İftara Saatler Kala Akşama Ne Yapsam Derdine Son! Ramazanda Sofranızı Lezzete Doyuracak 7 Muhteşem Tarif

BORANİ

Yarım kilo kuşbaşı kuzu et

1 kilo ıspanak

1 SB haşlanmış nohut

2 SB yoğurt

2 adet soğan

5 diş sarımsak

3 TK kuru nane

Zeytinyağı

Karabiber

Tuz

Kuşbaşı etini bir tencereye alın üzerini geçecek kadar su ekleyip 45-50 dakika haşlayın. Başka bir tavada yemeklik doğranmış soğanı ve sarımsağı yumuşayana kadar kavurun. Üzerine doğranmış ıspanağı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Tuz, yoğurt ve etin haşlama suyundan 1 su bardağı kadarını çırpın. Yoğurdu, haşlanmış eti ve nohudu ıspanaklara ilave edip 10 dakika daha pişirin. Kuru nane ile servis edin.

ARPA ŞEHRİYE ÇORBASI

1/2 SB arpa şehriye

1 YK domates salçası

2 adet domates rendesi

2 YK sıvı yağ

1 YK tereyağı

Tuz

Nane

Karabiber

Toz kırmızı biber

3 SB tavuk suyu

2 SB su

Yağları ısıtın ve domates salçasını kavurun. Rendelenmiş domatesi ilave edip pişirmeye devam edin. Üzerine su, tavuk suyu kaynatın. Kaynadıktan sonra arpa şehriyeyi ve baharatları ilave edip kısık ateşte çorbayı pişirin.

GÜVEÇTE KIYMALI PATATES YEMEĞİ

6 adet orta boy patates

200 gram kıyma

1 SB domates suyu

1 adet soğan

1,5 SB et suyu

3 diş sarımsak

4 YK zeytinyağı

1 YK domates salçası

1 TK toz kırmızı biber

1/3 TK karabiber

1 TK tuz

Kıymayı kavurun. Üzerine yemeklik doğranmış soğanı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Soğan pişmeye yakın sarımsakları ilave edin ve soğanlar yumuşayana kadar pişirin. Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar 3-4 dakika pişirin. Baharatları, et suyunu, zeytinyağını ve küp küp doğranmış patatesleri ilave edip pişirin. Kaynadıktan sonra altını kısın ve patatesler yumuşayana kadar pişirin.

KÖZLENMİŞ DOMATES ÇORBASI

4-5 domates

1 kapya biber

2 adet kuru soğan

3 diş sarımsak

2 SB su

1 SB tavuk/et/sebze suyu

1 TK salça

1/3 SB süt

Tuz

Karabiber

Kekik

1 tutam şeker

Üzeri için:

Rendelenmiş kaşar peyniri

Fırın tepsisine ikiye kesilmiş domates, halka hakka doğranmış soğan, sarımsak, ortadan ikiye kesilmiş kapya biberi sıralayın. Üstüne baharatları serpin. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 25-30 dakika pişirin. Tepsideki malzemeleri tencereye alın. Üzerine kalan malzemeleri ekleyip ocakta 15 dakika pişirin. Ocaktan almadan önce blenderdan geçirip kaşar peyniri ile servis edin.

TUZDA TAVUK

1 adet bütün tavuk

1 kg deniz tuzu

1 kg sofralık tuz

1/2 SB su

4 adet yumurtanın akı

3-4 adet defne yaprağı

1 adet limon

3-4 dal taze kekik

3-4 dal dereotu

1 kuru soğan

2 diş sarımsak

Sofralık tuzu, deniz tuzu, yumurta aklarını ve suyu karıştırın. Tepsiye fırın kağıdını yerleştirin. Orta kısmını tuzlu harcın yarısını yayın. Üzerine tavuğu yerleştirin. Tavuğun içerisine malzemeleri ilave edin. Üzerini tuz ile kaplayın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 2-2,5 saat pişirin. Sürenin sonunda tuzu kırın ve tavuğu bekletmeden servis edin.

ZEYTİN VE DOMATES SOSLU TAVUK BUT

5 adet haşlanmış tavuk but

1,5 SB arpacık soğan

8 diş sarımsak

3 adet irice doğranmış domates

1/3 SB dilimlenmiş zeytin

1 TK fesleğen

1 SB tavuk suyu

5 YKı zeytinyağı

1 TK tuz

1/2 TK karabiber

Pul biber

Tavuk butlarını haşlayın. Bir fırın kabının içine arpacık soğan, sarımsak, zeytin, domates, fesleğen, tavuk suyu, zeytinyağı ve baharatları döküp karıştırın. Haşlanan butları koyun ve yağlı kağıt ile üzerini kapatıp öneden ısıtılmış 180 derece fırında 35 dakika pişirin. Sürenin sonunda üzerini açın ve tavukların kızarması için 15 dakika daha pişirin.

TEK TENCEREDE ERİŞTELİ TAVUK

4 adet tavuk kalça

2 YK zeytinyağı

1 soğan

2 diş sarımsak

1/2 SB közlenmiş biber

1 SB erişte

3 SB tavuk suyu

1/4 SB ceviz

1 TK kekik

Tuz

Karabiber

Tulum peyniri

Fırını 190 dereceye ayarlayın. Tencereye zeytinyağını koyun ve tuz ve karabiber ile lezzetlendirdiğiniz tavukları 5-6 dk kızartın. Sonrasında tencereden alın. Tencereye soğan ve sarımsakları ekleyip soteleyin. Sonrasında şehriyeyi ekleyip kavurun. Tuz ve karabiber ile lezzetlendirin. Üzerine közlenmiş biberi, cevizi ve tavuk suyunu ilave edin. Kaynadıktan tavukları dizin ve üzerini kapatıp 25-30 dk fırında pişirin. Üzerine peynir rendesi serpip servis edin.