Ramazan'ın 1. Günü İçin Hazırlayabileceğiniz İki Farklı İftar Menüsü Önerisi
'Akşama ne pişirsem?' sorusunun cevabını bulmak fazlasıyla zaman alıyorken bir de konu iftar için bir sofra kurmak olunca işler bazen içinden çıkılmaz bir hal alabiliyor. İşte bu yüzden Ramazan boyunca sizler için her gün iki farklı menü önerisi sunarak yükünüzü hafifletmeye çalışacağız.
Hayırlı Ramazanlar...
Başlangıcı çorba ile yapalım.
1. Kremalı Mantar Çorbası Tarifi:
Yarım kg mantar
3-4 diş sarımsak
1 adet soğan
1/2 tatlı kaşığı sirke
2 yemek kaşığı un
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 paket krema
5 su bardağı et ya da tavuk suyu
Servis için:
- Maydanoz
Küp küp doğranmış soğanı zeytinyağında soteleyin. Üzerine mantarları ilave edin ve mantarlar suyunu salıp çektikten sonra unu, sarımsağı, sirkeyi ve biraz su ilave edin. Baharatları ekleyin. Kalan suyu ve kremayı da döktükten sonra kaynatın ve altını kısıp 15-20 dakika pişirin. Maydanoz ile servis edin.
2. Mercimek Çorbası Tarifi:
Salata veya zeytinyağlıyı unutmayalım.
3. Poşe Yumurtalı Salata Tarifi:
Cherry domates
Mozzarella peyniri
Roka
2 adet yumurta
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz ve karabiber
4 diş sarımsak
2 çay kaşığı balzamik sirke
Derin bir tencerede kaynattığınız suya yumurtaları kırın ve suyun içerisine bırakın. Yaklaşık 5 dakika kadar pişen yumurtaları süzgeç yardımıyla alın ve süzülmesini bekleyin. O sırada domatesleri 10-12 dakika kadar fırınlayın. Rokaları temizleyin ve salata kasesine alın. Sarımsağı rendeleyin, sirke, zeytinyağı ve baharatlarla karıştırın. Poşe yumurtaları ve pişen domatesleri salata kasesine alıp sarımsaklı sosu dökün.
4. Acılı Ezme Salatası Tarifi:
2 domates
1/4 demet taze soğan
1/2 demet maydanoz
1/2 biber salçası
5 diş sarımsak
2 sivri biber
Nane
1/2 tatlı kaşığı tuz
1 tutam şeker
Kırmızı pul biber
Nar ekşisi
Sos için baharatları ve salçayı karıştırın. Sebzeleri minik minik doğrayın. Bütün malzemeleri harmanlayıp servis tabağına alın.
Ve sıra geldi ana yemeğe.
5. Karnıyarık Tarifi:
6. Tavuk Külbastı Tarifi:
2 adet tavuk göğsü
3 yemek zeytinyağı
3-4 dal taze biberiye
3-4 dal taze kekik
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı yoğurt
Tuz ve karabiber
Tavuk göğüslerini ortadan ikiye kesip 4 parça tavuk elde edin. Zeytinyağı, biberiye, kekik, sarımsak ve yoğurdu bir kaba alın. Tavukları içine koyun ve iyice karıştırın. En az 2 saat buzdolabında bekletin. Tuz ve karabiber serpin. Hafif yağlanmış tavada ve kısık ateşte arkalı önlü pişirin.
Ana yemeğin yanına yancısı olmadan olmaz.
7. Bulgur Pilavı Tarifi:
2 su bardağı pilavlık bulgur
2 adet orta boy küp doğranmış kuru soğan
2 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı sıcak su
Bulguru süzgeçte yıkayıp suyunu süzün. Derin bir tencereye tereyağını, zeytinyağını ve tuzu koyun. Üzerine salçayı ilave edip iyice kavurun. Daha sonra bulguru ilave edip birkaç dakika daha kavurun. Sıcak suyu ekleyip 2-3 dakika yüksek ateşte daha sonra da kısık ateşte iyice suyunu çekene kadar pişirin. Tencerenin üzerine 2 kat havlu kağıt veya temiz bir bez yerleştirip kapağını kapalı tutun ve 15-20 dakika demlenmeye bırakın.
8. Peynirli Makarna Tarifi:
1 paket fettucine makarna
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı süzme peynir
Yarım bağ maydanoz
Tuz
Makarnayı tuzlu ve zeytinyağlı suda haşlayıp, süzgeçten geçirin. Süzdüğünüz makarnayı erittiğiniz tereyağnın üzerine alın. Ayrı bir kapta süzme peyniri çatal ile ezin. Üzerine kıydığınız maydanozu ilave edip karıştırın. Ocaktaki makarnaya ekleyip karıştırarak 5-6 dakika kadar pişirin ve servis edin.
Tatlısız olmaz diyenlere...
9. Fırında Waffle Tarifi:
Hamuru için;
2 adet yumurta
4 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı süt
1 su bardağı un
1 tatlı kaşığı pudra şekeri
1 çay kaşığı kabartma tozu
2 çay kaşığı vanilya
Süslemek için;
Kakaolu fındık kreması
Çilek
Muz
Çikolata sos
Karamel sos
Kırık fındık
Yumurtaları çırpın. Erittiğiniz tereyağı ve sütü ekleyerek karıştırın. Unu eleyerek ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Pudra şekerini, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyerek iyice karıştırın. Varsa silikon waffle kalıbı, yoksa herhangi bir silikon kalıbı yağlayın ve karışımı içine dökün. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 25 dakika pişirin. Piştikten sonra kendi zevkinize göre üzerini süsleyebilirsiniz.
10. Hamsiköy Fırın Sütlacı Tarifi:
Keşfet ile ziyaret ettiğin tüm kategorileri tek akışta gör!
Test
Gündem
Magazin
Video
Yorum Yazın
İnsanlar sadece Ramazan'da aç değil !
KARNIMI TEKRAR ACIKTIRAN MENÜ
#10 Sütlaç yaparken 1 litre süte 3-4 su bardağı pirinç. Bu doğru mu, çok fazla değil mi ?
3-4 değil, 3 bölü 4 yani 0.75 yani bir su bardağından biraz eksik. yani yarım ile tam arası. bence gayet detaylı anlattım :)