"İftara Ne Pişirsem?" ya da "Bugün Ne Pişirsem?" Diye Düşünenler İçin Lezzetli Tariflerden Oluşan Günün Menüsü

'İftara ne pişirsem?' ya da 'bugün ne pişirsem?' diye düşünenler için; oldukça kolay, ekonomik ve pratik nefis yemek tariflerinden oluşan günün menüsünü sizlerle paylaşıyoruz. Bugün günün menüsünde: Sütlü brokoli çorbası, tavuk köftesi, peynirli karnabahar ve havuçlu cheesecake tariflerimiz var. Deneyen herkese afiyet olsun!Malzemeler:Yarım kilo brokoli1 adet havuç1 adet orta boy patates1 adet kuru soğan2 su bardağı sıcak su 2 su bardağı süt1 çay bardağı krema2 yemek kaşığı tereyağ1 yemek kaşığı unTuzKarabiberSütlü Brokoli Çorbası Nasıl Yapılır?1. Sebzeleri soyun ve doğrayın.2. Bir tencerede tereyağ ile unu kavurun.3. Üzerine sütü ve suyu ekleyip hızlıca çırpın. 4. Sebzeleri, baharatları ve kremayı ilave edip sebzeler yumuşayana kadar pişirmeye devama edin. 6. Sonrasında çorbayı blenderdan geçirin. 7. Çırpılmış krema ile servis edin.MalzemelerKöftesi için:500 gram tavuk kıyma1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı3 yemek kaşığı galeta unu1 adet yumurta1 çay kaşığı toz kırmızı biber1 çay kaşığı karabiber1 çay kaşığı tuzYarım demet ince kıyılmış maydanozPişirmek için:2 yemek kaşığı sıvı yağSosu için:4 adet domates1 adet rendelenmiş sarımsak1 tatlı kaşığı domates salçası1 çay kaşığı toz kırmızı biber1 çay kaşığı karabiber2 yemek kaşığı tereyağıYarım çay bardağı suSoslu Tavuk Köftesi Nasıl Yapılır?1. Derin bir kaseye köftenin tüm malzemelerini ekleyin ve iyice yoğurun.2. Homojen bir karışım elde edince kabın üzerini streç filmle sarın. Buzdolabında yarım saat dinlendirin.3 . Sosu için; sos tenceresine tereyağını alın ve eriyene kadar pişirin. Sarımsağı içerisine rendeleyin.4. Sotelenince domates salçasını ilave edin. Rendelenmiş domatesi ve suyu da ekledikten sonra 10 dakika boyunca karıştırın.5. Baharatlarla tatlandırın. Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde alın ve yuvarlak şekil verin.6. Tavayı ocakta ısıtın ve içerisine sıvı yağ ekleyin. Hazırladığınız köfteleri iyice pişirin.7. Domatesli sosu üzerine gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin.8. 15 dakika da bu şekilde pişirin ve üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin. Afiyet olsun.Malzemeler:1 adet karnabahar1 adet yumurta2,5 su bardağı süt1/2 su bardağı krema2 yemek kaşığı un3 yemek kaşığı tereyağıTuzKarabiberToz kırmızı biberMuskat1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniriPeynirli Karnabahar Nasıl Yapılır?1. Karnabaharı ufak parçalara ayırın ve haşlayın.2. Bir tencerede tereyağını eritin ve unu kavurun.3. Üzerine sıvı malzemeleri ve baharatları ilave edip iyice çırpın. 4. İçerisine karnabaharı ekleyin.5. Bir borcama karışımı dökün. 6. 190 derece fırında 25 dakika pişirin. 7. Üzerine rendelenmiş peyniri serpin ve peynirler kızarana kadar pişirin.MalzemelerCheesecake tabanı için:400 gram yulaflı bisküvi100 gram tereyağıYarım su bardağı ince çekilmiş ceviz içi Kreması için:500 gram labne peyniri2 adet yumurtaYarım su bardağı toz şeker100 ml krema2 yemek kaşığı mısır nişastası3 adet küçük boy havuçÜzeri için:100 gram yulaflı bisküvi100 gram iri çekilmiş ceviz içi1 çay kaşığı tarçınHavuçlu cheesecake nasıl yapılır?1. Cheesecake tabanını hazırlamak için; yulaflı bisküvileri mutfak robotunda toz haline getirin. İnce çekilmiş ceviz içi ve arzuya göre toz tarçınla harmanlayın.2. Kısık ateşte yakmadan erittiğiniz tereyağını bisküvi ve ceviz parçalarıyla karıştırın.3. Tereyağıyla özleşen bir hamur haline gelen bisküvi karışımını tabanı alüminyum folyo ile kaplanmış kalıba yayın.4. Hamuru kalıba yayarken üzerine gelecek olan peynirli, krema dolgusunu hesaba katıp kenar kısımlarını yüksek tutmaya özen gösterin. Derin dondurucuda beklemeye alın.5. Kabuklarını soyduktan sonra rendenin kalın tarafıyla rendelediğiniz havuçların yarısını yağsız bir tavada 2-3 dakika kadar soteleyin. Kalın kısmını bir kenarda bekletin.6. Krema karışımı için; oda sıcaklığında beklettiğiniz ve suyunu süzdürdüğünüz labne peynirini bir karıştırma kabına alın. Toz şeker ilavesiyle krema halini alana kadar çırpın.7. Yumurtaları tek tek katıp, aralarda çırpma işlemini sürdürün. Krema, mısır nişastası, sotelenmiş havuç ve rendelenmiş havuçları ekleyip mikserle karıştırma işlemini sürdürün.8. Hazırladığınız havuçlu krema karışımını, tabanını ince çekilmiş bisküvi ve ceviz içiyle kapladığınız kek kalıbına aktarın. Üzerini bir spatula yardımıyla düzeltin.9. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında yaklaşık 50-55 dakika, kenar kısımları kıvam alıp orta kısmı hafif akışkan bir halde kalana kadar pişirin.10. Sonrasında oda ısısında ılık bir kıvama getirdiğiniz cheesecake'i, kıvam alması için buzdolabında dinlenmeye alın.11. Servisi için; iri parçalar halinde çekilmiş yulaflı bisküvi, ceviz içi ve tarçını ayrı bir kapta harmanladıktan sonra buzdolabında soğuyan cheesecake'in üzerine serpiştirin.12. Bisküvi kırıklarının kenar kısımlarına da yapışmasını sağlayın arzuya göre kalıp yardımıyla şekiller verin.