onedio
Görüş Bildir
article/comments
article/share
Haberler
Yemek
Et / Tavuk / Deniz Ürünleri
Dondurma Kaplarını Dolduracak, Farklı Yaprakları Sararak Yapılan 13 Müthiş Sarma Tarifi

Keşfet ile ziyaret ettiğin tüm kategorileri tek akışta gör!

category/test-white Test
category/gundem-white Gündem
category/magazin-white Magazin
category/video-white Video

Dondurma Kaplarını Dolduracak, Farklı Yaprakları Sararak Yapılan 13 Müthiş Sarma Tarifi

Başak Nur Süner
Başak Nur Süner - Onedio Editörü
29.01.2017 - 00:42

Yapımı uzun zaman alıp iki dakikada mideye inen sarmaların farklı yapraklardan yapılan tariflerini sizler için derledik. Hepsi leziz, hepsi şahane gözüküyor. Bu tariflerden sonra hangi yaprağı bulsanız sarmak isteyebilirsiniz. 😜 

Not: Tüm tariflerde sarmaları pişirirken üzerine öncelikle tabakla kapatıp daha sonra tencere kapağıyla kapatmanız önerilir.

1. Dondurma kaplarının içinden çıkan mucize

1. Dondurma kaplarının içinden çıkan mucize

Üzüm Yaprağı Tarifi

Malzemeler:

  • 1 kavanoz asma yaprağı

İç Malzmeleri:

  • 4 su bardağı pirinç

  • 4 kuru soğan

  • 1 çay bardağı zeytinyağı

  • Yarım yemek kaşığı domates salçası

  • Yarım yemek kaşığı biber salçası

  • 2 yemek kaşığı nane

  • 1 tatlı kaşığı limon tuzu

  • Tuz

  • 2 su bardağı ılık su

Pişirme Malzemeleri:

  • Sıcak su

  • Tuz

  • 1 limon suyu

  • Yarım çay bardağı zeytinyağı

Tarif:

İç Tarifi:

Derin bir tavaya zeytinyağını ve küçük küçük doğradığımız soğanları alarak kavuruyoruz. Salçayı da ekleyip kavurduktan sonra yıkayıp suyunu süzdüğümüz pirinçleri de ilave ettikten sonra iyice kavuruyoruz. Limon tuzu, tuz, nane ve suyu da ekleyip kaynamaya bırakıyoruz. Kaynamaya başladığında kısık ateşe alıyoruz ve suyunu çekene kadar pişiriyoruz. 

Sarmaları pişireceğimiz tencerenin tabanına bir sıra yaprak seriyoruz ve asma yapraklarını zemin üzerine serip ılımış iç harcından ekleyerek sarıyoruz. Yapraklar ve harç bitene kadar bu işlemi teker teker tekrarlıyoruz. Tencerenin içerisine sarmaların üstü hafif geçecek kadar sıcak su ilave edip tuz atıyoruz. Kapağını kapatarak kaynamasını bekliyoruz. 1 saat kadar pişirdikten sonra afiyetle yiyoruz.

2. Bunu bir denemek lazım.

2. Bunu bir denemek lazım.

Taze Fasulye Yaprağı Sarması Tarifi

Malzemeler:

  • 1 kg fasulye yaprağı 

  • 500 gr yağlı kıyma

  • 5 soğan 

  • 1 yemek kaşığı tereyağı 

  • 2 kahve fincanı pirinç 

  • 1 kahve fincanı su 

  • 1 tatlı kaşığı tuz 

  • 1 tatlı kaşığı karabiber 

  • 10 dal maydanoz 

  • 5 dal dereotu 

  • 5 dal nane yada kuru nane 

Pişirmek malzemeleri:

  • 2 su bardağı et suyu 

  • 1 tatlı kaşığı tuz 

Tarif:

Soğanları çok ince doğrayıp bir karıştırma kabında diğer malzemelerle birlikte karıştırıyoruz. Fasulye yapraklarını hafif hafif haşlayıp hazırladığımız içi ekleyip sarıyoruz. Tencereye et suyu ve tuzu da ekleyerek kapağını kapatıyoruz ve kısık ateşte pişene kadar bekletiyoruz..

3. Eminim dutlar kadar lezzetlidir.

3. Eminim dutlar kadar lezzetlidir.

Dut Yaprağı Sarması Tarifi

Malzemeler:

  • Yarım kg dut yaprağı

  • 4 orta boy kuru soğan

  • 2 su bardağı pirinç

  • 1 çay bardağı zeytinyağı

  • 1 yemek kaşığı kadar kuru nane

  • 1 tatlı kaşığı kuru reyhan

  • 2 kesme şeker

  • 2 yemek kaşığı kadar kuş üzümü

  • Yarım demet kadar ince kıyılmış maydanoz

  • 1 çay kaşığı karabiber

  • 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık

  • Yarım limon suyu

  • Tuz

Tarif:

Dut yapraklarını kaynamış suya alarak yaprakları haşlıyoruz. Bir tavaya zeytinyağı ve küçük doğradığımız soğanları kavuruyoruz. Fıstık, kuş üzümünü, pirinci de ekleyerek  kavurmaya devam ediyoruz. Bir bardakta limn suyunu, şekeri ve tuzu karıştırıp tavaya ilave ediyoruz.  Maydanozu da ekledikten sonra kaynar su dökerek biraz demliyoruz. Hazırladığımız iç soğuduktan sonra yaprakları düz bir zemine serpip içten ekleyerek sarıyoruz. Altına bir sıra yaprak serdiğimiz tencereye sarmaları dizip biraz zeytinyağı ve su ekleyerek kısık ateşte pişiriyoruz.

4. Meyve yapraklarından devam ediyoruz.

4. Meyve yapraklarından devam ediyoruz.

Kiraz Yaprağı Sarması Tarifi

Malzemeler:

  • 1 su bardağı ince bulgur 

  • Yarım su bardağı un 

  • Su

  • Taze kiraz yaprağı 

Üzeri için: 

  • 1 su bardağı yoğurt 

  • 1 yumurta 

  • Tuz 

  • 1 kuru soğan 

  • 1 çorba kaşığı tereyağı 

Tarif:

Bulguru, unu, tuzu ve suyu birbirine yapışan bir harç olana kadar yoğuruyoruz. Haşlanmış kiraz yaprağının kenarına koyarak sarıyoruz. Sardığımız sarmaları sardıktan sonra tencereye sıralıyoruz ve üzerini geçecek kadar su koyduktan sonra pişene kadar haşlıyoruz. Yoğurt, yumurta, az su ve biraz tuzu bir tencereye alarak biraz pişiriyoruz.Bu karışımı sarmaların üzerine döktükten sonra tereyağında kavurduğumuz soğanları da ekleyerek servis ediyoruz.

5. Pazı yaprağıyla denemiş miydiniz?

5. Pazı yaprağıyla denemiş miydiniz?

Pazı Sarması Tarifi

Malzemeler:

  • 700 gr pazı

  • 1 su bardağı pirinç

  • 1 soğan

  • 1 çay bardağı zeytinyağı

  • 1 yemek kaşığı domates salçası

  • 1 yemek kaşığı kuru nane

  • 1 tatlı kaşığı karabiber

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • Maydanoz

Tarif:

Derin bir tavaya zeytinyağını, kıyılmış maydanozu ve küçük küçük doğradığımız soğanları alarak kavuruyoruz. Salçayı da ekleyip kavurduktan sonra yıkayıp suyunu süzdüğümüz pirinçleri de ilave ettikten sonra iyice kavuruyoruz. Limon tuzu, tuz, nane ve suyu da ekleyip kaynamaya bırakıyoruz. Kaynamaya başladığında kısık ateşe alıyoruz ve suyunu çekene kadar pişiriyoruz. 

Sarmaları pişireceğimiz tencerenin tabanına bir sıra yaprak seriyoruz ve yaprakları zemin üzerine serip ılımış iç harcından ekleyerek sarıyoruz. Yapraklar ve harç bitene kadar bu işlemi teker teker tekrarlıyoruz. Tencerenin içerisine sarmaların üstü hafif geçecek kadar sıcak su ilave edip tuz atıyoruz. Kapağını kapatarak kaynamasını bekliyoruz. 1 saat kadar pişirdikten sonra afiyetle yiyoruz.

6. Olsa da yesek!

6. Olsa da yesek!

Kara Lahana Sarması Tarifi

Malzemeler:

  • Karalahana

  • 1 kıyılmış kuru soğan

  • 250 gr orta yağlı dana kıyması

  • 1 su bardağı dolmalık pirinç

  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ, margarin ya da tereyağı

  • 1 yemek kaşığı domates salçası

  • 1 yemek kaşığı biber salçası

  • Yarım demet kıyılmış maydanoz

  • Tuz

  • Karabiber

  • Kimyon

  • Kuru nane

  • Pul biber

Sos Malzemeleri:

  • 3 yemek kaşığı domates püresi

  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Tarif:

Karalahanaların saplarını keserek yıkıyoruz ve tuzlu suda biraz haşlıyoruz. Bir kaba tüm malzemeleri ekleyerek karıştırıyoruz. Haşladığımız karalahana yapraklarının orta damarlarını keserek küçük parçalara ayırıyoruz. Karalahanaların üzerine iç malzemeden koyup tabanına yaprak serdiğimiz tencereye diziyoruz. Üzerini geçecek kadar su koyup pişene kadar kısık ateşte bekletiyoruz. Üzerine zeytinyağıyla kavurduğumuz domates sosunu dökerek afiyetle yiyoruz.

7. Bu da beyaz lahanadan

7. Bu da beyaz lahanadan

Lahana Sarması

Malzemeler:

  • 2 su bardağı pirinç

  • Yarım kg yağlı kıyma

  • 1 soğan

  • 1 yemek kaşığı salça

  • Baharat olarak kırımızı biber

  • Karabiber

  • Tuz

  • Kuru nane

  • Pul biber

  • Üzerinin Sosu

  • 3 yemek kaşığı domates püresi

  • 1 yemek kaşığı yağ

  • Nar ekşisi 

Tarif:

Derin bir tavaya zeytinyağını ve küçük küçük doğradığımız soğanları alarak kavuruyoruz. Salçayı da ekleyip kavurduktan sonra yıkayıp suyunu süzdüğümüz pirinçleri de ilave ettikten sonra iyice kavuruyoruz. Limon tuzu, tuz, nane ve suyu da ekleyip kaynamaya bırakıyoruz. Kaynamaya başladığında kısık ateşe alıyoruz ve suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Sarmaları pişireceğimiz tencerenin tabanına bir sıra yaprak seriyoruz ve yaprakları zemin üzerine serip ılımış iç harcından ekleyerek sarıyoruz. Yapraklar ve harç bitene kadar bu işlemi teker teker tekrarlıyoruz. Tencerenin içerisine sarmaların üstü hafif geçecek kadar sıcak su ilave edip tuz atıyoruz. Kapağını kapatarak kaynamasını bekliyoruz. 1 saat kadar pişirdikten sonra afiyetle yiyoruz. Bir tavada yağ ile birlikte domates püremizi kavurup diğer malzemelerle birlikte sarmamızın üzerine dökerek servis ediyoruz.

8. Pırasa sevmeyenlerden misiniz?

8. Pırasa sevmeyenlerden misiniz?

Pırasa Sarması

Malzemeler:

  • 1 kg pırasa

  • 1 su bardağı pirinç

  • 200 gr kıyma

  • Dereotu

  • Maydanoz

  • 2 soğan

  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı

  • Yarım su bardağı su

  • 1 tatlı kaşığı salça

  • 1 tatlı kaşığı kuru nane

  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

  • Karabiber,

  • Tuz

Pişirme Malzemeleri:

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

  • 1 tatlı kaşığı salça

  • Tuz

  • Sıcak su

Tarif:

Pırasaları yıkayıp boylamasına yarıya kesiyoruz. Kaynar suda bekleterek biraz haşlıyoruz. Soğanları, dereotunu, maydanozu ince ince doğrayıp yıkayıp süzdüğümüz pirinçle birlikte bir kapta karıştırıyoruz. Haşlanan pırasaları düz bir zemine serip hazırladığımız harçtan koyarak sarıyoruz. Sardığımız dolmaları tencereye dizip salçayı yağda kavurduktan sonra diğer üst malzemelerle birlikte pişiriyoruz.

9. Pişirirken pek güzel kokmasa da yemesi müthiş!

9. Pişirirken pek güzel kokmasa da yemesi müthiş!

Kabak Sarması

Malzemeler:

  • 2 kabak

  • 3  kuru soğan

  • 3 domates

  • Yarım çay bardağı zeytinyağı

  • 1 tatlı kaşığı toz şeker

  • 2 diş sarımsak

  • 1 çay kaşığı tuz

  • Karabiber

Tarif:

Kabaklarımızı uzun ve ince bir şekilde dilimliyoruz. Bir fırın tepsisine yağlı kağıt sererek dilimlediğimiz kabakları diziyoruz ve biraz da zeytinyağı gezdirip 20 dakika kadar fırında bekletiyoruz. Soğanlarımızı doğradıktan sonra bir tencerede zeytinyağı ve kıydığımız sarımsaklarla birlikte kavuruyoruz. Domateslerimizi de soyup doğradıktan sonra şeker, tuz ve karabiber ile birlikte tencereye ekleyerek domatesler suyunu çekinceye kadar kavurmaya devam ediyoruz. Harcımızı kabak dilimlerimize koyup sararak borcama diziyoruz. 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında 15 dakika kadar pişiriyoruz. İsteğe bağlı yoğur ve maydanozla servis edebilirsiniz.

10. Soğanları tatlı hale getiriyoruz.

10. Soğanları tatlı hale getiriyoruz.

Soğan Sarması Tarifi

Malzemeler:

  • 1 kg küçük boy soğan

  • 1 çay bardağı pirinç

  • 250 gr yağlı koyun kıyması

  • 1 çorba kaşığı domates salçası

  • 1 çorba kaşığı sirke

  • Tuz

  • Karabiber

Tarif:

Bir tencerede bol tuzlu bir su kaynatıyoruz. Soğanların kabuklarını soyduktan sonra kök kısımlarını da kesek kaynar suya alıyoruz. Ortası dışarı çıktığında suyunu süzerek tencereden alıyoruz. Soğanları biraz soğuyunca ortasını dışarıya doğru iterek katmanlarını ayırıyoruz. İçini doldurmak için bir boşluk yaratıyoruz ve içi dolmayacak büyüklükteki katmanları doğrayıp pirinç, tuz ve karabiberle birlikte karıştırıyoruz. Kıyma ve salçayı karıştırıp soğanları bu harçla dolduruyoruz. Tenceremize  diziyoruz. Dolmaların üzerine 2 su bardağı su gezdiriyoruz. Tenceremizin  kapağını örtüyoruz. Önce harlı ateşte bir taşım kaynatıyoruz. Ateşi kısıp pirinç iyice yumuşayana kadar yaklaşık yarım saat kadar pişiriyoruz. Piştikten sonra sirkeyi de katarak biraz daha kaynatıp isteğe bağlı sarımsaklı yoğurt ve domatesle süsleyerek servis ediyoruz.

11. Temel Reis bunu duysa konserveyi bırakırdı!

11. Temel Reis bunu duysa konserveyi bırakırdı!

Ispanak Sarması Tarifi

Malzemeler:

  • 2 demet ıspanak

  • 500 gr yağsız kıyma

  • 8 soğan

  • 1 su bardağı pirinç

  • 1 domates

  • 2 yemek kaşığı salça

  • 1 buçuk çay bardağı sıvı yağ

  • Yarım çay bardağı zeytinyağı

  • Maydanoz

  • Karabiber

  • Pulbiber

  • Kimyon

  • Nane

  • Tuz

Tarif:

Ispanakları yıkayıp çok az haşladıktan sonra suyunu süzerek soğumaya bırakıyoruz. İnce ince doğradığımız soğanı, maydanozları, domatesleri, salçayı, zeytinyağını, baharatları, kıymayı ve yıkayıp üzdüğümüz pirinci bir kaba alarak karıştırıyoruz. Ispanak yapraklarını düz bir zemine serip içine harcımızdan koyarak sarıyoruz. Üzerine salçalı su koyarak pişiriyoruz.Servis ederken biber ve limonla süsleyebilirsiniz.

12. Bu da nesi?

12. Bu da nesi?

Hodan Otu Sarması Tarifi

Malzemeler:

  • 12 geniş yapraklı hodan otu

  • 50 gr rendelenmiş keçi peyniri

  • 30 gr dolmalık fıstık

  • 2 dilim tost ekmeği

  • Maydanoz

  • Rendelenmiş parmesan peyniri

  • Tuz

  • Karabiber

Tarif:

Hodan otunun yapraklarını haşlıyoruz. Haşladıktan sonra havlu kağıdın üzerine alıp kuruluyoruz. 2 dilim tost ekmeğini, keçi peynirini, parmesan peynirini, dolmalık fıstık, maydanoz,  tuz ve karabiberi blender yardımıyla çekip iç harcını hazırlıyoruz. Yapraklarımızı düz bir zemine serip iç harçla birlikte sarıyoruz. İsteğe bağlı yoğurt ve salça sosla servis ediyoruz.

13. Buda gribe iyi gelir mi?

13. Buda gribe iyi gelir mi?
www.mutfakgunlugu.com

Ihlamur Yaprağı Sarması Tarifi

Malzemeler:

  • 40 taze ıhlamur yaprağı

  • 200 gr kadar kıyma

  • Yarım çay bardağı pirinç

  • 1 y soğan

  • 1 domates

  • 2 sivri biber

  • 1 çay kaşığı karabiber

  • 1 çay kaşığı pul biber

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı

  • Maydanoz

  • Reyhan

  • 1 tatlı kaşığı biber salçası

Tarif:

Ihlamur yapraklarımızı iyece yıkadıktan sonra iki su bardağı su ve 1 tatlı kaşığı tuz ile birlikte kaynatarak biraz haşlıyoruz.Haşlanan yaprakları kevgir yardımıyla sudan çıkarıp soğumaya bırakıyoruz. Doğradığımız domatesi, soğanı, biberi, kıymayı, zeytinyağını ve yıkadığımız pirinci kalan tüm malzemelerle birlikte bir kapta yoğuruyoruz. Yapraklarımızı düz bir zemine serip (parlak kısmı alta gelecek) içine harçtan koyarak sarıyoruz. Altına bir sıra yaprak serdiğimiz tencereye dizerek tuz, zeytinyağı ve su da ekledikten sonra pişiriyoruz..

Başak Nur Süner
Başak Nur Süner
Onedio Editörü
Tüm içerikleri
right-dark
category/eglence BU İÇERİĞE EMOJİYLE TEPKİ VER!
56
45
16
10
7
5
4
ONEDİO ÜYELERİ NE DİYOR?
Yorum Yazın
Smyl

Bir kenevir yaprağı sarması eksik

Hoshimi hanaya

Sarmaya şeker koyulur mu be :s sarma ekşi ve acı güzel olur

Asosyal deli

evet ama cok az koyulur baharatlar birbirirni tutup daha lezzetli olmasi icin

Asosyal deli

Bizim burda karışık dolma yaparlar icine sogan kabak patlıcan mor lahana beyaz lahana biber domates ve pazı dolması bir arada konur ve enfes olur tadı