Şarküteri Alışverişinde Ürün Seçim Rehberi Burada!

Şarküteriden alışveriş yapmak istiyorsanız, bu ürün seçim rehberimizi göz önünde bulundurabilirsiniz. İşte, şarküteriden ürün siparişi verirken işinize yarayacak bilgiler...Şarküteriden peynir almayı düşünüyorsanız, renginin parlak olmasına dikkat etmelisiniz.Parşömen kâğıdına sarılı peynirleri tercih edebilirsiniz. Çünkü parşömen kâğıdı peynirin nefes almasını ve taze kalmasını sağlar.Asla kaliteden ödün vermemelisiniz. Hangi sütten yapıldığına bakmalısınız. (İnek, koyun, keçi vb.) Örneğin keçi sütünden yapılmış bir peynir daha keskin tada sahiptir. Beyaz peynir satın almayı düşünüyorsanız, renginin kar beyaz olmasına dikkat etmelisiniz.Kaşar peyniri almayı düşünüyorsanız, renginin sarı olacağını biliyorsunuzdur.Farklı peynirleri denemek istiyorsanız, mutlaka internette bir araştırma yapmalısınız.Yumurta alırken rengine bakmamalısınız. Önemli olan üzerinde yazan sertifikasyon numaralarıdır. Gezen tavukların yumurtaları daha sağlıklıdır. Kafeslerde yetişen tavukların yumurtaları ekonomiktir.Gemlik zeytin: Adından da anlaşılacağı üzere Bursa'nın Gemlik ilçesinde yetiştirilen zeytin demektir. Gemlik zeytini ince kabuklu, küçük çekirdekli ve bol etlidir. Lezzetli bir aromaya sahiptir.Kırma zeytin: En lezzetli zeytin çeşitlerindendir. Erken hasat döneminde toplanır. Çeşitli biçimlerde kırılarak üretilir. Toplanan zeytin taş ve çekiç gibi çeşitli kırma araçlarıyla üzerine vurularak kırılır.Sele zeytin: Olgunlaşmış siyah zeytinlerden üretilir. Edremit, Edincik ve Gemlik gibi bölgelerden toplanan zeytinlere denir. Sele yöntemi meşakkatlidir. İnce kabuklu ve küçük çekirdekli siyah zeytinlere uygulanır. Yapı olarak bu zeytinler kıvırcık bir yüzeye sahiptir.Çizik zeytin: İri boyuttaki yeşil zeytinlerin çizilmesiyle elde edilir. Çizik zeytinler uzun süre lezzetini korur. Izgara zeytin: Yeşil zeytinin çekirdeği içerisinden alınır. Sarımsak, domates kurusu ve kekik ile yağlanarak ızgara edilir.Sucuk seçerken kaliteli etten üretilmiş olmasına dikkat etmelisiniz. Bununla birlikte mutlaka güvenilir bir yerden alışveriş yapmalısınız.Fermente sucuk, geleneksel yöntemle elde edilmiş demektir. Kıyma haline getirilen et yağ ve baharatla tatlandırılır. Bir süre boyunca et mayalanır ve olgunlaşmaya başlar.Isıl işlem, sucuğun olgunlaşırken bekleme sırasında nem ve ısının kullanılması demektir.Fermente ve ısıl işlemden geçmiş sucuk kalite açısından farklılık göstermez. Lezzetleri benzerdir.Dananın antrikot kısmından çıkan pastırmalar lezzetli bir aromaya sahiptir.Pastırma yapımında sağlıklı büyükbaş hayvan kullanılmalıdır. Yağlı ve yağsız pastırma aynı kaliteye sahiptir. Sağlıklı bir pastırma dana eti kullanılarak yapılmaktadır. Ayrıca hijyenine güvendiğiniz yerlerden satın almalısınız.Sarı olan tereyağları gerçektir gibi bir algıya kapılmamalısınız. Çünkü tereyağının rengi sütü kullanılan hayvandan hayvana değişkenlik gösterir.Yoğurdun sütünün organik olup olmamasına dikkat etmelisiniz.Ürünlerin satıldığı raflar belirtilen ısı ayarında olmalıdır.Hijyenik ve güvenilir kişilerden satın alınmalıdır.Süt ürünlerinin soğukta muhafaza edilmesi gerekir. Bu sebeple doğru muhafaza edilen yerlerden satın almalısınız.Birkaç gün içinde tüketilecek miktarda alınmalıdır.Satın alındıktan sonra hemen buzdolabında saklanmalıdır.Yağın rengi kaliteyi belirlemez. Bu sebeple zeytinyağının rengine bakarak satın almamalısınız.Zeytinyağı taze tüketilmesi gerekir. Bekledikçe bozulur.