Durduk Yere İnsanın Aklına Karpuz Kabuğu Düşürecek Waffle Tarifi

İlk olarak yumurtayla şekeri köpük gibi olana kadar çırpıyoruz. Sonrasında içine sütümüzü ve kabartma tozumuzu ilave ediyoruz.

Ardından kabın içine unu da yavaş yavaş ilave ederek çırpma işlemini sürdürüyoruz. Özellikle waffle hamurunun kıvamı çok önemli. Bu yüzden bol bol çırpmaya özen gösterelim.

Burada devreye waffle makinesi girecek ama waffle makineniz yoksa tost makinesini, o da yoksa herhangi bir teflon tavayı da kullanabilirsiniz. Makinenin içine 1 kepçe waffle hamurundan döküp yayılmasını sağlıyoruz.

Şimdi de spatulamız yardımıyla hamuru ters çevirerek diğer yüzünün de pişmesini sağlıyoruz. Ama öyle bırakayım da pişsin demeyin sakın. Çünkü çok hızlı pişecektir. Aman yanmasın, sürekli kontrol edin.

Waffle hamuru piştikten sonra en eğlenceli kısım başlıyor. Burada zevklerimiz ve yaratıcılığımız devreye girecek. Önce waffle hamurunu bir tabağa ya da tezgaha alıyoruz. Üstüne çikolata sosunu sürüyoruz.

Üstüne sevdiğimiz meyveleri ekleyerek waffle'ımızı süslüyoruz. Waffle'da en sık kullanılan üç meyve; muz, çilek ve kivi. Ama bu sizin waffle'ınız ve istediğiniz her meyveyi kullanabilirsiniz.

Meyvelerin üstüne de sevdiğiniz şekerlemelerden ya da fındık ve fıstıktan serpebilirsiniz. İsteyenler burada dondurma, kestane ve çeşitli soslar gibi alternatif ürünler de tercih edebilir.

Artık waffle'ınız hazır. Şimdi geriye bu waffle'ı tadını çıkara çıkara yavaş yavaş yemek kalıyor. Fakat mümkün mertebe fazla tatlı malzemeleri bir arada kullanmamakta fayda var; özellikle soslar konusunda. Çünkü işin ucunda şeker komasına girme riski de var.

Waffle yaparken en çok dikkat edilmesi gereken şey malzemelerin günlük ve taze olmaları. Özellikle hamurun kıvamı için bu çok önemli. Ayrıca çırpma konusuna da ekstra özen göstermek gerekiyor. Çünkü iyi çırpılmamış bir hamur karışımı lezzetli bir waffle yapmanın önündeki en büyük engel.

Bunun yanı sıra hamur piştikten sonra üstüne sürülecek sosların da hamur henüz sıcakken hemen sürülmesi gerekiyor. Bu sayede hamur ile soslar birbirine geçiyor ve tadına doyulmaz bir lezzet ortaya çıkıyor. Eğer waffle yaparken yeterince vaktiniz varsa ve kendinizi tutabiliyorsanız hamur karışımını bir süre dolapta bekletebilirsiniz. Bu hamurun kıvamının çok daha güzel olmasını sağlar.

Hamuru yapmak için yumurtaları ve toz şekeri çırparken tam anlamıyla köpük kıvamını yakalamak adına mikser kullanabilirsiniz. Mikserle bu işlem çok kısa sürede basit bir şekilde hallolacak. Aksi takdirde çırpma teli ile kolunuz biraz fazla yorulabilir. Ama diğer malzemeleri ekleme aşamasında yine çırpma teline dönmeniz gerekebilir.

Eğer pişirdiğiniz waffle hamuru tavaya ya da makineye yapışırsa hazırladığınız waffle'ın estetik olarak hiçbir çekiciliği kalmaz. Bu yüzden makineyi ya da tavayı öncesinde çok az sıvı yağ ile yağlamanız gerekir. Böylece hiçbir yapışma olmayacak. Ama sıvı yağı da abartmamak lazım. Çünkü çok fazla yağ koymak da yine hamurun tavaya ya da makineye yapışmasına neden olur. İşte bu noktada göz kararının devreye girmesi gerekiyor.

Şimdiden afiyet olsun.