Makarna Sevdanıza Seviye Atlatacak Birbirinden İlginç ve Lezzetli Tarifler

Sofralarımızdan eksik olmayan besinlerin başında gelen makarna, yüksek besin değeri ve ucuz maliyetiyle hepimizin gönlüne taht kurdu. Farklı kesim şekilleriyle ve farklı soslarıyla oldukça zenginleştirilebilir içeriğe sahip olan makarna, adeta bir tutku! Üstelik domateslisinden kıymalısına, Pesto soslusundan beşameline kadar herkesin damak zevkine uygun hale gelebilecek ve çok yönlü bir yemek. Bugün sizlerle makarna tutkunlarının deneyince bayılacağı tarifleri paylaşacağız. Bu tarifleri sizin de denemenizi şiddetle öneririz! İşte bayılarak yiyeceğiniz makarna tarifleri...Malzemeler1 paket büyük boy deniz kabuğu makarna2 adet haşlanmış tavuk göğsü80 gram kaşar peyniri1 dilim ekmek içi1/3 su bardağı tam yağlı süt2 adet domates rendesi25 gram tereyağıBir tutam kıyılmış maydanoz1 çay kaşığı fesleğen1.5 çay kaşığı tuz1 çay kaşığı karabiberHazırlanışıMakarnaları kaynamış tuzlu suda haşlayın.Haşlanmış tavukları küçük parçalar halinde didikleyin.Didiklediğiniz tavukları, rendelenmiş kaşar peynirini, ufalanmış ekmekleri, sütü, maydanozu ve baharatları mutfak robotunda püre haline getirin ya da kaşıkla iyice karıştırın.Domates rendesinin içine tercih ettiğiniz baharatları ekleyin.Hazırladığınız domates püresinin yarısını fırın tepsisinin dibine eşit şekilde yayın.Makarnaların içini tavuk harcı ile doldurup tepsiye dizin.Üstlerine sırasıyla kızdırılmış yağı, kalan domates püresini ve istediğiniz ölçüde rendelenmiş kaşarı ekleyin.Önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.Malzemeler1 paket kalın kesme tortiglioni makarna1 adet yufka300 gram orta yağlı kıyma2 yemek kaşığı tereyağı1 su bardağı rendelenmiş domates1 adet yemeklik doğranmış soğan1 adet zar şeklinde doğranmış kapya biber1 çay bardağı haşlanmış bezelye1,5 su bardağı rendelenmiş taze kaşar peyniriTuz ve karabiber4-5 yaprak taze fesleğen Beşamel Sos İçin2 yemek kaşığı tereyağı3 su bardağı süt3 yemek kaşığı unYarım çay kaşığı muskat rendesiYarım çay kaşığı tuzHazırlanışıMakarnayı tuz eklenmiş kaynar suda hafif diri kalacak şekilde haşlayın.Süzdüğünüz makarnaları zeytinyağı ile yağlayın.Tereyağını derin bir tavada eritin.Üzerine kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekinceye kadar kavurun.Yemeklik doğranmış soğanı ilave ederek birkaç dakika soteleyin.Üzerine kapya biberi, haşlanmış bezelyeyi ve rendelenmiş domatesi ekleyin.Son olarak tuz ve karabiberi ekleyip birkaç dakika karıştırın ve ocaktan alıp soğumaya bırakın.Harç soğurken beşamel sosunu hazırlayın. Bunun için sos tenceresinde tereyağını eritin ve unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.Sütü ekleyip kıvam alana kadar sürekli karıştırın. Tuz ve muskat rendesini ekleyip ocaktan alın.Kelepçeli kalıbın tabanını ve yanlarını tereyağı ile yağlayın. Yufkayı kenarları dışarıya sarkacak şekilde eşit şekilde kalıba yayın. Üzerine az miktarda beşamel sos gezdirin.Haşlanmış makarnaların içlerini pişirdiğiniz kıymalı harç ile doldurup tek tek yufkanın üzerine dizin.Makarnaların üzerinde bir miktar beşamel sosu gezdirin ve rendelenmiş kaşarı serpin.Tekrar makarnaları dizerek aynı sıralamayı tekrar edin.En üste beşamel sos ve kaşar rendesini ekledikten sonra kenarlardan sarkan yufkayı üzerine kapatın.Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.Piştikten sonra üzerine kaşar peyniri serpin ve fesleğen yapraklarıyla süsleyerek servis yapın.Malzemeler1 paket spaghetti makarna1 adet yumurta3/4 su bardağı kremaYarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniriYarım çay kaşığı tuzÇeyrek çay kaşığı karabiberİsteğe göre 1/5 çay kaşığı muskat ceviziKöftesi İçin400 gram orta yağlı kıyma1 adet orta boy kuru soğan4 dal maydanozÇeyrek çay kaşığı tuzÇeyrek çay kaşığı karabiber Servis İçin2 yemek kaşığı toz parmesan peyniri6 yaprak maydanozHazırlanışıKöfte için kıymayı, ince rendelenmiş soğanı, ince kıyılmış maydanozu ve baharatları karıştırma kabında yoğurun.Yoğurduğunuz köfte harcını 6 eşit parçaya bölüp yuvarlak bir şekil verin.Köfteleri streç filmle sarıp buzdolabında dinlendirin.Makarnayı kaynar suda kısa süre haşlayın. Pişme işlemi fırında da devam edeceği için fazla haşlamamaya dikkat edin.Krema, yumurta, rendelenmiş kaşar peyniri, tuz, karabiber ve isteğinize göre muskat cevizini derin bir kapta karıştırın.Süzdüğünüz makarnayı hazırladığınız harç ile derin bir kapta harmanlayın.Buzdolabında dinlendirdiğiniz köfteleri yapışmaz bir tavada ya da fırında kızartın.Makarnayı, orta kısmını boş bırakacak şekilde çatal yardımıyla sarıp porsiyonluk muffin kalıplarına yerleştirin.Orta kısımlarına kızarmış köfteleri yerleştirin ve üzerlerini kapatın.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, 25-30 dakika pişirin.Pişen muffin makarnaları kalıptan çıkarıp toz parmesan peyniri ve maydanoz yapraklarıyla süsleyip servis edin.Malzemeler1 paket tagliatelle makarnaBolonez Sosu İçin6 yemek kaşığı kıyma1 yemek kaşığı biber salçası3 yemek kaşığı zeytinyağı1 adet rendelenmiş havuç2 adet domates1 diş sarımsak1 adet jülyen doğranmış biber1 adet kuru soğanKarabiberKekikTuzHazırlanışıKüp küp doğranmış soğanları zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.Kıymayı ekleyip karıştırmaya devam edin.Jülyen doğranmış biberi ve rendelenmiş havucu üzerine ekleyin.Salçayı ekleyerek kokusu çıkana kadar karıştırın.Kokusu çıktığında küp küp doğranmış domatesleri ilave edin.Rendelenmiş sarımsağı ve ardından tuz, karabiber ve kekiği ekleyerek 2-3 dakika daha pişirin.Tagliatelle makarnayı derin bir tencerede haşlayın.Haşladığınız sudan bir çay kaşığı alarak sosa ekleyin.Süzdüğünüz makarnayı sosla birlikte karıştırın ve servis tabağına alın.İsteğinize göre hazırladığınız makarnayı rendelenmiş kaşar peyniri ile servis edebilirsiniz.Malzemeler300 gram dana kıyma1 paket ince uzun makarnaYarım çay bardağı sıvı yağ4 yemek kaşığı domates püresi3 adet rendelenmiş domates2 diş sarımsakYarım demet taze fesleğen100 gram rendelenmiş kaşar peyniri80 gram toz parmesan peyniri1 çay kaşığı tuz1 çay kaşığı karabiberHazırlanışıMakarnayı kaynar suda yaklaşık 8-10 dakika pişirin.Süzdüğünüz makarnaları toz parmesan peyniri ile harmanlayın.Makarnaları yağlanmış kelepçeli kalıba, dik duracak ve aralarında boşluk kalmayacak şekilde yerleştirin.Isıtılmış tavada sıvı yağ ve kıymayı kavurun.Sarımsak, domates püresi ve domates rendesini ekleyerek domatesler pişene kadar orta ateşte pişirin.Domatesler piştikten sonra ocaktan almadan, fesleğen, tuz ve karabiberi ekleyip ocaktan alın.Kalıba dizdiğiniz makarnaların üzerine kıymalı karışımı dökün ve spatula yardımıyla makarnaların içine yedirin.Üzerine rendelenmiş kaşarı serpip, 190 derece fırında 15 dakika pişirin.Pişen makarna pastayı 10 dakika kadar dinlendirdikten sonra kelepçesini açarak dilimleyip servis edin.