Hem Doyurucu Hem Sağlıklı Meze Humus Nasıl Yapılır?
Humus hem raki masasının hem diyetlerin vazgeçilmez lezzetlerindendir. İçerdiği nohut sayesinde hem tok tutar hem de fazlasıyla protein barındırır. Humusun bir diğer kullanım alanı da et yemeklerine marine sosu olmaktır. Humusa batırılarak kızartılan tavuklar ya da humus dolgulu et sarmalar tatlarından yenmez yiyecekler arasındadır. Gelin enfes bir humus nasıl yapılır görelim...
İlk olarak malzemeler...
Enfes bir humus yapmak için gerekli malzemeleri bir kenara koyun.Çünkü humusun püf noktaları her malzeme ile ayrıntılı ilgilenmek gerektiğini içeriyor.
Humus için gerekli malzemeler;
1 SB nohut
3 YK zeytinyağı
3 YK tahin
1,5 YK limon suyu
1 diş sarımsak
1 TK tuz
1/2 TK karabiber
Nohutlar önemli!
Nohut işin temel taşı bu nedenle en çok ilgiyi ona göstermemiz gerekiyor.
- Nohutarı soğuk suda iyice yıkayın.
Sıra geldi nohutları püre yapacak kıvama getirmeye
Nohutların kıvamı demek humusunuz kıvamı demek bu nedenle nohutlar fazlasıyla yumuşak olmalı.
- Humusunuzu yapmadan bir gece önce nohutları suya koyun ve bekletin.
İşte en önemli kısım!
Nohutları iyice haşladıktan sonra süzün ve kabuklarını ayıklayın. Evet belki biraz uğraştırıcı olacak ama her kalan kabuk humusunuzdaki istenmeyen acı tat olacak.
- Haşlanan nohutları süzün ve kabuklarını ayıklayın.
İşin kolay kısmı burası!
Evet artık işi gönül rahatlığıyla mutfak robotuna bırakabilirsiniz.
- Ayıklanmış nohutlarla birlikte kalan bütün malzemeleri mutfak robotu ya da blendera atın ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Dilerseniz pastırmalı...
Dilerseniz pita ekmeği ya da pide ile...
Dilerseniz sebzelerle...
Dilerseniz sandviçlerin içinde...
Yorum Yazın
La uğraşmayın gelin antakyaya kralını yiyin
ben gelirim :)
Pilav üstü döner gömdüm de geldim. Humusu görünce tepkim http://i.hizliresim.com/Xd79j7.jpg
iş gereği iskenderuna gittiğimde orada denemiştim. ilk başta tedirginlikle yaklaşsamda, tadına baktımda sonra ben böyle bir lezzeti daha önce neden tatmadım ... Devamını Gör
Welcome to Hatay yani :D