İtalyan mutfağının en popüler tariflerinden risottoyu bezelyeli ve enginarlı yaptık. Yiyen herkes tat dengesini çok beğendi. Mutlaka denemelisiniz.

BEZELYELİ, ENGİNARLI RİSOTTO

1 SB Tukaş haşlanmış bezelye

5-6 adet Tukaş enginar kalbi

7-8 adet mantar

1 SB arborio pirinci

2 YK tereyağı

3 SB tavuk ya da sebze suyu

Karabiber

2 YK eski kaşar

Enginar kalbini ve mantarı ince ince doğrayın. Sos tenceresinde tereyağını eritin. Mantarları ekleyin. Mantarlar suyunu salıp çekine pirinçleri ilave edip kavurun. Bu sırada sebze ya da tavuk suyunu kaynatın. Pirinçlerin üzerine kepçe kepçe döküp yedirerek risottoyu pişiririn. Ocaktan almadan enginar kalbi, bezelye, peynir rendesi ve karabiberi ilave edin. Karıştırıp bekletmeden servis edin.

Keşfet ile ziyaret ettiğin tüm kategorileri tek akışta gör!