Pratik Ekler Tarifi
Malzemeler:
Hamur Malzemeleri:
100 gram tereyağı
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 su bardağı un
4 yumurta
Bir fiske tuz
Bir çay kaşığı vanilya
Krema Malzemeleri:
2 buçuk su bardağı süt
3 yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı toz şeker
50 gram margarin
1 çay kaşığı vanilya
1 poşet toz krem şanti
Tarif:
Krema Tarifi:
Süt, toz şeker ve nişastayı tencereye alıp tel çırpıcı ile pürüzsüzleşene kadar çırpıyoruz. Ocağın üzerinde sürekli karıştırarak, koyu kıvam alıncaya kadar pişiriyoruz. Kıvam alınca, içerisine vanilya ve margarin koyup karıştırıyoruz ve ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.
Hamur Tarifi:
Su, tereyağı, toz şeker ve tuz tencereye alıp ocağın üzerinde kaynamaya bırakıyoruz. Kaynamaya başlayınca içerisine 1 su bardağı elenmiş un ilave edip hızlı bir şekilde karıştırıyoruz. Tencerede toplanan hamuru 5 dakika daha kısık ateşte karıştırarak pişiriyoruz ve ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz. Hamur soğuyunca içerisine vanilya ve 1 yumurta ekleyip mikser yardımı ile çırpıyoruz. Hamura tekrar 1 yumurta daha ilave edip mikser yardımı ile çırpıyoruz. Yumurtaları teker teker ilave edip hamura yedirdikten sonra, elde ettiğimiz yapışkan kıvamlı hamuru sıkma torbasına dolduruyoruz. Yağlı kağıt serili fırın tepsisi üzerine, aralıklı olarak 8 cm kadar uzunluğunda sıkıyoruz. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişiriyoruz. Fırının kapağını açmadan fırın içerisinde 5-10 dakika hafif kuruması için bekletiyoruz. Hazırlanan eklerleri fırından alıyoruz ve iyice soğuması için bekletiyoruz.
Hazırlanan kremayı sıkma torbasına dolduruyoruz Soğuyan eklerlerin bir tarafını bıçak ile kesiyoruz ve içlerine krema sıkıp çilek ekleyerek servis tabağına diziyoruz.
Yorum Yazın