El Yapımı Mı, Ev Yapımı Mı Sorunsalına Çözüm: Limonata Tarifi

Hijyen önemli. İlk önce bir güzel limonlarımızı yıkıyoruz. Çünkü limonları direkt olarak sıkmayacağız. Kabukları da bu mevzuya dahil. Hem zaten vitamini kabuğunda değil miydi?

Sonrasında limonları ince ince dilimliyoruz ve derin bir kabın içine yerleştiriyoruz. Limonların üstüne toz şekeri döküyoruz ve bu şekilde yaklaşık 1 saat kadar bekletiyoruz. Bu sayede limon ve şeker birbirine daha güzel geçecek ve çok daha lezzetli olacak. O yüzden limonata yapmak da biraz sabır gerektirebiliyor.

Limonlar yeteri kadar toz şekerin içinde bekledikten sonra elimizle ovalayarak sularını çıkartıyoruz. Bu aşamada sadece limonların suyunu çıkarmak yetmez. Hatta kabukları da şeker ile özenle ovmak gerekiyor. (Bazıları bu ovma işlemini limonların kabuklarını rendeledikten sonra kabukları şeker ile ovarak gerçekleştiriyor. O da güzel bir yöntem olabilir. Ama o yöntemin biraz daha zahmetli ve çok az da yorucu olduğunu söylemek gerek. Fakat limonun aroması limonataya o yöntemde oldukça yoğun bir şekilde geçiyor.)

Üstüne soğuk suyu ilave ediyoruz. Soğuk suyu ekledikten sonra limonları biraz daha elimizle ovuyoruz. Eğer isterseniz bir önceki aşamada bir adet portakalı da limonlarla birlikte şekere yatırabilirsiniz. Bu da limonataya çok güzel bir tat verecektir. Ama tercih tamamen size kalmış durumda.

Limonlar tamamen ezildikten ve özü suya tamamen geçtikten sonra limonları kabın içinden çıkartıyoruz. Kaptaki limonatayı da bir süzgeç yardımıyla süzüp büyük bir sürahinin içine döküyoruz.

Limonatalarımızı bardaklara doldurup servis edebiliriz. Özellikle limonatanın içine birkaç tutam taze nane atmanızı da önerebiliriz. Bu zaten fresh olan limonatanın freshlik katsayısını bir hayli arttıracaktır.

Ama önceden söylememiz gerekiyor ki limonataya kesinlikle buz koymamalısınız. İstediğiniz soğukluğa erişene kadar buzdolabında bekletin ya da önceden buzlukta soğuttuğunuz bardakların içine koyun limonatayı. Çünkü limonataya buz konulduğu zaman buz bir yandan erirken limonatayı çok daha sulu bir hale getiriyor ve bütün lezzeti kaçırıyor.

Eğer isterseniz hem güzel bir tat vermesi hem de şık bir görüntü oluşturması için limonatanın içine limon dilimi atabilir ya da limon dilimini bardağınızın üstüne yerleştirebilirsiniz. Hatta biz limonatanın içine bir dilim yeşil elma atanı bile gördük. Limonata bittikten sonra yemek için hoş bir sürpriz oluyor. İsterseniz tercih edebilirsiniz.

Böylece buz gibi, sağlıklı, doğal, hem el yapımı hem ev yapımı, leziz mi leziz limonatamız hazır. Size şimdiden afiyet olsun!