

Kafe ve restoranlar, müşterilerine farklı sunumlar hazırlamak için birbirleriyle yarışır duruma geldi. Tabak kullanmamakta ısrarcı olan bu 'yaratıcı' mekanlar her geçen gün yeni sunumlar deneyip müşterilerini şaşırtmakta geri kalmıyor. Bakalım bu seferki restoranlarımız bizim için ne kadar ilginç sunumlar hazırlamış...

Türk kahvesi içmeyi keyifli bir zaman haline getiren kişiler genellikle kahveyle birlikte, damaklarda hoş tad bırakan küçük tatlı ürünler tüketiyor. Artık kafeler bile kahveyi yalnız başına sunmayıp genellikle su ve birkaç ikramla birlikte getiriyorlar. Siz de misafirlerinize bu tatlı ikramlardan hazırlayabilir ya da sadece kendinizi şımartıp kahve molanızı daha da keyifli hale getirebilirsiniz.

Her köftenin yeri ayrı, bu sefer İnegöl’ün mükemmel köftesini denedik ekipçe tadına doyamadık! Bu akşam parmaklarınızı yeme garantili yemeğiniz bizden…

Hangisi light hangisi normal mayonez?

Kışın geldiği bu günlerde havaların da soğumasıyla birlikte vücut direncimiz yavaş yavaş düşmeye başladı. Fakat bu kış diğer kışlardan biraz daha farklı olacak. Sizin için derlediğimiz bu yazı ile kimse hastalanmayacak!

Memleketimizin topraklarına has, mis kokulu meyveler sebzeler yazın köylerin, kasabaların pazar tezgahlarında bizi nasıl baştan çıkarıyorsa kışın da yokluklarıyla öylesine üzüyor. Yüzlerce yıldır ıslah edile edile en mükemmel halini almış ata tohumu sebzelerinizin, meyvelerinizin kışın da sofralarınızı şenlendirmesini istiyorsanız yapmanız gereken basit! Atadan kalan saklama yöntemlerini kullanmak :D Hadi gelin hep birlikte pratik saklama yöntemlerine göz atalım!

Sağlığımız açısından en titiz olmamız gereken yer mutfak. Hem hijyen açısından hem de fiziksel tehlike açısından savunmasız kalabileceğimiz yer mutfak. Bazı durumlar çok küçük ihtimaller gibi görünüyor olsa da zararlı bakterilerin vücudumuza almamak ve kendimizi yaralamamak için dikkat etmemiz gereken unsurlar var.

Seviyorsunuz veya sevmiyorsunuz bilemeyiz, ancak sizin mandalinayı sevmiyor oluşunuz onun en kral meyve olduğu gerçeğini değiştirmez. Çünkü mandalinanın harikuladeliği insanların sevgisinden bağımsız bir konu. Onun mükemmelliği detaylarında, bize sunduklarında gizli. Her ne kadar son zamanlarda insan gibi mandalina yiyemez olsak da bu onun hatıralarımızdaki mükemmelliğine gölge düşürmüyor. Evet, ne nar, ne portakal, ne üzüm, ne incir meyve dünyasının on numarası tartışmasız mandalina. İşte bunun kimsenin inkar edemeyeceği sebepleri: