İÇ PİLAVLI TAVUK DOLMASI1 adet bütün tavuk2 adet patates9-10 adet arpacık soğan2 adet havuçTavuk sosu için;1 TK Mis yoğurt2 YK Lio zeytinyağı1/2 TK domates salçasıİç pilav için;1 SB Anadolu Mutfağı baldo pirinç2 YK tereyağı2 YK sıvı yağ2 YK dolmalık fıstık2 YK Anadolu Mutfağı kuş üzümü1 tutam tarçın1/4 TK karabiberTuzİlk olarak pirinci güzelce yıkayın ve tuzlu ılık suda 30 dakika bekletin. Bu sırada pilav tenceresinde tereyağı ve sıvı yağı ısıtın. Pirinçleri ekleyip kristal olana kadar kavurun. Dolmalık fıstığı ve kuş üzümünü de ekleyin. 1,5 su bardağı sıcak suyu, karabiberi, tarçını ve tuzu ilave edip orta-kısık ateşte pilavı pişirin.Tavuğun içini pilav ile doldurun. Tavuğun ayaklarını mutfak ipi ile bağlayın. Tavuğu fırın kabına koyun ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında 45-50 dakika kontrollü pişirin. Bu sırada tavuk sosu için gerekli malzemeler çırpın. Süre sonunda tavuğu çıkartın ve üzerine sosu sürün. Yanına sebzeleri koyun ve tavuk kızarana kadar yaklaşık 30 dakika daha pişirin. Pişme süresi tavuğun büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.
