Katmer Tatlısı Tarifi

Gaziantep’te özel günlerde kahvaltı sofralarının olmazsa olmazlarından biri katmer tatlısıdır. Ayrıca yapması kolay, yemesi ayrı bir zevkli olan katmer tatlısı tarifinin nasıl yapıldığını hemen anlatmak istiyorum.

Malzemeler;

• 1 adet baklavalık yufka,

• 1 avuç çekilmiş Antep fıstığı,

• 2-3 yemek kaşığı toz şeker,

• Tereyağı,

• Kaymak,

Yapılışı;

• Yufkayı alıyoruz,tam ortasına denk gelecek şekilde gözümüzle oluşturduğumuz kare alana tereyağını sürüp,üzerine çekilmiş olan Antep fıstığını serpiyoruz.

• Sonra üzerine eşit bir şekilde toz şekerini dağıtıyoruz.

• Son olarak üzerine parça parça sade kaymak koyuyoruz ve önce dikdörtgen en son kare olacak şekilde katlıyoruz.

• Yapışmaz geniş bir teflon tavanın içerisine biraz tereyağı sürüyoruz.Hazırladığımız yufkayı kısık ateşte arkalı önlü olarak kızartıyoruz.

• Nar gibi kızaran katmer tatlımızı servis tabağına aldıktan sonra üzerine,fıstık ve kaymak koyarak dilimleyip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.