Zeytinyağlı Yaprak Sarma:
Malzemeler:
İçi İçin:
2 su bardağı pirinç
2-3 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Nane
Pul biber
Öncelikle iç harcını hazırlayalım.
Soğanı yemeklik doğrayıp bir miktar zeytin yağı ile pembeleşene kadar kavurun. Ardından pirinci ekleyip kavurmaya devam edin.
Pirinç kavrulunca salçayı ekleyip baharatları ilave edip karıştırın. Sıcak suyu ilave edip pişmeye bırakın.
Pirinçler suyunu çekince altını kapatıp dinlenmeye bırakın.
Ayrı bir tencerede sıcak su kaynatın. Yaprakları demet halinde kaynayan su içine bırakıp, 1-2 dakika yumuşamasını bekleyin.
Yumuşayıp sudan çıkınca süzgece alın. Bağ yaprakları bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
Sarmayı dizeceğimiz tencerenin dibini bağ yaprağı ile kapatın. Yaprağın parlak yüzü alta gelecek şekilde hazırladığınız harçtan 1 tatlı kaşığı kadar koyun.
Uzunlamasına yayıp, yaprağın geniş kısmını harcın üzerine kapatın. Yan kısımlarını da kapatarak sarın.
Sardığınız sarmaları tencereye dizip üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edin.
Üzerine 3-4 dilim limon koyarak pişerken dağılmaması için üzerine porselen bir tabak kapatabilirsiniz.
Suyunu çekip, pişene kadar 30-35 dk pişirin.
Yorum Yazın
şu siteye tok girip aç çıkıyorum bu nedir ya
ulan bizim yemeklerimiz ne guzel be !
yarın sarma saracam canım çekti