Malzemeler
5 adet patlıcan
3 adet patates
8 adet domates
4 adet soğan
2 adet kırmızı biber
2-3 dal fesleğen
1 diş sarımsak
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1/4 demet taze kişniş
Tuz
Hazırlanışı
Patlıcanları büyük küpler halinde parçalara kesin, tuzlayın ve 20 dakika bekletin, durulayın ardından sıkın. Soğanları ve patatesleri soyun, biberleri doğrayın ve domatesleri soyun. Bütün sebzeleri küçük parçalar halinde kesin, yeşillikleri yıkayıp ve çok ince kesin ve sarımsakları ezin. İlk önce patatesleri 5 dakika tereyağında soteleyin, sonra patlıcanı ekleyin ve pişirin. Ardından yeşillikler doğrayın. 5 dakika boyunca bir tavada, soğanı kavurun, biber ve domates ekleyin 5 dakika daha pişirin. Yeşillikleri soğanı, patates ve patlıcanı karıştırın, tuz ve sarımsak ile birlikte pişirin, 10 dakika kaynatın. Sıcak servis edin. Afiyet olsun.
Yorum Yazın
AMAN KALSIN