onedio
Görüş Bildir
article/comments
article/share
Haberler
11 Madde ile Ağzımız Sulanarak Yediğimiz Brownie Hakkında Bilinmeyenler

etiket 11 Madde ile Ağzımız Sulanarak Yediğimiz Brownie Hakkında Bilinmeyenler

FoodFellas
06.01.2016 - 13:26

Hepimizin bayılarak yediği brownie hakkında bilinmeyenleri bu başlıkta topladık. Bazıları gerçekten şaşırtıcı. İçeriğin sonu ise sürprizli :)

Kaynak: http://blog.dellomano.com.au/2015/04/...

1. Brownie nedir?

1. Brownie nedir?

Sözlük anlamı; küçük, yapışkan ve kekimsi kurabiye .

2. İlk brownienin nasıl yapıldığıyla ilgili iki tane efsane var

2. İlk brownienin nasıl yapıldığıyla ilgili iki tane efsane var

İlki mutfakta yapılan bir hata sonucu ortaya çıktığı yönünde. İkincisi ise Chicago'da bir otel sahibinin şeflerinden yeni bir tatlı istemesi sonucu ortaya çıktığı.

3. İlki; brownie aslında "tatlı" bir hatanın ürünü

3. İlki; brownie aslında "tatlı" bir hatanın ürünü

İlk söylenti bir aşçılık hatası olduğu. Evinde kurabiye yapmaya çalışan bir ev hanımının karbonatı tarife eklemeyi unutmasıyla başlıyor her şey. Bu teoriye göre fırından çıkan karbonatsız kurabiyeler, yiyenler tarafından çok seviliyor ve yapılmaya devam ediliyor.

4. İkincisi; Palmer Hotel'in pasta şefi doğaçlıyor.

4. İkincisi; Palmer Hotel'in pasta şefi doğaçlıyor.

Palmer House Hotel'in sahibinin eşi Bertha Palmer bir gün pasta şefinden otelde öğlenleri buluşan kadınlar için bir tatlı istiyor. Kurabiyeden farklı fakat onun gibi pratik ve çantada taşıması kolay, kutulanabilir bir tatlı. Sonuç olarak Palmer House brownie ortaya çıkıyor.

5. İlk brownie çikolatasızmış!

5. İlk brownie çikolatasızmış!

Günümüzde brownie denince ilk akla gelen bol çikolatalı zengin lezzeti olan biraz da yapışkan bir yapıdır. Peki ilk brownie'nin içinde hiç çikolata olmadığını biliyor muydunuz? Kısaca tereyağı, yumurta, şeker ve unun basit bir karışımıydı. Ve buna brownie değil ''blondie'' diyorlardı. İlk blondie tarifi 1893 yılında Fannie Farmer tarafından yazılan 'Boston Cooking-School Cook Book' adlı kitapta yayınlandı. 1905'de ise tarif çikolatalı olarak modifiye edildi. Ve o günden beri brownie çok daha popüler oldu.

6. Genel olarak 2 çeşit brownie var. Cakey ve fudgy brownie.

6. Genel olarak 2 çeşit brownie var. Cakey ve fudgy brownie.

2 çeşit brownie'de de un, şeker, tereyağı ve çikolata var fakat bunların oranları farklı. Cakey brownie'nin unu bol. Fudgy'nin ise tereyağı ve çikolatası.

7. Cakey dedikleri kabarık ve kekimsi

7. Cakey dedikleri kabarık ve kekimsi
www.google.com.tr

Cakey brownie'nin fudgy dedikleri çeşitten içerik olarak tek farkı içinde kabartma tozu olması. Kabartma tozu dolayısıyla kabarık ve her evde yapılan klasik keklere çok benziyor.

8. Fudgy dedikleri daha yoğun ve yapışkan

8. Fudgy dedikleri daha yoğun ve yapışkan

Fudgy dedikleri çeşidi bizde yapılan keklere benzemiyor. İçi yapışkan ve çok yoğun çikolatalı. Cakey brownie'de un bolken bunda tereyağı ve çikolata çok bol. Kabartma tozu da olmadığı için daha basık ve iç tarafı yumuşak.

9. Brownie servis şekilleriyle de olay olmuş bir tatlı

9. Brownie servis şekilleriyle de olay olmuş bir tatlı

Yanında dondurmayla servis edilen haline 'Brownie â la mode' deniyor. Sıcak brownie yanında ya da üstünde dondurmayla servis ediliyor. Üstüne çikolata sosu veya pudra şekeri dökülerek servis edilen şekilleri de mevcut. Her hali güzel olur.

10. Tabiki bunun da rekoru var. En büyük brownie rekoru

10. Tabiki bunun da rekoru var. En büyük brownie rekoru

Dünyada yapılmış en büyük brownie 2 ton ağırlığındaydı. İçinde 650 kg şeker, 160 kg kakao, 190 kg bitter çikolata, 245 kg un ve 8.400 yumurta vardı. Ve toplamda 8 milyon kalori içeriyordu!

11. Brownie deyip geçmemek lazım. Milli Brownie Günü

11. Brownie deyip geçmemek lazım. Milli Brownie Günü

8 Aralık National Brownie Day yani Milli brownie günü olarak geçer. Bizde baklavanın yeri neyse onlarda da brownie o yani.

BONUS: Ee bu kadar canınızı çektirdikten sonra bir tarif vermemek olmaz. Afiyet olsun :)

category/eglence BU İÇERİĞE EMOJİYLE TEPKİ VER!
309
78
9
7
4
4
0