Gurbetçilerimizin Yakından Tanıdığı Ziyarete Gitsek Bize de Yedirecekleri 12 Alman Tatlısı
Alman mutfağında yemeklerden çok tatlılar dikkat çeker.
Özellikle kış günlerinde içinizi ısıtmak için bu tatlılar birebir.
Gurbette yaşayan insanlarımızın yakından tanıdığı, evlerine davetli olsak bayıla bayıla bize yapacakları harika Alman tatlılarıyla sizi baş başa bırakıyoruz!
1. Sacher torte, yani kendinizi çikolataya vermenizi sağlayacak pasta!
Sacher Torte Tarifi:
130 g tereyağ (oda sıcaklığında yumuşamış)
110 g pudra şekeri
½ vanilya ekstresi
6 yumurta sarısı
130 g mutfak çikolatası
6 yumurta akı
110 g toz şeker
130 g un
İçi için:
- 1 kavanoz kayısı marmeladı
Üstünü kaplamak için:
200 g şeker
1/8 l şu
150 g çikolata
Fırını 170 C ye ayarlayın.
Tereyağını, pudra şekerini ve vanilya çubuğundan sıyırdığınız vanilya içini mixerle krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurta sarılarını sırayla eklerken çırpmaya devam edin. Köpüklü ve yoğun bir kıvama gelene kadar çırpın. Bunları yaparken bir yanda çikolataları ufak parçalara bölüp, benmaride eritin. İlinmiş olan erimiş çikolatayı da çırptığınız karışıma ekleyin.
Yumurta aklarını, toz şekeri içine yavaş yavaş katarak kar haline getirin. Katı ve parlak bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin. Daha sonra bu akları, demin hazırladığınız yumurtalı çikolatalı karışımın içine katın. Unu da üstüne eleyin. Hepsini dikkatlice, bir kaşık yardımıyla karıştırın.
22 veya 24 cm çapında bir kelepçeli kek formunun tabanını yağlı kağıt ile kaplayın ve karışımı içine dokun. Üst kısmını bir bıçak yardımıyla düzleştirin. Yaklaşık bir saat fırının orta katında pişirin. İlk 12-15 dakikasında fırın kapağını bir parmak açık bırakın.
Pişen kekinizi formdan çıkarmadan mutfak ızgarası üzerine ters çevirin. 20 dk kadar soğuduktan sonra tekrar çevirin ve tamamen soğumasını bekleyin. Ancak tamamen soğuduktan sonra formdan çıkarın ve keskin ve büyük bir bıçakla yanlamasına ortadan ikiye ayırın.
İki turtanın üzerini, hafif ısıtılmış ve çırpılmış kayısı marmelatıyla kaplayın ve tekrar üst üste koyun. Daha sonra turtanın her tarafını geri kalan marmelatla kaplayın ve kurumaya bırakın.
Üstünün kaplaması için; şeker ve suyu 5-6 dk fokurdayarak kaynatın, sonra biraz ılınması için kenara koyun. Çikolatayı benmaride eritip, şekerli suyu yavaş yavaş akıtarak çikolataya katın, karıştırın. Yoğun kıvamlı bir glazür olucak. Kıvamının tutup tutmadığını anlamak için, kaşıktan akıttığınızda, kaşığın üzerinde aşağı yukarı 4 mm kalınlığında bir tabaka kalmalı, eğer daha fazla kaldıysa o zaman da çok yoğun olmuş demektir, bu durumda şekeri erittiğiniz tencereye bir miktar şu ekleyin, o sudan, kıvamı tutturacak şekilde birkaç damla daha koyun.
Glazür hazır olduğunda, bir seferde turtanın üzerine dokun ve hızlıca üstünü spatula yardımıyla dümdüz kaplayın. Turta tabağına koyun, birkaç saat donması için bırakın. Glazürü donduğunda düz ve parlak olmalı.
2. Nussecken, köşegen fındıklı nugatlar (kalp biz)
Nussecken Tarifi:
Hamuru için:
2 adet yumurta sarısı
8 yemek kaşığı toz şeker
200 gram margarin
1 paket vanilya şekeri (5 gram)
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
17 yemek kaşığı un
Fındık Harcı için:
2 adet yumurta akı
1 fiske tuz
200 gram margarin
10 yemek kaşığı toz şeker
4 yemek kaşığı su
1 paket vanilya şekeri (5 gram)
4 buçuk su bardağı çekilmiş fındık
Arası için:
- 2-3 yemek kaşığı kayısı marmelatı
Bulamak için:
- 200 gram kurvertür çikolata (benmari usulü eritilecek)
Fındık köşesi nussecken yapmak için öncelikle yumurta sarısı, toz şeker, margarin, vanilya ve kabartma tozu, derin bir kap içerisinde elle yoğrulur.
Elde edilen karışıma toparlanana kadar kaşıkla azar azar un ilave edilip yoğrulur.
Gerekirse 1-2 yemek kaşığı daha un ilave edilerek, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
Elde edilen kurabiye hamuru buzdolabına kaldırılarak 1 saat dinlendirilir.
Fındık harcını hazırlamak için margarin, toz şeker, su ve vanilya tencereye koyulur.
Ocağın üzerinde bir taşım kaynadıkta sonra ocaktan alınır ve içerisine fındık eklenip soğumaya bırakılır.
Bir kase içerisine iki yumurta akı ile bir fiske tuz koyulur ve mikser yardımı ile kar beyaz bir köpük elde edene kadar çırpılır.
Soğuyan fındıklı harcın içerisine azar azar köpüren yumurta akı ilave edilir ve aşağıdan yukarıya doğru kaşıkla karıştırarak yedirilir.
Dinlendirilen hamur buzdolabından çıkartılıp, yağlı kağıt serili fırın tepsisinin içerisine konulur.
Hamur merdane yardımı ile tepsiye yayılır ve üzeri çatal yardımı ile 2-3 yerden delinir.
Hamurun üzerine kayısı marmeladı sürülür ve hazırlanan fındık harcı marmeladın üzerine boşaltılarak eşit şekilde yayılır.
Önceden ısıtılmış 175° fırında, ortalama 30-35 dakika kadar pişirilir.
Fırından alındıktan sonra hemen kare olacak şekilde dilimlenir ve her kare tekrar üçgen olacak şekilde çapraz kesilerek soğumaya bırakılır.
200 gram çikolata bir kase içerisine konulur ve ocağın üzerinde kaynamakta olan su dolu çaydanlık üzerine yerleştirilir.
Çikolatalar su buharında karıştırarak eritilir (kasenin içerisine su kaçmamasına dikkat edin)
Üçgenlerin uçları benmari usulu eritilmiş çikolataya batırılır.
Hazırlanan fındık köşesi nussecken, çikolatası donduktan sonra servise sunulur.
Bu ölçüler ile toplamda 48 adet üçgen elde ettim
3. Bienenstich, kremalı badem pastası!
Ballı Bademli Alman Pastası (Bienenstich) Tarifi:
Hamuru için:
250 gr un
125 ml ılık süt (1, 5 çay bardağından biraz az)
3, 5 yemek kaşığı şeker
1/2 taze maya
1 çimdik tuz
1 yumurta
2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı (sıcak olmayacak)
Ballı Bademi için:
75 gr tereyağı (4 yemek kaşığı)
5 yemek kaşığı şeker
Vanilya
5 yemek kaşığı süt
2 yemek kaşığı bal
100 gr file badem
Dolgusu için (puding ve krema)
Puding:
5 çay bardağı süt
3, 5 yemek kaşığı nişasta
3 dolu yemek kaşığı pudra şekeri (damak tadınıza göre)
2 vanilya
Puding soğuduktan sonra 2 paket krema (400 ml)
Öncelikle hamurumuzu hazırlıyoruz. Bunun için süt ve şekeri karıştırıp ılıtıyoruz. Daha sonra mayayı içine ufalayıp karıştırıyoruz. Unu karıştırma kabına alıyoruz ve ortasına sütlü karışımı ekliyoruz. Üzerini unla örtüp 10 dk bekletiyoruz. Maya hafif kabarınca tuzu ekleyip yoğurmaya başlıyoruz. Başlarda oldukça yapışık bir hamur oluyor. Diğer malzemeleri de ekleyip yumuşak, ele çok hafif yapışan bir hamur elde ediyoruz. Yumurtanın büyüklüğüne göre fazla cıvık olursa azar azar un ekleyebilirsiniz. Kabı unlayıp hamuru içine alıyoruz.Üzerini temiz bir bezle örtüp ılık bir ortamda 1 saat dinlendiriyoruz. Hamur iki katı kabarınca, bir tavada badem hariç tüm malzemeleri karıştırıp ballı bademi hazırlıyoruz. Malzemeler kaynayınca bademleri ekleyip karıştırıyoruz ve biraz soğumaya bırakıyoruz. Bu sırada tezgahı unlayıp hamuru pasta kalıbımızın boyunda açıyoruz (26 cm). Hamuru kalıba alıp bademi üzerine yayıyoruz ve önceden 200 dereceye ayarladığımız fırında üzeri altın gibi kızarana kadar ~20 dk pişiriyoruz. Pasta pişerken tüm malzemeleri karıştırıp pudingini pişiriyoruz, ayrı tabağa alıyoruz, üzerine temas edecek şekilde temiz bir poşet ya da streç folyo kapatıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Böylece üzeri kabuk bağlamayacaktır. Pasta ve puding tamamen soğuyunca pastayı ortadan ikiye bölüyoruz. Pudingi mikserle karıştırıyoruz. Çok katılaşmışsa ve topaklıysa biraz süt ekleyebilirsiniz. Ayrı bir kapta 2 paket kremayı katılaşana dek çırpıyoruz Almanya da yaşayanlar Sahnesteif ya da SanApart kullanabilirler. Azar azar kaşıkla kremayı pudingle karıştırıyoruz. Mikser kullandığımızda krema tereyağına dönüşebilir! Şimdi tabanını servis tabağına alıp kremayı komple sürüyoruz. Ben poşete koyup üzerine küçük toplar halinde sıktım. Bademli diğer parçayı ayrı bir tabakta dilediğiniz dilim sayısına bölüp öyle üzerine yerleştirmenizi tavsiye ederim. Aksi takdirde dilimlerken krema dışına taşacaktır. Pastayı 1-2 saat buzdolabında beklettikten sonra servis ediyoruz.
4. Streuselkuchen Pflaumen, bir nevi mürdüm erikli crumble kek
Streuselkuchen Pflaumen Tarifi:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı yoğurt
150 ml sıvıyağ (ya da tereyağı vs.)
1 paket vanilyalı şeker
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
2 su bardağı tepeleme dolu un
Kekin üst kısmı için:
500 g erik
80-100 g tereyağı
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı un
1 tatlı kaşığı öğütülmüş tarçın
Fırınınızı 180°C'de önceden ısıtın. Kek kalıbınızın tabanını yağlayıp unlayın.
Karıştırma kabında 3 yumurta ve şekeri karışımın rengi açılıp yoğunlaşana kadar çırpın. Yoğurt ve yağı ekleyip biraz daha çırpın. Kabartma tozu ve vanilya eklenmiş unu karışıma ilave edip birbirine yedirin. Kek karışımını kalıba döküp düzgünce yayın.
Erikleri yıkayıp kurulayın. İkiye bölüp çekirdeklerini çıkarın. Kesik kısmı kek hamurunun üzerine gelecek şekilde tek sıra hamurun üzerine dizin.
Ayrı bir kapta tereyağını bıçak yardımıyla minik parçalar şeklinde doğrayın. Şeker, un ve tarçını ekleyip parmak uçlarınızla birbirine yedirin. Hamurdan minik parçalar koparıp eriklerin üzerine serpiştirin. Kek kalıbını fırına yerleştirip yaklaşık 40 dakika pişirin. Islak bir kürdanı kekin ortasına batırarak pişme kontrolü yapın. Kürdan kuru çıkarsa kek pişmiş demektir. Keki dinlendirip dilimleyin.
5. Apfelstrudel yani hepimizin daha yakından tanıdığı elmalı turta
Apfelstrudel Tarifi:
5 yemek kaşığı dövülmüş ve kavrulmuş fındık
2 yemek kaşığı dövülmüş ve kavrulmuş badem
4 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
Yarım limonun suyu ve kabuğu
2 büyük elma (kabukları soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve dilimlenmiş)
3 yemek kaşığı kuru üzüm
4 adet çok ince açılmış milföy hamuru
3 yemek kaşığı tuzsuz tereyağ (erimiş)
Üzerine serpmek için pudra şekeri
Bir kasenin içinde fındık, badem, toz şeker, tarçın, limon suyu ve rendesi, elma dilimleri ve kuru üzümü karıştırın. Bir kenara ayırın.
Milföy hamurunun bir yaprağını temiz bir mutfak havlusunun üzerine serip, içine erimiş tereyağını fırça ile sürün. Sonra ikinci yaprağı serip aynı işlemi ona da yapın. Kalan 2 yaprak için de bu işlemi tekrarlayın.
Hamurun kenarlarında 3 parmak kalacak şekilde hazırladığınız karışımı hamurun içine serpin. Uçlardan tutarak, doldurduğunuz malzemenin üzerine doğru kapatın. Mutfak havlusuyla hamuru yuvarlayarak uzun bir şekilde sarın.
Hazırladığınız rulo şeklindeki hamuru yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Üzerini fırçayla yağlayıp, önceden 190 derecede ısıtılmış fırında 35 dakika kadar pişirin. Üzerinin altın sarısı renginde kızarması lazım. Fırından çıkardıktan sonra dilimleyip, pudra şekeri serperek servis yapın.
6. Kaiserschmarrn, bir çeşit Alman lokması.
Kaiserschmarrn Tarifi:
200 gr. un
5 yumurta
1 paket vanilya
400 ml süt
1 tatlı kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu
Bir tutam tarçın
Bir miktar tereyağı
60 gr. kuru üzüm
2-3 çorba kaşığı tozşeker
Tuz
Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırın. Yumurta sarısını vanilya, un, süt, tuz, portakal kabuğu ve tarçınla karıştırın. Karışımı 15 dakika dinlendirin. Yumurta aklarını köpük halini alıncaya kadar çırpın. Ardından hamura ekleyin.
Yapışmaz bir tavada bir miktar tereyağını eritin. Hamuru porsiyonlar halinde tavada pişirin. Alt kısmı piştikten sonra üst kısmı da pişirin ve omletleri bir çatal yardımıyla parçalara ayırın. Son olarak kuru üzümü ekleyip pişirmeye devam edin. Hazır olan tatlıları soğumamaları için önceden ısıtılmış fırında bekletebilirsiniz.
Hamuru pişirme işlemi sona erdikten sonra tavada şekeri hafifçe kavurun. Tatlıları tavaya ekleyip şekerle kısa bir süre daha pişirin. Tatlıyı servis tabaklarına alıp üzerine pudra şekeri serptikten sonra servis yapın.
7. Germknödel, içi dolgulu beze diyebiliriz.
Germknödel Tarifi:
Vanilya sosu için:
1 su bardağı süt
Yarım çay bardağı şeker
1 yumurta sarısı
1 çorba kaşığı mısır unu (Ya da nişasta)
1 paket vanilya
Hamur için:
300 gr. un
10 gr. maya
30 gr şeker
1 yumurta ve 1 yumurtanın sarısı
50 gr. oda sıcaklığında tereyağı
1 tutam tuz
Yarım limon rendesi
180 ml. süt
İçine
- 100 gr. erik reçeli
Üzerine
1 tutam tarçın
20 gr. ögütülmüş haşhaş
20 gr. pudra şekeri
Tencereye sütü, şekeri koyup kaynatın. Bir kasede nişastayı, yumurta sarısını, vanilyayı yarım çay bardağı su veya sütle karıştırıp eritin. Bu karışımı tencereye ilave edin ve karıştıra karıştıra kısık ateşte pişirin. Pişince soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra dilediğiniz gibi kullanın.
Hamur kabına unu dökelim, ortasını açıp mayayı içine ufalayalım. Üzerine biraz şeker ekelim ve ilk sütümüzden de az döküp kenarlardan un alıp üstünü kapatalım ve 15 dk. bekleyelim. Maya kabarınca kapattığımız unun üzerine taşar. Diğer malzemelerin tümünü hamurumuza ekleyip ele yapışmayan bir hamur yoğuralım yalnız çok yumuşak olmamalı ama çok da katı olmaması gerekiyor. Hamuru üzeri kapalı olarak yaklaşık 40 dk. bekletin.
İyice kabardıktan sonra hamuru 6 parçaya bölün. Hamuru elinizle yaygın bir şekilde açıp içine reçeli koyup kapatarak beze yapalım. Bezeleri 20 dakika daha dinlendirdikten sonra yaygın bir tencereye su kaynatıp içine de 1 çay kaşığı tuz atın, bezeleri içine koyup altını kısın ve yaklaşık 10 dk. üzeri kapalı pişirin.
Sonra tencerenin kapağını açın ve bezeyi çevirin ve kapağı açık olarak 10 dk. daha diğer tarafını pisirin. Önceden hazırladığınız vanilya sosunu tabağa koyun, üzerine de bezemizi koyup ve vanilya sosumuzdan üzerine sürün. Tarçın, haşhaş ve pudra şekerini karıştırın ve üzerine sürün. Sıcak olarak servis yapın.
8. Linzertorte yani erik marmelatlı tart.
Linzertorte Tarifi:
240 gram un
1 kabartma tozu
240 gram şeker
1 vanilya şekeri
270 gram margarin
270 gram kırık fındık
2 yemek kaşığı tarçın
2 yemek kaşığı kakao
2 yumurta
1 bardak mürdüm eriği marmelatı
Bütün malzemeleri karıştırıyoruz. Ayrıca mürdüm eriği marmeladı. Hamur biraz sıvı kalıyor. Hamur olduktan sonra pasta kalıbına yarısından fazlasını döküyoruz. Geri kalan kendinize göre ayarlayın bir kenarda bırakın ki sonra pastanın üstüne şekil vermek için lazım olacak. 200 derece fırında önce hamuru pişirin, yaklaşık 20-25 dakika üstü kızarana kadar. Sonra marmelatı ekleyin. Son olarak üzerine kalan hamurla şekiller yapıp bir 10-15 dakika daha pişirin.
9. Buchteln, içi reçel dolgulu pofidik ekmek.
Buchteln Tarifi:
Hamuru için:
1 su bardağı ılık süt
1 buçuk yemek kaşığı toz şeker
1 adet yumurta
75 gram eritilmiş tereyağı
1 paket instant maya (10 gram)
3 su bardağı un
1 paket vanilya
Yarım çay kaşığı tuz
İçi için:
- Tercihen koyu kıvamlı arzu ettiğiniz bir reçel
Üzeri için:
50 gram eritilmiş tereyağı
Pudra şekeri
Hamurunu hazırlamak için tereyağı, süt ve şeker bir kap içerisine alınıp, ocağın üzerinde erimeleri sağlanır.
Elde edilen karışım yoğurma kabına alınır ve ılındıktan sonra üzerine yumurta, vanilya ve tuz ilave edilip karıştırılır.
Son olarak maya ve bardakla azar azar un ilave edilerek, hafif ele yapışan yumuşak bir hamur elde edilir.
Eller hafif yağlanıp pürüzsüz, parlak bir hamur olana kadar yoğrulur (2-3 dakika).
Elde edilen hamur, yağlı bir kap içerisine alınır ve üzeri streç film ile kapatılıp, 1 saat kadar mayalanmaya bırakılır.
24 santim kelepçeli kalıbın tabanına yağlı kağıt yerleştirilip, kelepçesi kapatılır.
Kalıbın kenarları eritilmiş tereyağı ile yağlanır.
Mayalanan hamur, eşit olacak şekilde 11 parçaya ayrılıp, beze yapılır.
Bezeler hafif unlu düz bir zemin üzerinde merdane veya elle çay tabağı büyüklüğünde açılır.
Ortasına 1 tatlı kaşığı reçel koyulup kapatılır ve yuvarlak şekil verilip,kapanma yeri alta gelecek şekilde, kalıba yerleştirilir.
Bütün bezeler bu şekilde yapılıp, bitirilir ve çok sıkı olmayacak şekilde kalıp içerisine dizilir.
Üzerlerine eritilmiş tereyağı sürülür ve hamurlara değmeyecek şekilde bir bez kalıbın üstü kapatılır.
Bu şekilde mayalanması için yarım saat kadar bekletilir.
Önceden ısıtılmış 190° fırında üzerileri altın sarısı oluncaya kadar pişirilir.
Pişen reçelli ekmek fırından alınır ve ılındıktan sonra üzerine pudra şekeri serpiştirilip servise sunulur.
10. Lebuchken, içi bol malzemeli kurabiyeler.
Lebuchken Tarifi:
1 su bardağı toz şeker
3 adet yumurta
1 çay kaşığı toz tarçın
1 çay kaşığı toz karanfil
1 adet portakal kabuğu rendesi
1 adet limon kabuğu rendesi
yarım su bardağı toz badem
yarım su bardağı toz fındık
Şeker ve yumurtayı, ocakta şeker eriyinceye kadar karıştırın. Toz tarçın ve karanfili ayrı bir yerde karıştırıp, diğer karışımın içine dökün. Daha sonra limon ve portakal kabuğu rendesini, sonra da badem ve fındığı bütün malzemelerle karıştırın. Elde edilen bu karışımı kuru pasta sıkma torbasının içine boşaltın. Daha sonra tepsinin içine karışımı şekillendirerek sıkın. Son olarak karışımı 180 derecede 10-15 dakika pişirin.
11. Erdbeerschnitte, çilekli pasta.
Erdbeerschnitte Tarifi:
Kek için:
5 yumurta
1 bardak şeker
Yarın bardak sıvı yağ
Yarım bardak su
1 vanilya şekeri
1 kabartma tozu
1, 5 bardak un
Krema için:
1 paket mascarpone peyniri (250 ml)
2 paket sıvı krema (250 ml)
Yarım bardak şeker
1 kg çilek
5 krema sertleştiricisi
Üzeri için:
Çilek
Hazır jöle
Öncelikle yumurtanın beyazını kar haline getirip bir kenara koyuyoruz. Daha sonra yumurtanın sarısını ve şekeri mikserle çırpıyoruz. Sıvı yağ ve suyu ekliyoruz, vanilya şekerini, kabartma tozunu ve unu ekliyoruz mikserle çırpmaya devam ediyoruz. Son olarak kar haline getirdiğimiz yumurtanın beyazını ekleyip spatula ile kek hamuruna güzelce yediriyoruz. Bu işlemi mikserle yapmıyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz bir tepsiye hamurumuzu boşaltıp 180 derecede pişiriyoruz. Fırından çıkartmadan kürdan testi yapıyoruz. Kekimiz soğurken kremamızı hazırlıyoruz. Çileği robottan geçiriyoruz, içine 2 paket krema sertleştiricisi ekleyip karıştırıyoruz. Daha sonra mascarponeyi, sıvı kremayı, şekeri, 3 paket sertleştiriciyi ve çilek püresini ekleyip krema kıvamına gelene kadar mikserle çırpıyoruz. Kekimiz soğuyunca ikiye bölüyoruz, kremamızı kekin ortasına koyup spatula ile düzeltiyoruz ve kekin diğer yarısını dikkatlice kremanın üstüne koyuyoruz.
Üzerine çilek dilimleri diziyoruz ve hazır jöleyi paketine göre hazırlayıp çileklerin üzerine döküyoruz.
12. Prinzregenten Torte, Hükümdar Prens Pastası.
Prinzregenten Torte Tarifi:
Keki için:
5 adet yumurta
1 tutam tuz
2,5 çay bardağı dolu dolu şeker (230 gram)
3 çay bardağı tepeleme un (165 gram)
2 yemek kaşığı kaynar su
1 paket kabartma tozu
Kreması için:
500 gr tereyağı
2 çikolatalı puding
1 lt süt
3 paket vanilya şekeri
Çikolata sosu için:
200 ml süt
400 gr çikolata
Pandispanya kekini hazırlıyoruz. Kek kalıbımızı yağlı kağıdın üstüne koyup kek kalıbımızın şeklini çiziyoruz. Bunu 7 defa ayrı yağlı kağıda çiziyoruz. Hamurumuzdan 1 buçuk kepçe alıp çizdiğimiz yuvarlağın içine dikkatlice dağıtıyoruz. Her keki 180 derecede 7 dk pişiriyoruz. Sonuç 7 tane krep büyüklüğünde ince keklerimiz oluyor.
Krema için, oda sıcaklığındaki 500 gr tereyağı çırpıyoruz. Önceden yaptığımız soğuk Pudingi kaşık kaşık bitene kadar içine katıp devamlı çırpıyoruz. 2 paket pudingi üstünde yazıldığı şekilde pişiriyoruz. Vanilya şekerini de katıp 1 dk çırpıp buzdolabına koyuyoruz.
Çikolatalı sos için, 200 ml sütü kaynatıyoruz, içine 400 gr çikolatayı katıyoruz. Çikolata eriyene kadar karıştırıyoruz. Soğuması için buzdolabına koyuyoruz.
Pasta için, 1 tane keki alıp servis tabağımıza koyuyoruz. Üstüne iki kaşık krema koyuyoruz. Bunu keklerimiz bitene kadar sırayla bir kek bir krema sürerek bitiriyoruz. En son kat krema olacak ve pastanın kenarını da krema ile kapatıyoruz. Pastanın ortasından her yerini kaplayacak şekilde çikolatalı sosu döküyoruz. Ve soğuması için buzdolabına koyuyoruz. Çikolata tamamen donunca servise hazır.
Yorum Yazın