YEMEK

Merhaba. Buğdayın tarihi insanlık tarihi kadar eski. Yaklaşık 12 bin yıl önce şimdiki Türkiye topraklarında ve ülkemizin doğu komşu topraklarında yetiştirilen ve evcilleştirilen buğday zamanla çok farklı formlarda tüketime hazır hale getirildi. Artık ondan sadece ekmek yapmakla kalmayıp bulgur, irmik, makarna gibi pek çok şey yapıyoruz. Bu yazıda 'buğdayın tarihi insanın tarihidir' sözünden yola çıkarak dünyanın ilk mahsulü buğdayın tarihini anlattım.İyi okumalar dilerim.

Simit ve poğaça gibi unlu mamuller, evde kahvaltı yapmayanların sabahları en çok tükettiği yiyeceklerdir. Yedikten hemen sonra tok hissetmenizi, sağlasa da birçok insan için tüketim sonrası mide yanması sorunu kaçınılmazdır. Pastaneden alınan poğaçalar neden mide yanmasına sebep oluyor sizin için araştırdık. Şimdiden keyifli okumalar dileriz.

Günümüzde bu içeceği bilen sayısı ne yazık ki az. Siz de ismini ilk kez duyup şaşırmış olabilirisiniz. Az kişi tarafından bilinen hardaliyenin aslında köklü bir tarihi ve hikayesi var. Osmanlı döneminden Atatürk'e, Atatürk'ten bugünlere kadar gelmiş bu üzüm şurubunun tadı inanılmaz lezzetli, aynı zamanda da şifa dolu. Peki Hardaliyenin içinde ne var? Vücudumuz için faydaları nelerdir? Nasıl yapılır? Nasıl içilir? Atatürk ile hardaliyenin hikayesi nedir? tüm sorularınızın cevabı detaylarıyla içeriğimizde.👇

Merhabalar. Gün geçmiyor ki yiyecekler hakkında çok farklı bilgiler öğrenmeyelim. Bu yazıda severek ve sık tükettiğimiz yiyecekler hakkımda kimi zaman eğlenceli kimi zaman sağlığınızı önemseyen bilgileri bir araya topladım.İyi okumalar dilerim.

Merhabalar. Türk kahvesinin ya da filtre kahvenin yanına yaptığınız tatlıların yerine kahveden tatlı yapmayı hiç denediniz mi? Bu yazıda size Türk kahvesinden ya da filtre kahveden yapabileceğiniz lezzetli 15 tatlı tarifini bir araya getirdim. Hepsi de denemeye değer!Şimdiden afiyet olsun!

Bu akşam yapman gereken yemek için bu testi çöz ve tarifini gör!👇

Tavuklu nohutlu pilav muhteşem bir sokak lezzeti olduğu kadar, sofraların da gözbebeğidir. Yapması elbette kolay değil. Basit gözükse de ayarı önemlidir. Ancak ayar artık sadece ölçüde değil, fiyatın da ayarı kaçtı ve bizim de psikolojimiz iyice bozuldu. Bir tabak pilav kaç TL sizce?

'Bugün ne pişirsem?' Diye düşünenler için birbirinden nefis yemek tarifleriyle günün menüsü. Bugün günün menüsünde: Mısır çorbası, akordiyon tavuk, tek tencere mantarlı makarna ve üç malzemeli krem brüle tatlısı tariflerimiz var! Deneyen herkese afiyet olsun...

Geçen yıldan bu yana Türkiye'de gıda enflasyonu yüzde 99,05 oranında arttı. Tarım üretici enflasyonuna bakıldığındaysa durum daha vahim bir hal alıyor. Tarım ÜFE'de yıllık artış Ekim 2022'de yüzde 163,32 olarak açıklandı. Bunun geçişkenliğinin sürmesi beklenirken kış mevsiminin de etkisiyle gıda enflasyonunda seviyelerin burada kalmayarak üç haneye çıkması da bekleniyor. Bu bilgilerin ışığında 2017 yılında adeta bir solucan deliğinden çıkmış gibi meteor misali cüzdanlarımızın böğrüne market broşürü sağlandı. Gelin biraz nostalji yapalım ve günümüz fiyatlarıyla sarsılalım!

Uzak Doğu mutfağı; Çin, Kore, Tayland, Japonya ve Bangkok'u içine alan geniş bir mutfaktır. Bu mutfağın temeli pirinç ve çorbalardan oluşur. Besin çeşitliliği oldukça fazla olan Uzak Doğu mutfağında; tropikal meyveler, deniz ürünleri, çeşitli hayvan etleri, soya ürünleri, kuşkonmaz ve bambu kamışı bu mutfağın çeşitliliğini anlamamız için örnek olarak verilebilir. Hadi hep birlikte en büyük Uzak Doğu mutfaklarına bakalım;Çin mutfağı; sadece Uzak Doğu'nun değil, dünyanın da en büyük mutfaklarından biridir. Çin deyince ilk akla gelen pirinçtir. Hemen hemen her baharat ve malzemenin kullanıldığı bu mutfakta, zeytinyağı yerine susam yağı kullanılır. Japon mutfağı; özellikle deniz ürünleri bakımından oldukça zengindir. Bu ülkede tarım az yapıldığı için sade ve az besinden oluşan bir mutfaktır. Örneğin bu mutfakta; suşi, ıstakoz, midye, karides gibi deniz mahsülleri yaygındır. Kore mutfağında ise; sebze yemeklerinin yerini et yemekleri almıştır. Kore mutfağında susam ve soya sosu yaygın olarak tüketilir. Kahvaltı kültürü olmayan bu mutfakta, kahvaltıda da ana yemek gibi ürünler yenir. Eğer bu tarz mutfaklara ilgi duyuyor ve beğeniyorsanız ya da denemek istiyorsanız, İzmir'de bu lezzetleri deneyimleyip, tadabileceğiniz Uzak Doğu restoranlarını sizin için derledik.

Merhabalar. Bu yazıda nohut suyundan yapılan aquafaba nedir ve nerelerde kullanılır sorularına cevap bulabilirsiniz. Ayrıca vegan beslenenler ve yumurtaya alerjisi olanlar için günü kurtaracak birbirinden lezzetli aquafaba ile yapılan tarifleri listeledim.Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.

Dünyada 'Salt Bae' olarak tanınan Nusret, restoranlarında ödenen astronomik ücretlerle şaşırtmaya devam ediyor. Nusret'in Abu Dhabi'deki restoranına ait hesaba bakarken toplama, çarpma, çıkarma işlemlerini unutacağınız kesin!

Zehirli mantarlar her ne kadar çok olmasalar da tüketildikleri zaman insanları ölüme kadar sürükleyebilen ciddi etkilere sahip olabilirler. Bu nedenle de zehirli mantarların tüketimi ciddi bir konudur. Biz de sizler için ülkemizde yetişen zehirli mantar türlerini derledik.

Mutfakta en az bir kere yemeği yakan, kurabiyesi keki tutmayan, suflesi kek olan biriyseniz, bu içeriğimizdeki insalarla aynı kaderi paylaşmışsınız demektir! Gelin bu yemek facialarına birlikte bakalım 👇

Michelin İstanbul için özel olarak düzenlediği bir çok restoranın rehberine dahil olduğu Michelin Rehberi'ni açıkladı. Bu rehber listesi içerisinde en yüksek yeme-içme standartlarına sahip restoranlar yer alıyor. Zorlu Sahne Sanatları Merkezi'nde 11 Ekim 2022 tarihinde bir tören sırasında açıklanan seçime 53 restoran katıldı. Bu restoranlardan, 1 tanesi 2 Michelin yıldızı, 1 restoran Michelin Green Star, 10 restoran Bib Gourmand ödülü ve 38 restoran “tavsiye edilen restoranlar” unvanı aldı. Michelin Rehberi'ne tavsiye edilen Balıkçı Kahraman'ın menüsünü, en çok tercih edilen yemeklerini gelin birlikte inceleyelim 👇