Beşamel Sos Nasıl Yapılır? İşte Beşamel Sos Tarifi...
İsmini Fransız Kralı XIV. Louis'in sarayında baş mabeyinci sıfatıyla görev alan Marquis Béchamel'den alan köklü bir sos tarifiyle karşındayız. Girdiği her yemeğe lezzet katan, yapımı zor gözükse de birkaç püf noktasıyla harikalar yaratabilen Beşamel sos nasıl yapılır? İşte Beşamel sos tarifi...
Beşamel Sos İçin Gerekli Malzemeler
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
1/2 adet küçük boy kuru soğan
2 adet karanfil
1/4 adet defne yaprağı
1/4 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı taze çekilmiş renkli tane karabiber
Beşamel Sos Nasıl Yapılır?
Öncelikle güzel bir aroma sağlaması için kuru soğanın üzerine bıçakla bir derin çizik atıp defne yaprağını içine koyun ve iki yanına birer adet karanfil saplayın.
Bir sos tenceresine aldığınız soğuk sütün içerisine hazırladığınız kuru soğanı ekleyip kaynama noktasına gelene dek ısıtın.
Süt ısındığında soğanı kenara alıp sütü oda sıcaklığına gelmesi için dinlendirin.
Sütünüz dinlenirken bir tavada tereyağını kısık ateşte eritin ve üzerine unu ekleyip unun rengi değişinceye dek kavurun.
Unun rengi değişmeye başladığında ılımış olan sütü karıştırarak karışıma ekleyin.
Pürüzsüz bir kıvama getirdiğiniz sosunuzu taze çekilmiş karabiberi ekleyerek tatlandırabilirsiniz.
Afiyet olsun! 😋
Yorum Yazın