onedio
Görüş Bildir
article/comments
article/share
Haberler
Yemek
Et / Tavuk / Deniz Ürünleri
Kıymalı Yemekler! Kıyma ile Hazırlayabileceğiniz Birbirinden Pratik 11 Lezzet Deposu Tarif

Kıymalı Yemekler! Kıyma ile Hazırlayabileceğiniz Birbirinden Pratik 11 Lezzet Deposu Tarif

Özlem Güler
Özlem Güler - Onedio Üyesi
02.11.2016 - 09:31

Kıymalı yemekleri çok seviyoruz, sürekli tüketiyoruz. 

Türk mutfağında etli yemeklerin yeri ayrıdır. Et, girdiği her yemeğe ayrı bir lezzet katar ve doyurucudur.

Özellikle kıyma hemen hemen her yemeğe çok yakışır.

Kıyma ile hem pratik hem lezzetli yemekler hazırlıyoruz! Hadi gelin kıymayla yapılabilecek yemekler tariflerimize.

1. Patlıcanları kızarttıktan sonra gerisi kolay...

1. Patlıcanları kızarttıktan sonra gerisi kolay...

Karnıyarık Tarifi:

Malzemeler:

  • 6 adet patlıcan 

  • 350 gr kıyma

  • 2 adet soğan

  • 1 adet domates

  • 8 adet yeşil biber

  • 3 diş sarımsak

  • 1 yemek kaşığı salça

  • Sıvı yağ

  • Tuz

  • Karabiber

  • Pul Biber

Patlıcanları soyup, tuzlu suda bekletin. Ardından bir miktar yağ ile patlıcanları kızartın.

Ayrı bir tavada soğanları kavurun, kıymayı ve sarımsakları ekleyerek kavurmaya devam edin. 

Ardından minik minik doğranan domatesleri, biberleri ve salçayı ilave edin.

Baharatları ekleyip, altını kapatın. Fırın tepsinize patlıcanları dizin. Ortalarını keserek, açılan yerlere, kıymalı harçları ilave edin.

1 kaşık salçayı 1 kase sıcak suda ezerek patlıcanların üzerine dökün.

180 derece de ısıttığınız fırına vererek 25 dakika pişirin.

2. Varsa evde kıyma, kır içine yumurta!

2. Varsa evde kıyma, kır içine yumurta!

Kıymalı Yumurta:

Malzemeler:

  • 300 gr kıyma

  • 1 adet soğan

  • 3 adet yumurta

  • 2 adet domates

  • 2 adet sivri biber

  • Maydanoz

  • Karabiber

  • Tuz

  • Pul biber

  • Zeytinyağı

Soğanları ince ince doğrayın. Zeytin yağını tavaya alıp soğanları pembeleştirin. Kıymayı ekleyip kavurun.

Ardından doğradığınız biber ve domatesleri ekleyip, baharatları ilave edin. Yumurtaları kırıp, ince ince kıydığınız maydanozları serpiştirin.

3. Böreklerin efendisi, kıymalı börek!

3. Böreklerin efendisi, kıymalı börek!

Malzemeler:

  • 6 adet yufka

  • 1 su bardağı süt

  • 2 yumurta

  • Yarım su bardağı sıvı yağ

İç Harcı için:

  • 500 gr kıyma

  • 2 adet domates

  • 1 adet soğan

  • 2-3 adet sivri biber

  • Sıvı yağ

  • Tuz

  • Karabiber

  • Pul biber

Üzeri için:

  • 1 adet yumurta

  • Çörek otu

Soğanları ince ince doğrayıp, sıvı yağ ile kavurup, kıymayı ekleyin. Domatesleri, biberleri ve baharatları ekleyip, altını kapatın.

Süt, sıvı yağ ve yumurta karıştırılır. Ardından fırın tepsisine yufka serilip, içerisine yumurtalı karışım sürülür. 3 adet yufka bu şekilde hazırlanır.

İç harç eklenerek diğer 3 adet yufka ile kapatılır. Üzerine yumurta sarısı sürülerek, çörek otu serpiştirilir.

180 derece fırında, üzeri kızarana kadar pişirilir.

4. Kıyma ile kaşarı buluşturduk.

4. Kıyma ile kaşarı buluşturduk.

Kaşarlı Köfte Tarifi:

Malzemeler:

  • 500 gr kıyma

  • 1 adet yumurta

  • 4 yemek kaşığı galeta unu

  • Yarım demet maydanoz

  • 3 diş sarımsak

  • 1 adet kuru soğan

  • Kaşar peyniri

  • Karabiber

  • Kimyon

  • Tuz

Üzeri için:

  • 1 su bardağı sıcak su

  • 2 yemek kaşığı salça

  • Tuz

Yumurta, soğan, sarımsak ve maydanoz rondoda çekilir. 

Kıyma, ekmek içi ve baharatlar ilave edilerek, tüm malzemeler karıştırılır.

Kıymalı harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alınır, orta kısmına kaşar peyniri konarak kapatılır.

Fırın tepsisine köfteler dizilir. Ardından sıcak su ile salça ve tuz karıştırılıp, köftelerin üzerine dökülür.

180 derece fırında köfteler kızarana kadar pişirilir.

5. Sarımsak, en çok bu tarife yakıştı.

5. Sarımsak, en çok bu tarife yakıştı.

Kıyma Soslu Makarna

Malzemeler:

  • 1 paket makarna 

  • 1 adet soğan

  • 1 adet domates

  • 500 gr kıyma

  • 1 kaşık salça

  • 2-3 adet sarımsak

  • Karabiber

  • Pul biber

  • Tuz

  • Sıvı yağ

Üzeri için:

  • Kaşar peyniri

Makarnayı haşlayıp, süzün. Soğanlar ile kıymayı kavurun. Ardından ezilmiş sarımsaklar, salça, domates ve baharatları ekleyip, suyunu çekene kadar kavurun.

Fırın tepsinize makarnayı yayıp, kıymalı sosu ilave edin.

Üzerine rende kaşarı ilave edip, 180 derece fırında kaşarlar kızarana kadar pişirin.

6. Kıymalı dürümleri, kaşarlayıp fırına verdik.

6. Kıymalı dürümleri, kaşarlayıp fırına verdik.

Malzemeler:

  • 6-7 adet tortilla 

  • 400 gram kıyma

  • 1 adet soğan

  • 2-3 adet sivri biber

  • Rende kaşar peyniri

  • Maydanoz

  • Tuz

  • Karabiber

  • Pul biber

Soğanları, kıyma ile sıvı yağ ile kavurun. Ardından sivri biber ve baharatları ekleyin. 

Her bir tortillanın içine kıymalı harcı ilave edip, dürüm şeklinde sarın ve fırın tepsisine dizin. En son rende kaşar peynirini üzerine serpip, 180 derece fırında pişirin.

Fırından çıkınca, ince ince kıyılmış maydanozları serpiştirin.

7. En çıtırından, kıymalı pide!

7. En çıtırından, kıymalı pide!

Malzemeler:

  • 1 paket maya 

  • 1 tatlı kaşığı şeker

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • Yarım su bardağı sıvı yağ

  • Bir su bardağı yoğurt

  • 5 bardak un

İç Harcı İçin:

  • 500 gr kıyma

  • 2 adet soğan

  • 2 adet domates

  • 3-4 adet sivri biber

  • Yarım demet maydanoz

  • 1 yemek kaşığı salça

  • Pul biber

  • Kırmızı biber

  • Tuz

Soğan, maydanoz, domates ve biberleri rondoda çekin. Ardından salça ve baharatları ekleyip, karıştırın.

Hamuru için su, maya ve şekeri karıştırıp, bir süre maya kabarana kadar bekleyin. Kalan bütün malzemeyi ekleyip, ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar yoğurun.

Hamurdan bezeler alıp, un ile açın. İç malzemeden ekleyip, kenarlarından içe doğru katlayın.

Uçlarından birleştirip, fırın tepsisine dizin.

İsterseniz kenarlarına yumurta sarısı sürebilirsiniz. 180 derecede 20-25 dakika pişirin.

8. Lezzet cümbüşüne hazır olun. Kıymalı lazanya yapıyoruz.

8. Lezzet cümbüşüne hazır olun. Kıymalı lazanya yapıyoruz.

Malzemeler:

  • Yarım paket lazanya

  • 300 gr kıyma

  • 1 adet soğan

  • 2 adet domates

  • 2-3 diş sarımsak

  • 1 yemek kaşığı salça

  • Pul biber

  • Tuz

  • Karabiber

Beşamel sosu için:

  • 2 su bardağı süt

  • 4 yemek kaşığı un

  • 2 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri için:

  • Kaşar peyniri

Soğan, sarımsak ve kıymayı kavurun. Ardından salça, domates ve baharatları ekleyip, ocaktan alın.

Beşamel sos için; Tereyağı ve unu kavurup, yavaş yavaş sütü ekleyin. Hızlı hızlı karıştırarak pişirin.

Fırın tepsisinin içerisine lazanya yapraklarını dizip, üzerine beşamel sos dökün. Ardından kıymalı harcı ekleyip, tüm lazanya yaprakları bitene kadar tekrarlayın.

En üste kaşar peynirini ilave edip 200 derecelik fırında, üzeri kızarana kadar pişirin.

9. Dolmalık biberleri, nefis kıymalı harç ile doldurun.

9. Dolmalık biberleri, nefis kıymalı harç ile doldurun.

Malzemeler:

  • 10-15 adet dolmalık biber

  • 1 adet kuru soğan

  • 400 gr kıyma

  • 2 adet domates

  • 1,5 su bardağı pirinç

  • 1 yemek kaşığı salça

  • Pul biber

  • Karabiber

  • Tuz

  • Maydanoz

  • Sıvı yağ

Sosu için:

  • 1 yemek kaşığı salça

  • 1 su bardağı sıcak su

Kuru soğan ve domates incecik doğranır. Kıyma ve salça ile karıştırılır. Ardından baharatlar ve ince kıyılmış maydanoz ilave edilir.

Biberlerin sapları çıkartılarak içleri boşaltılır. Yıkanıp, temizlenen biberlerin içine çiğ harç doldurulur.

Tencereye dizilen biberlerin üzerine sıcak su ile karıştırılan salçalı su ilave edilir.

Orta ateşte, pirinçler yumuşayana kadar pişirilir.

10. Bu patates oturtma, diğerlerinden farklı!

10. Bu patates oturtma, diğerlerinden farklı!

Malzemeler:

  • 5-6 adet patates

  • 500 gr kıyma

  • 1 adet kuru soğan

  • 1 su bardağı kaşar peyniri

  • Maydanoz

  • Sıvı yağ

  • Pul biber

  • Tuz

  • Karabiber

Patatesleri, halka şeklinde doğrayın ve tuzlayıp kızartın. Ayrı tavada sıvı yağ ile beraber soğanı kavurun. Kıyma ve salçayı ekleyip, kavurmaya devam edin.

Baharatları ekleyip, altını kapatın. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin.

Fırın tepsinize önce kızarttığınız patatesleri ardından kıymalı harcı ilave edin. Malzemeler bitene kadar lezzet katlarını çıkın.

En üste kaşar peynirini ilave edip, 200 derece fırında kaşarlar kızarana kadar pişirin.

11. Pratik, kıymalı mantar dolması.

11. Pratik, kıymalı mantar dolması.

Malzemeler:

  • 9-10 adet mantar

  • 300 gr kıyma

  • 1 adet kuru soğan

  • 1 adet sivri biber

  • 1 adet domates

  • 1 yemek kaşığı salça

  • Kaşar peyniri rendesi

  • Tuz

  • Karabiber

  • Pul biber

Mantarları saplarından ayıklayarak temizleyin.

Soğanı yağ ile soteleyip, kıymayı ekleyin. Ardından salça, domates, biberler ve baharatları ekleyip, kavurmaya devam edin.

Harç suyunu çekip, kıvam alınca altını kapatın.

Mantarların içine kıymalı harcı ekleyip, kaşar serpiştirin.

180 derece fırında kaşarlar kızarana kadar pişirin.

Onedio Yemek içeriklerini Facebook'ta takip etmeyi unutmayın!

Keşfet ile ziyaret ettiğin tüm kategorileri tek akışta gör!

category/test-white Test
category/gundem-white Gündem
category/magazin-white Magazin
category/video-white Video
Özlem Güler
Özlem Güler
Onedio Üyesi
Yemek aşkından daha samimi başka bir aşk düşünemiyorum.
Tüm içerikleri
right-dark
category/eglence BU İÇERİĞE EMOJİYLE TEPKİ VER!
177
101
31
28
22
19
4
ONEDİO ÜYELERİ NE DİYOR?
Yorum Yazın
Süreyya Fidan

biraz kıyma var yumurta domates biber soğan var salça var ne yapabilirim