Belki Temel Reis Değildik Fakat Bizde Onun Kadar Çok Sevdik Diyenler İçin: Ispanaklı Nefis Yemek Tarifleri
Ispanak kış mevsiminin en lezzetli sebzeleri arasında yer alıyor. Kimimiz için ıspanak çok lezzetli bir alternatif olmasa da Temel Reis'i örnek alan ve onun kadar ıspanağı çok sevenler de var. Vitamin deposu ıspanak ile sadece yemek değil birbirinden lezzetli tatlılar ve börekler de yapabilirsiniz. Hadi sizde not almaya ve bu nefis tarifleri denemeye başlayın. Karşınızda ıspanak kullanarak hazırlayacağınız birbirinden pratik 20 yemek tarifi.
1. Sabah kahvaltısında bile tüketilebilir: Yumurtalı ıspanak tarifi
Malzemeler
Yarım kilogram ıspanak
3-4 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kırmızı biber
2-3 çorba kaşığı sıvı yağ
1.5 yemek kaşığı salça
1 orta boy soğan
Yumurtalı ıspanak nasıl yapılır?
1. Ispanakların kökleri ayıklanıp bol su ile yıkayın.
2. Tencereye koyarak üzerine su koymadan hafifçe haşlayın.
3. Büyükçe bir tavaya sıvı yağı alıp küçük küçük doğranmış soğanı sıvı yağda pembeleştirin.
4. Salçasını ilave edin.
5. Ardından ıspanakları kevgirle alıp (suyunu sıkmayın kevgirle alırken gelen hafif su olunca daha lezzeti olur.) ıspanakları hafifçe kavurun.
6. Tuzunu ve baharatını ayarlayıp üzerinde 4 tane göz açın ve boşluklara yumurtaları kırın.
7. Yumurtaların üzerine de tuz ve kırmızı biber ektikten sonra tavanın ağzını kapatarak yumurta akları pişene dek ateşte tutun
2. Çok lezzetli: Ispanaklı kek tarifi
Malzemeler
100 gram ıspanak yaprağı (sadece yaprakları olacak sapı kullanılmıyor)
1,5 su bardağı sıvı yağ
Kek için:
1,5 su bardağı toz şeker
4 yumurta
1,5 su bardağı süt
3,5 su bardağı elenmiş un
2 paket vanilya
2 paket kabartma tozu
Ispanaklı kek nasıl yapılır?
1. Ispanak püresi için ilk olarak ıspanak yapraklarını
rondoya alın, üzerine sıvı yağ ekleyin ve püre haline getirin.
2. Ayrı bir çırpma kabında yumurtalar ve şeker beyaz köpük
köpük olana kadar güzelce çırpın.
3. Süt ve püre halindeki ıspanak da ilave ederek çırpmaya devam edin.
4. Son olarak un, kabartma tozu ve vanilya da ekleyerek
çırpın.
5. Hazırlanan kek harcı 27*40 cm ölçüsündeki pişirme
kağıdı serilmiş borcama boşaltın ve önceden ısıtılmış 160 derece fırında
yaklaşık 45 dakika kontrollü olarak pişirin.
6. Pişen keki fırından alın ve soğumaya bırakın.
3. Sağlıklı atıştırmalık arayanlara: Ispanak topları tarifi
Malzemeler
Yarım kilogram ıspanak
1 adet soğan
Yarım demet maydanoz
2 diş sarımsak
2 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
1 çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı muskat cevizi rendesi
Yarım su bardağı rendelenmiş eski ve taze kaşar karışımı
3 yemek kaşığı galeta unu (veya ekmek kırıntısı)
Çeyrek su bardağı zeytinyağı
Ispanak topları nasıl yapılır?
1. Soğanı yemeklik doğrayın, maydanozları ince ince kıyın, sarımsakları ezin, ıspanakları iri iri doğrayın.
2. 2 yemek kaşığı zeytinyağını kızdırın ve soğanı ekleyip sotelemeye başlayın.
3. Soğanlar hafif yumuşayınca sarımsakları da ekleyin ve her ikisi de iyice pişene, yumuşayana kadar soteleyin.
4. İri iri doğradığınız ıspanakları ekleyin ve sade 1-2 dakika kadar soteleyin.
5. Soteleme aşamasında içine baharatları ve maydanozu da ekleyin.
6. Ispanağı soğuması için kenara alın.
7. Fırını 200 derecede ısıtın.
8. Soğuduktan sonra yumurta, peynir ve galeta ununu da ekleyip yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine ıspanaklı karışımdan top şeklinde lokmalıklar yapıp dizin.
9. Üzerlerinde fırçayla zeytinyağı sürün ve fırına verin.
10. Yaklaşık 20-25 dakika kadar sonra üzerleri kızarınca fırından alabilirsiniz.
4. Rengi herkesi kendine hayran bırakıyor: Ispanaklı çorba tarifi
Malzemeler
500 gram körpe ıspanak
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet büyük boy kuru soğan
2 yemek kaşığı un
4 su bardağı sıcak tavuk suyu
Yarım su bardağı krema
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Ispanaklı çorba nasıl yapılır?
1. Kuru soğanı küçük parçalar halinde yemeklik doğrayın. Bol suda yıkadığınız körpe ıspanak yapraklarının suyunu süzdürdükten sonra mümkünse salata kurutucusunda kurutun.
2. Zeytinyağını geniş bir tencerede kızdırın. Yemeklik doğradığınız kuru soğanları hafif bir renk alana kadar kavurun.
3. Arzuya göre elinizle küçük parçalara ayırdığınız körpe ıspanak yapraklarını tencereye aktarın ve soğanlarla birlikte kavurmayı sürdürün.
4. Çorbaya tadı ve kıvamını verecek olan unu kattıktan sonra kokusu çıkıp, renk alana kadar yaklaşık 3-4 dakika kavurun.
5. Taze çekilmiş tane karabiber ve tuzu ilave edin. Sıcak durumda olan tavuk suyunu azar azar tencereye aktarın. Unun topaklanmaması için bir çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırarak orta ateşte pişirin.
6. Kıvam almaya başlayan çorbaya kesilmemesi için kremayı azar azar ekleyin, çorbanın altını kıstıktan sonra hızlıca karıştırın. Taneli bir çorba olmasını arzu etmiyorsanız çorbayı bu aşamada blenderdan geçirin.
7. Bu şekilde 5 dakika daha pişirdiğiniz çorbayı sıcak olarak servis kaselerine paylaştırın.
5. Mükemmel uyum: Ispanaklı makarna tarifi
Malzemeler
Ispanaklı Sos İçin:
1 bağ ıspanak
1 tatlı kaşığı tereyağı
Çeyrek paket krema
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı haşlanmış bezelye
Makarna İçin:
1 paket fettucine makarna
5 su bardağı su
1 yemek kaşığı tuz
1/4 demet maydanoz
2 yemek kaşığı parmesen peyniri
Ispanaklı makarna nasıl yapılır?
1. Ispanakları temizleyin ve saplarını ayıklayın.
2. Tereyağını eritin ve ıspanakları soteleyin.
3. Tuz ve karabiberi de ilave edin.
4. Soteleme işlemi bittikten sonra blender yardımıyla püre oluncaya kadar çekin.
5. 5 su bardağı suyu iyice kaynatın. Kaynayan suya tuz ilave edin ve makarnaları da ekleyerek 8-9 dakika haşlayın.
6. Püre haline gelen ıspanaklı sosu tavaya alın ve kremayı ilave ederek fazla suyunu çektirene kadar pişirin.
7. Haşlanan makarnaları da ilave edin ve bezelyeleri de ekleyin.
8. Tabaklara alın ve parmesan peyniri ve ince kıyılmış maydanoz yardımıyla süsleyin. İşte bu kadar, afiyet olsun!
6. Kabak mücvere rakip: Ispanak mücver tarifi
Malzemeler
3 adet yumurta
2 demet ıspanak
1 adet soğan (küçük boy)
6 dal taze soğan
Yarım demet dereotu
1 çay bardağı un
Yarım paket kabartma tozu
1,5 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Ispanak mücver nasıl yapılır?
1. Güzelce yıkayıp süzdürdüğünüz ıspanakları ince ince kıyın.
2. Dereotunu, tazen soğanı ve kuru soğanı incecik doğrayın. Geniş bir kabın içinde yumurtaları çırpın ve doğradığınız sebzeleri içine ekleyin.
3. Kıydığınız ıspanakları da ilave ederek kaşıkla ya da elinizle karıştırın.
4. Unu, kabartma tozunu, tuzu ve biberi de ekleyin ve karıştırın.
5. Hazırladığınız karışımdan 1 yemek kaşığı kadar alarak yavaşça yağın içerisine atıp hafifçe bastırın.
6. Her iki tarafını da 4-5 dakika pişirin.
7. Yağdan çıkardığınız mücverleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağı bırakmasını sağlayın ve soğutmadan afiyetle tüketin.
7. Ispanağın en tatlı hali: Ispanaklı pasta tarifi
Malzemeler
Keki için:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
300 gram ıspanak
Kreması için:
3 su bardağı labne peyniri
1 su bardağı pudra şekeri
Yarım su bardağı krem şanti (toz halinde)
Yarım su bardağı süt
Süslemesi için:
- 10 adet çilek
spanaklı pasta nasıl yapılır?
1. Labne peyniri, krem şanti, pudra şekeri ve sütü geniş bir kasede, pürüzsüz kıvama gelene kadar güzelce çırpın. Ispanaklı pandispanyanızı hazırlarken krema daha koyu bir kıvam alması için buzdolabında bekleyecek.
2. Ispanakları kaynar suya atın. 15-20 saniye bekledikten sonra suyunu süzdürerek bir kaseye aktarın. Üzerine soğuk, buzlu su ekleyerek soğutmakta fayda var. Böylece o yemyeşil rengi kaybetmemiş olacaksınız.
3. Soğuyan ıspanakları rondoya alın. Güzelce parçalanması için bir miktar süt ekleyin. Ispanaklar püre haline gelene kadar rondodan geçirin.
4. Derin bir kasede yumurta ve şekeri, şeker eriyene ve karışım krema kıvamına gelene kadar çırpın.
5. Yumurta ve şeker karışımının içerisine sıvı yağ ve ıspanak püresini koyup karıştırın.
6. Unu eleyerek karışımın içerisine koyduktan sonra sptaula yardımıyla karışıma yedirin.
7. Son kez mikserle güzelce çırptıktan sonra yağlanmış kelepçeli kalıbın içerisine ıspanaklı pandispanya harcını koyun.
8. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında ilk 20 dakika fırının kapağını hiç açmadan pişirin.
9. Pandispanyanız fırından çıktıktan sonra üst kısmını traşlayın. Bu kısımdan çıkan kekleri, pastanın üzerinde değerlendireceğiniz için rondodan geçirin.
10. Ortadan ikiye böldükten sonra kremayı ortasına ekleyip güzelce yayın.
11. İkinci katı da üzerine koyup tekrar kremayı yayın. Rondodan geçirdiğiniz kek artıklarını üzerine serpiştirin.
12. Çilekler veya dilediğimiz taze meyvelerle süsleyip pastanızı tamamlayın.
8. Sağlıklı bir öğün için: Ispanaklı smoothie tarifi
Malzemeler
3 adet orta boy yeşil elma
200 gram körpe ıspanak
5 gram taze zencefil
4 yemek kaşığı yoğurt
Yarım su bardağı demlenmiş yeşil çay
1 tatlı kaşığı bal
Ispanaklı smoothie nasıl yapılır?
1. Bol suda yıkadığınız körpe ıspanak yapraklarını salata kurutucusunda kurutun.
2. Kabuğunu ince bir şekilde soyduğunuz taze zencefili küçük parçalar halinde kesin.
3. Bol suda yıkayıp kuruladığınız kabuklu yeşil elmaları dört eşit parçaya böldükten sonra çekirdekli kısımlarını çıkartın.
4. Yeşil çay yapraklarını sıcak suda demledikten sonra süzüp soğuması için bir kenarda bekletin.
5. Yoğurt, bal, körpe ıspanak yaprakları, zencefil parçaları ve demlenmiş yeşil çayı bir blendera alın.
6. Tek tek eklediğiniz kabuklu yeşil elma dilimlerinin yardımıyla tüm malzemeleri kısa bir süre hafif pütürlü kalana kadar blenderda çektirin.
7. Hazırlamış olduğunuz düşük kalorili, sağlık dostu içeceği bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın.
9. Oldukça lezzetli: Ispanaklı tava böreği tarifi
Malzemeler
500 gram ıspanak
4 adet yufka
2 adet soğan
150 gr beyaz peynir
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı zeytinyağı
3 adet yumurta
1 yemek kaşığı çörek otu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Ispanaklı tava böreği nasıl yapılır?
1. Öncelikle yumurtaları çukur bir kaba kırıp çırpın. Süt ve zeytinyağını ekleyip çırpmaya işlemine devam edin.
2. Bu esnada ıspanakları sudan geçirin ve iyice temizledikten sonra doğrayın. Soğanları soyup ince ince kıyın.
3. Bir kaşık zeytinyağını tavada kızdırıp soğan ve ıspanağı soteleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
4. Soteleme işleminden sonra tavayı ocaktan alın. Ve karışımın içerisine ufalanmış peynir ilave edin.
5. Fırın tepsisini yağlayıp yufkalardan birini kenarları dışa taşacak şekilde yerleştirin. Üzerini biraz sütlü karışımla ıslatıp ikinci kat yufkayı yayın.
6. Islattığınız yufkanın üzerine ıspanaklı harcı ekleyip üçüncü yufkayı serin. Sütlü karışımla ıslatıp dördüncü yufkayı yayın.
7. Üzerine kalan sütlü karışımı dökün ve çörek otunu serpin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
10. Hem besleyici hem de vitamin deposu: Ispanaklı çırpma tarifi
Malzemeler
Yarım kilogram ıspanak
500 mililitre su
2-3 adet yeşil soğan
4.5 su bardağı un
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Ispanaklı çırpma nasıl yapılır?
1. İlk olarak soğanların kabuklarını soyun ve ıspanakları bol su ile yıkayın.
2. Ardından soğan ve ıspanakları ince ince doğrayın ve süzgeçte kuruyana kadar bekletin.
3. Farklı bir kabın içerisine un ve suyu alın. Koyulaşana kadar çırpın.
4. Hamur kıvamına geldiğinde sevdiğiniz baharatları ve tuzu ekleyin.
5. Daha sonra fırın tepsisini yağlayın. Hazırladığınız hamurun yarısından biraz fazlasını tepsinin içine alın ve yayın.
6. Tepsideki hamurun üzerine kıyılmış soğan ve ıspanakları ekleyerek yayın.
7. Üzerine kalan hamuru da yayın. Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında ortalama 20 dakika kadar kızartın.
8. Hazırladığınız çırpmayı çay veya ayranla birlikte servis edin. Afiyet olsun.
11. Ayranla iyi gider: Ispanaklı gözleme tarifi
Malzemeler
Hamur için;
500 gram un
1 adet yumurta
Yeteri kadar su
1 çay kaşığı tuz
İç harcı için;
250 gr ıspanak
4 dal taze soğan
Yarım demet maydanoz
5 dal taze nane
1 su bardağı lor peyniri
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Üzeri için;
- 2 yemek kaşığı tereyağı
Ispanaklı gözleme nasıl yapılır?
1. Hamur için gerekli malzemeleri çukur bir kapta yoğurun. Ele yapışmayan bir hamur oluncaya kadar su ilave edin.
2. Üzerini nemli bir bez ile örterek en az 45 dakika dinlendirin. Ispanağı doğrayın. Üzerine tuz serperek biraz ovun ve suyunu süzün.
3. Maydanozu, taze soğanı ve naneyi ince doğrayarak ıspanağa ilave edip harmanlayın. Tuz, karabiber ve lor peynirini ilave edin.
4. Hamurdan cevizden biraz büyük bezeler koparın. Bezelerin üzerine un serperek 25-30 cm büyüklüğünde açın.
5. Hamurun yarısına hazırladığınız harçtan paylaştırın. Diğer kenarı üzerine kapatın. Yapışmaz yüzeyli tavada veya sac da pişirin ve üzerine tereyağı sürün.
12. Akşam yemeği için alternatif: Ispanak graten tarifi
Malzemeler
600 gram ıspanak
1 adet soğan
2,5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1,5 su bardağı kaşar peynir
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Ispanak graten nasıl yapılır?
1. Sıvı yağı kızdırıp yemeklik doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun.
2. Doğradığınız ıspanağı ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun.
3. Ayrı bir tavada tereyağını eritip unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
4. Sütü ekleyip topakları gidene kadar hızlıca karıştırın. (gerekiyorsa blenderdan geçirin)
5. Kısık ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
6. 1 su bardağı peynir, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın ve peynir eriyene kadar karıştırarak pişirin.
7. Ateşten alıp ıspanağı ekleyin ve karıştırın.
8. Karışımı 20*26 cm'lik fırın kabına yayın,
9. Kalan peyniri üzerine serpin.
10. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiri
13. Revaniyi bir de böyle deneyin: Ispanaklı revani tarifi
Malzemeler
3 adet yumurta
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı ıspanak püresi
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı şeker
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
Şerbeti için;
3 su bardağı su
3 su bardağı şeker
1 dilim limon
Üzeri için;
1 poşet krem şanti
1 su bardağı süt
Süslemek için çekilmiş antep fıstığı
Ispanaklı revani nasıl yapılır?
1. Yumurtaları şekerle birlikte çırpın.
2. Yoğurt, ıspanak ve sıvı yağı ekleyip çırpın.
3. Un, irmik ve kabartma tozunu ekleyip çırpın.
4. Dibini yağladığınız küçük boy (22*22 cm) dikdörtgen borcama döküp önceden ısıttığınız 190 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
5. Şerbet için su ve şekeri bir tencereye alıp limonu da bütün bir şekilde içine atın ve şeker eriyene kadar karıştırarak kaynatın. İstediğiniz koyuluğa ulaştığında ateşten alın.
6. Revani ve şerbet ılınınca şerbeti revaninin üzerine gezdirin.
7. Şerbetini çekince krem şantiyi sütle koyulaşana kadar çırpın. Revaninin üzerine yayın.
8. Üzerini çekilmiş antep fıstığı ile süsleyebilirsiniz.
14. Sağlıklı bir hamburger: Ispanak hamburger tarifi
Malzemeler
4 adet hamburger ekmeği
600 gram ıspanak
1 adet kuru soğan
1 adet yumurta
1 su bardağı ekmek kırıntısı veya galeta unu
2 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Kızartmak için 4 yemek kaşığı sıvı yağ
4 dilim cheddar peyniri
4 adet kornişon turşu
12 adet cherry domates
4 yaprak marul
Ispanak hamburger nasıl yapılır?
1. Domatesleri yağlı kağıt serilmiş küçük bir fırın kabına koyup 180 derece önceden ısıtılmış fırında yumuşayana kadar közleyin.
2. Ispanakları iyice yıkayıp kurutun ve çok ince kıyın.
3. Soğanı minik minik doğrayın.
4. Derin bir kabın içine çiğ ıspanakları, soğanı, yumurtayı, ekmek kırıntısını, tuz ve karabiberi alıp elinizle eze eze yoğurun.
5. Karışım iyice özleşince 4 eşit parçaya bölüp yuvarlak ve yassı köfte şekli verin.
6. Yağı geniş bir tavaya alıp iyice kızdırın.
7. Köftelerin altını üstünü kısık ateşte iyice kızartın.
8. Ekmekleri ikiye kesin, tabanın üzerine ıspanak köftesini koyun. Üzerine sırasıyla cheddar peyniri, dilimlenmiş turşu, 3'er tane közlenmiş domates ve marul yapraklarını koyun. Ekmeğin üstünü kapatın.
15. Denemeyen pişman: Ispanaklı pizza tarifi
Malzemeler
Pizza hamuru için:
2,5 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
Yarım tatlı kaşığı kuru maya
Yarım tatlı kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım tatlı kaşığı tuz
Sosu için:
2 yemek kaşığı domates salçası
3/4 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı biberiye
1/4 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
400 gram ıspanak
1 adet küçük boy kuru soğan
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
200 gram rendelenmiş mozzarella peyniri
Ispanaklı pizza nasıl yapılır?
1. Ilık su, kuru maya ve toz şekeri bir kapta karıştırdıktan sonra mayanın aktive olması için 10 dakika kadar bekletin.
2. Elenmiş un ve tuz karışımını derin bir kaba aldıktan sonra orta kısmını açın. Zeytinyağı ve maya karışımını da kattıktan sonra tüm malzemeyi orta kısımdan kenarlara doğru karıştırmaya başlayın.
3. Toparlanan pizza hamurunu mümkünse mermer bir tezgah üzerinde büyük bir beze haline getirdikten sonra üzerini streç filmle kaplayın ve oda ısısında mayalanması için 30 dakika kadar bekletin.
4. Kolay bir pizza sosu hazırlamak için; domates salçasını ılık suyla karıştırıp kıvamını açın. Zeytinyağı, kekik, biberiye ve tuz eklediğiniz sosu karıştırın.
5. Mayalanan pizza hamurunu iki eşit bezeye ayırın. Hafif bir şekilde unlanmış mutfak tezgahı üzerinde elinizle büyüterek yuvarlak şeklinde açtıktan sonra dikkatli bir şekilde fırın tepsilerine ayrı ayrı yerleştirin.
6. Pizzanın üzeri için; kuru soğanı çok küçük parçalar halinde doğrayın. Sarımsağı rendeleyin. Kök kısımlarını temizleyip bol suda yıkadıktan sonra kuruttuğunuz ıspanakları ince ince doğrayın.
7. Geniş bir tavada zeytinyağını kızdırdıktan sonra kuru soğan ve sarımsağı hafif bir renk alana kadar soteleyin. Doğranmış ıspanağı katıp suyunu çekene kadar kavurun.
8. Kavrulmuş ıspanağın fazla suyunun kaldığını düşünüyorsanız kullanmamak üzere bir kenara ayırdıktan sonra ıspanaklı harcı soğuması için bir kenarda bekletin.
9. Kekik kokulu domates sosunu bir kepçe yardımıyla pizza tabanlarının orta kısmından başlayarak kenarlara doğru yayın. Kenar kısımlarında yaklaşık bir parmak kalınlığında pay bırakmayı unutmayın.
10. Kavrulmuş ıspanaklı harcı eşit olarak pizzaların üzerine paylaştırın. Rendelenmiş mozzarella peyniriyle üzerlerini kapatın.
11. Önceden ısıtılmış 250 derece fırında yaklaşık 12 dakika peynirler eriyip, kızarana kadar pişirdiğiniz pizzaları sıcak olarak servis edin.
16. Kiş sevenlere: Ispanaklı kiş tarifi
Malzemeler
Kiş hamuru için:
2 su bardağı un
2 yumurta sarısı
Yarım çay bardağı soğuk su
100 gram tereyağı
İçi için:
Yarım kilo ıspanak
1 kutu krema (200 ml)
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
1’er çay kaşığı tuz, karabiber
Üzeri için:
- Kaşar peyniri
Ispanaklı kiş nasıl yapılır?
1. İlk önce tart hamurunu hazırlayın. Tüm malzemeler bir kapta karıştırıp yoğurun.
2. Bir poşete konup 2 saat buzdolabında bekletin. Bu arada yıkanıp doğranmış ıspanak biraz sıvı yağ ve tuz konularak hafif sönene kadar pişirin.
3. İçine karabiber konup soğumaya bırakın.
4. Tart hamurunu çıkarıp oklava ile yuvarlak açın ve yağlanmış tart kalıbına koyun.
5. Fazla gelen kenarları kesin.
6. Hamur kabarmasın diye üzerine yağlı kağıt serin ve ağırlık yapsın diye nohut koyun.
7. 180 derece ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin. Sonra soğuması için bekletin.
8. Soğuyan ıspanağın içine krema süt ve yumurta ekleyin iyice karıştırıp tart kalıbı üzerine yaydırın.
9. 180 derece ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin.
10. Pişmesine 10 dakika kala üzerine bir su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin. Ilıyınca servis yapın.
17. Krep sevenler buraya: Ispanaklı krep tarifi
Malzemeler
3 adet yumurta
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz ya da şeker
1,5-2 su bardağı arası un
10-12 dal ıspanak yaprakları
Ispanaklı krep nasıl yapılır?
1. Ispanak yapraklarını ufak ufak doğrayın.
2. Yumurta, tuz, süt ve yağı karıştırın.
3. Ispanak yapraklarını ekleyip, mikserleyin.
4. Unu da azar azar ekleyin ve karışımı mikserleyip, kıvamını ayarlayın.
5. İlk krepte tavayı yağlayın. Sonra yağlamaya hamur ekledikçe devam edin.
18. Vejeteryanlar için alternatif: Etsiz ıspanak yemeği tarifi
Malzemeler
500 gram ıspanak
1 adet orta boy soğan
1 adet orta boy havuç
1 yemek kaşığı pirinç
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 büyük çay bardağı su
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Etsiz ıspanak yemeği nasıl yapılır?
1. Öncelikle yarım kilo ıspanağı ayıklayın. Bol su içinde iyice yıkayıp, suyunu süzün.
2. Ardından ıspanakları bıçak yardımı ile ince ince doğrayın. Daha sonra geniş bir tencere içine 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı dökün.
3. Yağın üzerine 1 adet orta boy ince ince doğranmış soğan koyup, 1 dakika sürekli karıştırarak, kavurun.
4. Kavrulan soğanların üzerine 1 adet orta boy küçük küçük doğranmış havuç ekleyin.
5. Havucu da 2 dakika sürekli karıştırarak, kavurun.
19. Her yaş için uygun: Ispanaklı pankek tarifi
Malzemeler
2 adet yumurta
1 çay bardağı süt
1,5 çay bardağı tam buğday unu
1 çay kaşığı karbonat ya da kabartma tozu
1 avuç doğranmış ıspanak (blenderdan geçirilmiş)
Yarım çay bardağı ezilmiş peynir
Üzeri için:
- Böğürtlen
Ispanaklı pankek nasıl yapılır?
1. Süt, zeytinyağı, yumurtayı çırpalım ve geri kalan malzemeleri ekleyip karıştırın.
2. Tavanızı ısıtın ve harcınızdan 1 kaşık yardımıyla alıp, tavaya ekleyelim. Altlı üstlü pişirin. Afiyet olsun.
20. Yanına yoğurt ile: Çıtır ıspanak köftesi tarifi
Malzemeler
250 gram ıspanak
1 çay kaşığı kabartma tozu
Yarım su bardağı süt
1 su bardağı lor peyniri (veya beyaz peynir)
1 adet yumurta
1 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
Çıtır ıspanak köftesi nasıl yapılır?
1. Önce ıspanağı ayıklayıp güzelce yıkayıp süzün.
2. İnce ince doğradığınız ıspanakların üzerine diğer malzemeleri ekleyip güzelce harmanlayın. Macun kıvamında bir karışım elde edin.
3. Elinizi bolca unlayarak köfte şekli verin.
4. Hepsini hazırlayıp buzdolabında yarım saat kadar dinlendirin.
5. Tavada sıvı yağı ısıtın ve dinlenen köfteleri önce galeta ununa batırın, sonra orta ateşte arkalı önlü kızartın. Sıcak sıcak servis yapın.
6. İsteğe bağlı olarak sarımsaklı yoğurt ve domates sos eşliğinde ikram edebilirsiniz.
Diğer içerikler de ilginizi çekebilir:
Yorum Yazın