Ramazan'ın 4. Günü İçin Hazırlayabileceğiniz İki Farklı İftar Menüsü Önerisi

'Akşama ne pişirsem?' sorusunun cevabını bulmak fazlasıyla zaman alıyorken bir de konu iftar için bir sofra kurmak olunca işler bazen içinden çıkılmaz bir hal alabiliyor. İşte bu yüzden Ramazan boyunca sizler için her gün iki farklı menü önerisi sunarak yükünüzü hafifletmeye çalışacağız.Hayırlı Ramazanlar...1 adet karnabahar1 adet patates1 adet kuru soğan2 adet kereviz sapı3 yemek kaşığı zeytinyağı1 yemek kaşığı tereyağı4 su bardağı sıcak et suyu1,5 su bardağı süt1 yemek kaşığı un1/2 çay kaşığı tuz1/2 çay kaşığı karabiberİlk olarak karnabaharları küçük küçük ayırın. Sap kısımlarını kesin. Yıkayıp süzün. Ardından patates ve kuru soğanları iri iri doğrayın. Kereviz saplarını da ince ince doğrayın. Zeytinyağını bir tencerede kızdırın. Hazırladığınız sebzeleri bu tencerede soteleyin. Üzerine sıcak et suyunu ekleyin. 20-25 dakika haşlayın. Çorbanın terbiyesi için; tereyağını eritin. Üzerine unu ekleyip kavurun. Unun kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından soğuk sütü yavaş yavaş karıştırarak dökün. Bu terbiye sosunu sebzelerin haşlandığı tencereye ilave edin. Son olarak baharatlarını ekleyin. 5 dakika daha kaynatın. Ocaktan aldıktan sonra blenderdan tüm çorbayı geçirin. Üzerine isterseniz dereotu da doğrayıp ekleyebilirsiniz. Servise hazır.4 yemek kaşığı ev tarhanası1/2 yemek kaşığı nane3 yemek kaşığı sıvı yağ1 yemek kaşığı domates salçası1 yemek kaşığı biber salçası2 diş sarımsakKırmızı pul biberKarabiberTuzTarhanayı bir kabın içerisine dökün ve üzerini geçecek kadar sıcak su dökün. Sarımsağı doğrayın. Sarımsağı sıvı yağda soteleyin. Salçaları ilave edip kokusu çıkana kadar pişirin. Üzerine tarhanayı, sıcak suyu ve baharatları döküp çorba kıvam alana kadar pişirin.1/2 kg taze bakla1/2 limon3 diş sarımsak1 yemek kaşığı unTaze soğanDereotuTuzBir tutam şekerKarabiberZeytinyağıBaklayı güzelce yıkayın. Sap kısmını koparın. Eğer boyu uzunsa ortadan ikiye kırın. Bol suda tekrar yıkayın. Üzerine un serpin ve suyun içinde beyazlaşması için 20 dakika bekletin. Baklalar beklerken taze soğanı bakla boyutunda kesin. Tencereyi ısıtın ve üzerine zeytinyağını dökün. Yağ ısındıktan sonra 3-4 dakika taze soğanları soteleyin. Bu sırada baklaları süzün ve yıkayın. Taze soğanlarla birlikte 4-5 dakika sotelemeye devam edin. Sarımsakları şeker, un, su, karabiber ve tuzu ilave edip karıştırın. Kapağını kapatın. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısın ve 35-40 dakika pişirin. Sürenin sonunda kapağını açıp tadına bakın. Eğer hala pişmediyse kademeli olarak pişirmeye devam edin bu aşamada tadına sık sık bakın. Kıyılmış dereotu ve limonun suyunu sıkarak servis edin4 adet havuç4 yemek kaşığı zeytinyağı3 diş sarımsak5 yemek kaşığı yoğurtTuzSarımsağı minik mink doğrayın. Havucu rendeleyip soteleyin. Tuz ve yoğurdu çırpın. Bütün malzemeleri karıştırın.2 adet çipura fileto1/4 su bardağı zeytin2 diş sarımsak1 yemek kaşığı zeytinyağı1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber1/2 limon (dilimlenmiş)6 dal kekikTuzKarabiber1 demet roka1 adet domates1/2 su bardağı ezine peyniri1 diş sarımsakZeytinyağı LimonTuzKarabiberFırını 230 dereceye ayarlayın. Limon dilimlerini yağlı kağıda dizin. Üzerine balıkları, zeytinleri, sarımsağı ve baharatları koyun. Üzerine tekrar limon dilimi koyup yağlı kağıdı kapatın ve 11-12 dk pişirin. Bu sırada rokaları ve domatesleri doğrayın. Üzerine kırıntı peynirleri koyun. Sonrasında bir kapta zeytinyağı, limon, sarımsak, tuz ve karabiberi karıştırıp salatanın üzerine dökün ve birlikte servis edin.1 kg koyun veya dana eti 1 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı kuyruk yağı3-4 adet patates1 kavanoz garnitürTuzKarabiber2 su bardağı suKuyruk yağını kuşbaşı doğrayıp tencerede eriyene kadar kavurun. Daha sonra tereyağını ekleyip eritin. Eti kuşbaşı doğrayıp tencereye alın. Suyunu salıp yeniden çekinceye kadar kapağı kapalı olarak ara sıra karıştırarak kavurun. Suyunu ekleyip kapağı kapalı olarak kısık ateşte yarım saat pişirin. Pişirme işleminin 15. dakikasında yıkayıp doğradığınız patatesleri, son 5 dakikasında ise garnitürü ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırıp servis edin.2 yemek kaşığı tereyağı4 yemek kaşığı sıvı yağı4 yemek kaşığı tel şehriye1 su bardağı haşlanmış nohut2 su bardağı pirinç2-3 tatlı kaşığı tuz2,5 su bardağı sıcak suPirinci güzelce yıkayıp ılık tuzlu su da bir süre bekletelim. Tencereye tereyağını ve sıvı yağı koyup eritelim. Üzerine şehriyeyi ilave edip şehriyeler kızarana kadar pişirelim. Sonra suyunu süzdüğümüz pirinci ilave edelim. Daha sonra tuzu ilave edip pirinçleri iyice kavuralım. Son olarak haşlanmış nohudu ve sıcak suyu ilave edip karıştıralım. Pirinçler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirelim. Tencereyi havlu ile sarıp 10 dakika dinlendirelim.6 küçük patates1 yeşil soğan1 kabakÇeyrek demet maydanozTuzKarabiberPatatesleri iyice yıkayıp soyuyoruz. Tüm malzemelerimizi doğradıktan sonra yarısına kadar kaynamış su dolu olan tencereye yerleştirilmiş buhar pişiricimize alıyoruz. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pişiriyoruz.8 yumurta2 su bardağı şeker1/4 su bardağı su1/4 su bardağı süt3 tatlı kaşığı kabartma tozu2 tatlı kaşığı vanilin2 su bardağı unTuzSütlü karışım için;3 su bardağı süt3 su bardağı krema4 yemek kaşığı şekerKaramel sos için; 3/4 su bardağı şeker3 yemek kaşığı tereyağı1 su bardağı kremaYumurtanın sarısını şekerle iyice çırpın, suyu ve sütü ilave edin. Kabartma tozu, vanilin ve unu eleyerek karışıma döküp, çırpmaya devam edin. Yumurta beyazına çok az tuz ekleyerek köpürtün. Sonrasında karışıma 2-3 defada yedirin. Önceden ısıtılmış 165 derece fırında 45-50 dakika pişirin. Kek soğuduktan sonra ufak fak delin. Sütlü karışım için bütün malzemeleri şeker eriyinceye kadar çırpıp, kekin üzerine dökün. Kalın tabanlı bir tencerede şekeri eritip yanma seviyesinde tereyağı ve kremayı ilave edip pişirin. Trileçenin üzerine döküp servis edin.1,25 su bardağı Nutella10 yemek kaşığı tereyağı2 su bardağı esmer şeker1 paket labne2 tatlı kaşığı vanilya2 yumurta2 su bardağı un1 tatlı kaşığı karbonat1/2 tatlı kaşığı tuzİlk olarak bir tepsiye yağlı kağıt serin ve 1 SB Nutella’dan 2-3 TK alarak 12 ayrı Nutella topu koyun. Daha sonra Nutella toplarını buzluğa kaldırın. Daha sonra fırını 175 dereceye ayarlayın. Bir tencerede tereyağını kokusu gelene kadar eritin. Eriyen tereyağını bir kaba alıp üzerine esmer şeker ve labneyi ekleyin ve çırpın. Üzerine vanilya ve yumurtaları ekleyin. Daha sonra unu üzerine karbonatı ve tuzu ilave edip öyle karıştırın. Son olarak kalan Nutella’yı ekleyip karıştırın. Nutella toplarını buzluktan çıkarın ve tepsiye aldığınız kek karışımının içerisine 12 dilime denk gelecek şekilde gömün. 27-30 dk pişirin.

Ramazan'ın 4. Günü İçin Hazırlayabileceğiniz İki Farklı İftar Menüsü Önerisi

Başlangıcı çorba ile yapalım.

1. Karnabahar Çorbası Tarifi:

2. Tarhana Çorbası Tarifi:

Salata veya zeytinyağlıyı unutmayalım.

3. Zeytinyağlı Taze Bakla Tarifi:

4. Havuç Tarator Tarifi:

Ve sıra geldi ana yemeğe.

5. Kağıtta Zeytinli Çipura Tarifi:

6. Garnitürlü Patatesli Kavurma Tarifi:

Ana yemeğin yanına yancısı olmadan olmaz.

7. Nohutlu Pirinç Pilavı Tarifi:

8. Buharda Bebek Patates Tarifi:

Tatlısız olmaz diyenlere...

9. Trileçe Tarifi:

10. Nutellalı Blondie Tarifi:

Yorum Yazın