Tarifiyle Bile Ağızları Sulandıran 4 Muhteşem Makarna Sosu

İtalyan şefleri pistten alalım! İşte herkesin tarifini isteyeceği, lezzeti detaylarında saklı birbirinden güzel makarna sosları...Bu sosu hazırlamanız 10 dakika bile sürmeyecek! Malzemeler;1 paket sıvı krema2 yemek kaşığı tereyağı2 diş sarımsak1 su bardağından biraz az parmesan peyniri1 tutam maydanozTuz, karabiberKüçük bir sos tenceresinde erittiğiniz tereyağın içine ezilmiş sarımsakları koyun, biraz kavurun. Daha sonra karışımın içine kremayı boşaltın, kaynamaya başladıktan 1-2 dakika sonra içine parmesan peynirini ilave edin. Muadil olarak kaşar peyniri de kullanabilirsiniz ama tarifin aslına bağlı kalmanızı öneririz. Ocaktan almadan kendi damak tadınıza göre tuzunu ve karabiberini ekleyin. Afiyet olsun!Aslında bu sos tarifinin pek çok varyasyonu var. Yani damak tadınıza göre herhangi birini yapabilirsiniz. Biz klasik tariften gidelim. İşte gereken malzemeler:150 gram kadar pancetta (Bir çeşit İtalyan pastırması)2 adet yumurta, 2 tane de yalnızca sarısıYaklaşık 55 gr parmesanYaklaşık 85 gr ekşi kremaMaydanoz ve yeşilliklerİnce ince kestiğiniz pastırmayı biraz sıvı yağ ile kavurun. Ayrı bir kabın içerisinde ekşi krema, yumurtaları ve parmesanı bir çırpıcı ile karıştırın. Yeni haşlanmış ama ilk sıcaklığı çıkmış makarnayı önce pastırmalarla, daha sonra da bu karışımla harmanlayın. Üzerine maydanoz ve istediğiniz yeşillikl koyabilirsiniz. Yumurta kokusundan rahatsız olanlar bu tarifi denemeyebilir :)Hazır balkabağı mevsimi de gelmişken, mutlaka bu tarife bir şans verin!800 gr balkabağı (Küçük küpler halinde kesilmiş)1 orta boy soğan120 gram pastırma1 tane küçük kırmızı acı biber (Pul biber de kullanılabilir)8-10 tane adaçayı2 yemek kaşığı parmesan4 yemek kaşığı zeytinyağı600 ml kadar sebze suyuZeytinyağında ince ince kestiğiniz pastırmayı biraz çevirin. İnce ince doğradığınız soğanı, acı biberi ve adaçayını da ekleyerek 1-2 dakika daha pişirmeye devam edin. Balkabağını da bir tencerede pişirdikten sonra, hafifçe çatalla ezin. Sonra hazırladığınız diğer sosun içine katın. Makarnaları da süzüp sosun içine atın. Parmesanları da ekleyerek sosunuzu hazırlayabilirsiniz.Daha lezzetlisini yemediniz! İşte malzemeler;1 paket makarna1 paket krema (200 ml)1 yemek kaşığı köri1 yemek kaşığı un1 su bardağı makarna suyuTuz2 yemek kaşığı sıvı yağHaşladığınız makarna suyundan bir bardak ayırın. Sıvı yağda kavurduğunuz unun içine kremayı da ekleyerek yavaş yavaş pişirin. Köriyi ayırdığınız suya dökerek karıştırın ve hazırladığınız sosa yavaşça ekleyin. Ve bu harika sosu makarnalarla buluşturun. Afiyet olsun!

Tarifiyle Bile Ağızları Sulandıran 4 Muhteşem Makarna Sosu

Alfredo sos

Carbonara sos

Balkabaklı sos

Köri sos

Yorum Yazın