Fazla Domatesler Çürümesin: Bir Ayşen Gruda Olmasa da Domates Güzeli Olan 13 Kırmızı Tarif

Her buzdolabının demirbaşı domates yüksek miktarda antioksidan içeriğiyle en faydalı gıdalar arasında yer almaktadır. Domatesin sağlığa faydaları, sebzeye kırmızı rengini veren ve güçlü bir antioksidan olan “likopen” adlı bileşenden kaynaklanmaktadır. Evdeki domateslerden pratik bir o kadar lezzetli tarifleri denemeye ne dersiniz?Patlıcanın, domatesin en güzel hali bu tartta buluştu.Malzemeler;Cherry domatesRenkli biberler1 adet kırmızı soğan1 diş sarımsakEkmek küpleriZeytin YağıSirkeLimonTuzBademTaze fesleğenEkmekleri küp küp doğrayıp, fırınlayın. Domates, soğan,renkli biberler ve sarımsakları dilimleyip geniş bir kaseye alın. Fırınlanan ekmekleri ve tüm malzemeleri karıştırın.Sirke, limon ve tuz ile hazırladığınız sosu ilave edip, fesleğen ve badem ile süsleyin.Kahvaltı için bu pratik tarife bayılacaksınız.Malzemeler;4 dilim ekmek1 diş sarımsak,1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı4 yumurtaTuzKarabiberDomatesDilim ekmekleri sarımsak ve zeytinyağı ile harmanlayın. Üzerine dilim domatesleri ekleyip, baharatlayın. Ekmekler hafif kıtırlaşacak şekilde fırınlayın.Ayrı bir tavada yumurtları kırın ve fırından çıkan domatesli ekmeklerin üzerine ekleyip, servis edin.Malzemeler;5 adet domates1 avuç taze fesleğen1 dal kıyılmış biberiye1 küçük soğan2 diş kıyılmış sarımsakZeytinyağı1 çorba kaşığı balzemik sirkeTuzKarabiber1 adet küp şekerDomateslerin kabuklarını soyup doğrayın. Sarımsakları sıvı yağda biraz kavurup üzerine doğranmış domatesleri ilave edin. Domatesler eriyene kadar kaynatın. Domateslerin suyu azalıp istediğiniz kıvama geldiğinde balzemik sirkeyi, şekeri, baharatları, biberiye ve fesleğeni ilave edip, makarna ile servis edin.Pesto Sos için;1 demet taze fesleğen (büyüklüğüne göre)1 çay bardağı dolmalık fıstık2-3 diş sarımsak1 çay bardağı rende parmesan peyniri1 çay bardağı zeytinyağı2-3 çay kaşığı tuzPesto sos için bütün malzemeleri rondo ile çekerek hazırlayın. Cam kavanozda uzun süre bu sosu saklayabilirsiniz. Gün içerisinde acıktığınızda dilim ekmekler arasına domates, çeşitli yeşillikler, avokado, pastırma gibi alternatifleri ekleyip, pesto sosu ilave ederek besleyici ve doyurucu bir öğün hazırlayabilirsiniz.Malzemeler500 gram cherry domates1 tatlı kaşığı kekik2 yemek kaşığı zeytinyağıDeniz tuzuDomatesleri dilimleyin, ve zeytinyağı ile harmanlayın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip, üzerine kekik ve tuzu serpin. Fırınınızı 150 dereceye ayarlayıp 3 saat pişirin. Fırından çıkardığınız domatesleri cam kavanozlarda zeytinyağı ve sarımsak ekleyerek muhafaza edebilirsiniz.İlk defa Bozcaada' da tatma fırsatı bulduğum domates reçelini her yerde bulmamız malesef mümkün değil. Pratik tarifini ise deneyip bağımlısı olacağınıza eminim. Hamuru için;2 su bardağı un100 gram tereyağ1 çay bardağı soğuk süt1 çay kaşığı kabartma tozu1 çay kaşığı tuzİç harcı için;100 gram kültür mantarı2 adet domates300 gr rendelenmiş kaşar peyniriTuzKarabiberGeniş bir kapta tüm hamur malzemelerini yoğurun. Hamuru buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Hamuru ikiye bölün. Yağladığınız tart kalıbının büyüklüğünde hamuru açıp kalıba yerleştirin. Domatesleri ve mantarları dilimleyip, tart hamurunun ortasına mantar, domates ve kaşar peyniri olacak şekilde yerleştirin. Üzerine baharatları ekleyip, tart hamurunun diğer yarısını ekleyin. Tart hamurunun tam ortasına çizik atıp 170 derece fırında 35 dakika pişirin.Diyette olanlar bu tarife bayılacak.Malzemeler;5 adet domates10 dilim pastırma1 su bardağı kaşar rendesi10-15 dal maydanoz2-3 adet sivri biber8 çorba kaşığı sıvı yağTuzKarabiberDomateslerimizin içini çıkarıp, İçinden çıkan domatesleri küçük doğrayın. Sivri biberleri, pastırmaları yine minik minik doğrayın. Baharatları ve maydanozu ekleyip, sıvı yağı ile soteleyin. Pişen malzemeler ile domateslerin içini doldurup üzerine kaşar ilave edin. Önceden ısıtılmış fırında kaşarlar kızarana kadar pişirin.Çayın yanına şöyle sulu sulu domatesler olsa yanında da kızarmış ekmekle ne güzel gider değil mi? Domatesleri şişlere dizip fırınlayın. Kızarmış ekmeklerin üzerine krem peynir sürüp afiyetle tüketin.Malzemeler;2 yemek kaşığı sıvı yağ1 yemek kaşığı tereyağı2 tepeleme yemek kaşığı un1 yemek kaşığı domates salçası5 adet domatesYarım su bardağı süt veya kremaTuzKarabiberTereyağı ve sıvı yağ tencereye alınır, un eklenerek biraz kavrulur. Domates salçası, rendelenmiş domatesler, baharatlar ve su eklenir. Kaynadıktan sonra çorbanın koyulaşmasına göre tekrar sıcak su eklenir.Ocaktan almadan önce süt veya krema ilave edilerek, servis edilir.Tavuk gögsü her zaman lezzetsiz olmak zorunda değil. Nohut ve domates ile fırınlayacağınız tavuklara ev halkı bayılacak.