Görüş Bildir
Haberler
Yemek
Hamur İşi
Börek
Çıtırtısıyla Kulaklarınızı, Tadıyla Midenizi Bayram Ettirecek 13 Börek Tarifi

Çıtırtısıyla Kulaklarınızı, Tadıyla Midenizi Bayram Ettirecek 13 Börek Tarifi

merve özdağ
merve özdağ - Onedio Üyesi
19.03.2017 - 15:31

1. Yumurtaya börek banmak isteyen?

1. Yumurtaya börek banmak isteyen?

Yumurtalı Börek Tarifi

  • Milföy hamuru

  • 4 adet yumurta

  • 1/4 SB kaşar peyniri

  • Tuz 

  • Karabiber

Fırını 200 dereceye ayarlayın. Milföy hamurularını açın. Bardak yardımıyla yuvarlaklar kesin. Yuvarlaklardan artan hamurları halka halinde hamurun üzerine yapıştırın. Yuvarlakların ortasını çatalla delin. 10 dakika buzdolabında hamurları bekletin. 8 dakika hamurları pişirin. Kaşarları hamurların ortalarına koyun ve yumurtaları üzerlerine kırın. 12 dakika fırında pişirin. Tuz karabiber ekleyerek servis edin.

2. Yufkasız börek nasıl olur ?

2. Yufkasız börek nasıl olur ?

Makarna Böreği Tarifi

  • 4 yumurta

  • 170 gram beyaz peynir

  • 1/2 SB maydanoz

  • 6 adet yeşil soğan

  • 1/2 TK tuz

  • 4 SB makarna

  • 2 YK zeytinyağı

  • 1 TK köri

Yumurta, köri, beyaz peynir, yeşil soğan ve tuzu karıştırın. Makarnaları haşlayıp soğumasını bekleyin. Soğuyan makarnaları karışıma ekleyin. Zeytinyağını tavaya dökün elinizle ve ya halkayla makarnalara şekil verin ve her iki tarafı da kızarana kadar pişirin. Fıstık ve yeşil soğanla servis edin.

3. Kol böreğini pratik hale getirdik.

3. Kol böreğini pratik hale getirdik.

Kolay Kol Böreği Tarifi

  • 5 adet yufka

  • 1 SB yağ

  • 1 SB yoğurt

  • 3 adet yumurta

     İçi İçin;

  • 400 gram kıyma

  • 1 adet soğan

  • Maydanoz

  • Tuz

  • Karabiber

Kıymayı kavurun. Soğanı ekleyip pişirin. Tuz, karabiber ekleyip soğumasını bekleyin. 2 adet yumurta, sıvı yağ ve yoğurdu çırpın. Bir kat yufkanın üzerine sosu yayın. Yufkanın iki ucuna harçtan koyup sarın.Bütün yufkalar için aynı işlemi yapın ve tepsiye dizin. Kalan sosun içine kalan yumurtayı kırın. Ve sosu böreklerin üzerinden gezdirin. Üzeri kızarana kadar pişirip servis edin.

4. Çıtır çıtır milföy hamurundan enfes mantarlı börek.

4. Çıtır çıtır milföy hamurundan enfes mantarlı börek.

Mantarlı Milföy Tarifi

  • 50 ml elma sirkesi

  • 50 ml krema

  • 113 gram tereyağ

  • 1 TK maydanoz

  • Tuz

  • Karabiber

Hamur İçin;

  • 2 adet milföy

  • 1 adet yumurta sarısı

İçi İçin;

  • 30 gram tereyağ

  • 1 küçük soğan

  • 1 diş sarımsak

  • 226 gram kültür mantarı

Hamuru açın. 6 eşit parçaya kesin. Hamurlara çatalla delik açın. Yumurta sarısını hamurlara sürün. 190 derece fırında 15 dakika pişirin. Tereyağını eritip soğanı ve sarımsağı soteleyin. Mantarı ekleyip pişirmeye devam edin. Sosu için sirkeyi kaynatın ve yarısına inene kadar buharlaştırın. Kremayı ekleyip aynı şekilde yarılanmasını bekleyin. Soğuk tereyağını ekleyin. Kaynama noktasına gelmeden ocaktan alın. Maydanozu koyun. Tuz ve karabiber ekleyip karıştırın. Milföyün üzerine mantarları koyun. İki kat halinde bu işlemi uygulayın. En üzerine bir adet milföy koyup sosu üzerinden gezdirin. Servis edin.

5. Dışı çıtır içi kıtır ceviz.

5. Dışı çıtır içi kıtır ceviz.

Avcı Böreği Tarifi

  • 4 adet yufka

  • 1 adet soğan

  • 300 gram kıyma

  • 2 YK sıvı yağ

  • 1 fincan bulgur

  • 1 SB sıcak su

  • 1/2 SB ceviz

  • 1 TK tuz

  • 1 TK karabiber

  • 1 TK kırmızı biber

  • 1 TK salça

  • Galeta unu

  • Yumurta

Soğanları kavurup kıymayı ekleyin. Kıymalar pişince salçayı ekleyin. Biraz daha kavurduktan sonra bulgur ve sıcak suyu ekleyin. Baharatlarını ekleyin. Bulgular suyunu çekince ocaktan alın. Cevizleri ekleyip karıştırın. Soğumaya bırakın. Yufkaları üçgen şeklinde kesip harcı koyun, sarın. Börekleri önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayın. Börekleri isterseniz kızartın. İsterseniz fırında pişirerek servis edin.

6. Bu sefer baklavalık yufkadan börek sarıyoruz.

6. Bu sefer baklavalık yufkadan börek sarıyoruz.

Baklava Yufkasından Börek Tarifi

  • 1 paket baklava yufkası

  • 80 gram tereyağ

  • 1/4 SB sıvı yağ

  • 1 SB süt

  • 1 adet soda

  • 2 yumurta

İçi İçin;

  • 4 adet patates

  • 350 gram kıyma

  • 2 adet soğan

  • 1/2 SB zeytinyağ

  • Tuz

  • Karabiber

Fırını 170 dereceye ayarlayın. Patatesleri haşlayıp ezin. Kıymayı kavurun. Soğanları ekleyip kavurmaya devam edin. Tuz ve karabiber ekleyin. Patatesleri ekleyip karıştırın. Tereyağ, sıvı yağ, süt, soda ve yumurtayı çırpın. Yufkaların üzerine sosu sürüp 5 kat elde edin. Harçtan koyup börekleri sarın. Kalan sosu böreklerin üzerine gezdirin. Üzerleri kızarana kadar pişirin.

7. Bir klasik haline gelen gül böreği.

7. Bir klasik haline gelen gül böreği.
www.nasil.com

Peynirli Gül Böreği

  • 350 gram beyaz peynir

  • 4 adet yufka

  • 2 adet yumurta

  • 1 SB yoğurt

  • 1/2 SB sıvı yağ

Yufkaları 4 parçaya bölün. Yoğurt, yumurta ve sıvı yağı çırpın. Maydonoz ve beyaz karıştırın. Yufkalara yoğurtlu karışımı sürün. Beyaz peyniri koyup sigara böreği gibi sarın. Kalan sosu yufkaların üstüne gezdirin. Üzeri kızarana kadar börekleri pişirin.

8. Çiğ börek için Eskişehir'e kadar yorulmayın istedik.

8. Çiğ börek için Eskişehir'e kadar yorulmayın istedik.

Çiğ Börek Tarifi

Hamuru İçin;

İçi İçin;

  • 300 gram kıyma

  • 1 adet soğan

  • 5 YK su

  • Tuz

  • Karabiber

Hamur için olan malzemelerin hepsini karıştırın. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Hamur olunca üzerini kapatıp 20 dakika bekletin. Kıymayı kavurup içine soğanları ekleyin. Soğanların üzerine tuz, karabiber ekleyin. Suyunu koyup pişirin.  10 dakika dinlendirin. Hamuru açın. İçine kıyma koyun. Hamurun bir ucundan tutup kapatın. Sıvı yağda iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın. Servis edin.

9. Çocuklara ıspanak yedirmenin en çıtır yolu.

9. Çocuklara ıspanak yedirmenin en çıtır yolu.

Ispanaklı Börek Tarifi

  • 4 adet yufka

  • 2 bağ ıspanak

  • 1 SB beyaz peynir

  • 150 gram kaşar peyniri

  • 1 adet soğan

  • Sıvı yağ

  • Tuz

  • Karabiber

  • 1 yumurta

Soğanları sıvı yağda kavurun. İçine ıspanakları ekleyip pişirin. Ispanaklar soğuyunca peynirleri, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın. Yufkayı tepsiye dizin içine ıspanakları koyun. Elinizdeki malzemeler bitene kadar bu işlemi yapın. Üzerine yumurtayı sürün. Börek kızarana kadar 180 derece fırında pişirin.

10. Lavaştan pratik börek yapabilirsiniz.

10. Lavaştan pratik börek yapabilirsiniz.

Lavaş Böreği

  • 10 adet lavaş

  • 1 adet yumurta

  • 1 SB süt

İçi İçin;

  • 250 gram kıyma

  • 1/4 SB sıvı yağ

  • 1 adet soğan

  • 1 YK salça

  • Bir avuç maydanoz

  • Tuz

  • Karabiber

Kıymayı ve soğanı sıvı yağda kavurun. Salçayı ekleyip birkaç dakika pişirin. Tuz, karabiber ve maydanozu ekleyin. Yumurta ve sütü çırpın. Bir lavaşın üzerine sosu sürün. İçine kıymayı koyun. Bohça şeklinde sarın. 170 derce fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

11. Kreplerden de börek yapabileceğinizi söylesek.

11. Kreplerden de börek yapabileceğinizi söylesek.

Krep Börek Tarifi

  • 1/2 SB ılık su

  • 1 SB süt

  • 4 yumurta

  • 4 YK tereyağ (erimiş)

  • 1 SB su

  • 1/4 TK tuz

İçi İçin;

  • 450 gram kıyma

  • 450 gram mantar

  • 1 soğan

  • 3 adet haşlanmış yumurta

  • Tuz

  • Karabiber

  • 1 YK mayonez

Kıymaya tuz ve karabiber ekleyerek kavurun. Bir tabağa alın. Aynı tavada soğanları ve mantarları pişirin. Aynı tabağa alın. Mutfak robotunda kıymayı, mantarı ve yumurtaları çekin. Mayonezi ekleyip karıştırın. Krep için olan malzemelerin hepsini çırpıp pürüzsüz bir kıvam elde edin. Tereyağını eritin ince krepler pişirin. Bir krepin içine kıymalı karışımı güzelce yayın ve rulo yapın. Tereyağında krep rulolarını kızartın ve servis edin.

12. Pırasanın böreğe çok yakıştığını söylesek.

12. Pırasanın böreğe çok yakıştığını söylesek.

Pırasalı Börek Tarifi

  • 1 kg pırasa

  • 3 adet soğan

  • 1/2 SB süt

  • 1/2 SB sıvı yağ

  • Pul biber

  • Tuz

  • Karabiber

Hamuru İçin;

  • 750 gram un

  • 1 TK tuz

  • Alabildiği kadar su

Hamur malzemelerini bir kasede yoğurun. Biraz sert bir hamur elde edin. Hamurdan 9 eşit parça kopartın. Üzerine nemli bez sererek dinlenmeye bırakın. Hamur dinlenirken soğanları kavurun. Pembeleşince pırasaları ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Pırasalar solunca ocaktan alın. Soğuyunca sütü ekleyin. Beklettiğiniz hamurları orta büyüklükte açın. Bir yemek kaşığı sıvı yağı üzerine dökün ve üç kat olacak şekilde hamurları üst üste dizin ve normal yufka boyutunda açın. Açtığınız hamurları 4 e bölün. İçine pırasa koyup rulo halinde sarın. Üzeri kızarana kadar pişirin.

13. Bayat ekmekleri de değerlendirmeyi unutmadık.

13. Bayat ekmekleri de değerlendirmeyi unutmadık.

Bayat Ekmek Böreği Tarifi

  • 1 adet ekmek

  • 2 adet yumurta

  • 1+1/5 SB süt

  • 2 YK sıvı yağ

  • 1/2 paket kabartma tozu

  • 1/2 maydanoz

  • 1/4 dere otu

  • 1 SB beyaz peynir

  • 2 dal taze soğan

  • 1 SB kaşar peynir

  • Siyah zeytin

  • 2 adet domates

  • Tuz

Ekmekleri doğrayın. Yumurta, süt, sıvıyağ, maydanoz, dereotu, yeşil soğan ve tuzu çırpın. Beyaz peyniri ekleyin. Karışımı ekmeklere iyice yedirin. Ekmeklerin yarısını tepsiye dökün. Üstüne zeytinleri ve domatesleri koyun. Geri kalan ekmekli karışımı da yayın. Fırında hafif kızarana kadar pişirin. Kaşar peynirini ekmeklerin üzerine yayın. Üzeri kızarana kadar pişirip servis edin.

BU İÇERİĞE EMOJİYLE TEPKİ VER!
47
25
4
3
3
3
1
ONEDİO ÜYELERİ NE DİYOR?
Yorum Yazın