Kendi Ayrı Tatlı, Kağıdı Ayrı Tatlı: Muffin Tarifi

14.04.2017 - 18:38

Küçük küçük kekler, küçük küçük kağıtların içine dolmuşlar ve ortaya yemeyip de yanında yatılası bir lezzet çıkmış. Çünkü muffin gerçekten de gördüğümüz ilk anda damağımıza değil de gözümüze hitap ediyor. Hatta çoğu zaman içinde ne olduğunu sorgulamadan yemek istiyoruz.

Son dönemde çeşit çeşit kaplarının, şekil şekil kağıtlarının da yaygınlaşmasıyla herkeste muffin yapma isteği bir kat daha arttı. İşin tuhaf yanı, bu şirin muffinleri yapmak bile yemekten daha zevkli. Kısacası muffin işi zevk işi. Biz de kimse bu zevkten mahrum kalmasın dedik ve hem gözlerimizi hem de midemizi şenlendirecek bir muffin tarifiyle geldik. Yalnız muffinler hazır olduktan sonra sevimliliklerine aldanıp yememezlik etmeyin. Çünkü nihayetinde o da bozulabilecek bir gıda. Yensin diye yapılıyor. Gerekirse kapatın gözlerinizi ve indirin midenize. Oh mis.

Muffin için malzemeler

İçeriğin Devamı Aşağıda chevron-right-grey

Reklam

2 adet yumurta

2 fincan toz şeker

1 fincan ılık su

1 fincan sıvı yağ

1 fincan süt ya da yoğurt

1 paket kabartma tozu

1 paket şekerli vanilin

1,5 su bardağı kadar un

1 çay bardağı kadar yaban mersini

İlk olarak bir kabın içine yumurtaları ve toz şekeri koyalım. Sonrasında yumurtalar köpürene dek bu iki malzemeyi iyice çırpalım. Gerekirse yeteri kadar köpük köpük olması için mikser kullanabiliriz.

Aynı zamanda muffinleri pişirmek için önceden ısıtmamız gereken fırını bu aşamada ısıtabiliriz. Fırını 170 derece sıcaklığa ayarlayarak ısıtmaya başlayalım.

Ardından kabın içine ılık su, sıvı yağ ve süt ekleyelim. Tekrar çırpma teli kullanarak bu malzemeleri karıştıralım. Muffin hamurunun karışımını son haline getirmek için bir elekten geçirerek kabın içine kabartma tozunu, unu ve şekerli vanilini ilave edelim. Tüm malzemeleri hiç topak olmayacak şekilde iyice çırpalım.

Bir muffin kalıbının içine muffin kağıtlarını yerleştirelim. Sanılanın aksine bu muffin kağıtlarının içini yağlamaya gerek yok. Sonrasında hazırlamış olduğumuz muffin hamuru karışımını her bir kağıdın içine eşit miktarda dağıtalım.

Bu muffin tarifinde yaban mersini kullanacağız ama siz istediğiniz başka meyveleri de kullanabilirsiniz. Örneğin üstüne damla çikolata dökerek de çok lezzetli muffinler yapmak mümkün. Ayrıca bizim hazırladığımız muffin sade oldu. Hamurun içine kakao ilave ederek kakaolu lezzetli muffinler yapmak da mümkün.

En son aşamada yaban mersinlerini hamurların üstüne yerleştirelim. Özellikle yaban mersinlerini dibe batırmaya gerek yok. Çünkü kekler pişerken ısıdan dolayı yaban mersinleri aşağıya inecekler zaten.

Muffin kalıbını fırının içine yerleştirelim ve muffinleri 170 derece sıcaklıkta pişirelim. Muffinlerin üstü kabardıktan ve renkleri değiştikten sonra fırından çıkartıp pişip pişmediğini kürdan testi ile kontrol edelim. (kürdan testi hamurun pişip pişmediğini kolayca anlayabildiğimiz bir yöntem. Kürdanı hamura batırıp çıkardığımızda eğer kürdana hamur yapışmış olursa henüz tam olarak pişmemiş demektir. Ama eğer kürdan temiz bir şekilde çıkarsa kek pişmiş demektir ve hemen fırından almak gerekir.)

Muffinlerin piştiğinden emin olduğumuz zaman kalıbı ocaktan çıkartalım. Bir süre keklerin ilk sıcaklıklarını atmaları için bekleyelim. Sonrasında muffinleri kalıptan ayırarak servis yapalım. (Muffin kağıtlarını servis yaparken çıkartmanıza gerek yok, direkt olarak o şekilde ikram edebilirsiniz.)

Afiyet olsun.

İsterseniz hazırladığınız muffinleri biraz daha süsleyerek ya da tatlandırarak da servis edebilirsiniz. Bunun için muffinin üstüne çikolata sosu, karamel sos, beyaz çikolata sosu, pudra şekeri, kakao ya da krem şanti dökerek daha şık bir sunum oluşturabilirsiniz.

Ayrıca muffin aslında yalnızca tatlı demek değil. Tuzlu ve sebzeli olarak da pek çok farklı muffin yapmak mümkün. Ancak o muffinler daha çok kahvaltılık olarak tercih ediliyor ve tüketiliyor. Eğer siz de bu minik keklerden kahvaltıda yemek isterseniz içine dereotu, kaşar peyniri ya da zeytin gibi malzemeler koyarak da hazırlayabilirsiniz. Hatta vejeteryanların yemek alternatifleri arasında çok özel bir yere sahip olacak sebzeli muffin tarifleri bile bulunuyor. Ki bu sebzeli muffinleri biz de bayıla bayıla yiyoruz.

Keşfet ile ziyaret ettiğin tüm kategorileri tek akışta gör!

Video