Kış Mevsiminin Olmazsa Olmazı Ev Turşunun Saymakla Bitmeyen Faydaları
Kışın özellikle bakliyat yemekleriyle birlikte yenilen turşu, içerisindeki sodyum nedeniyle ölçülü tüketilmesi gereken bir lezzet. Probiyotik kaynağı ev turşusunun ise faydası saymakla bitmiyor. Ev turşusunun faydaları nelerdir? Turşu suyunun faydaları nelerdir? İşte detaylar...
Turşu, doğal bir ağrı kesici besindir. Vücudun su kaybını gideren turşu, sporcularda oluşan kas ve kemik ağrılarını dindirir.
Ev turşusu, kabızlığın ilacıdır. İçerdiği probiyotikler sayesinde metabolizmayı hızlandırır ve bağırsakları çalıştırır.
Kış mevsiminde tüketilen turşu bağışıklık sistemini korur. Turşu bağışıklık sistemini kuvvetlendiren birçok vitamin, mineral ve antioksidanları içeriyor böylelikle kış günlerinde tükettiğiniz turşular sayesinde soğuk algınlığına karşı kalkan oluşturabilirsiniz.
Turşu tüketen kişiler, vücuduna antioksidan maddeler aldığı için kansere yakalanma ihtimali de çok düşüktür.
Turşu yüksek miktarda lif içerdiğinden özellikle yemekle beraber yenildiğinde öğünün mideyi terk etme süresi yavaşlıyor, insülin salınımı dengeleniyor ve daha kontrollü bir kan şekeri elde ediliyor.
Tansiyon düşüklüğü yaşayan kişiler için tansiyonlarının dengelenmesinde önemli bir görevi vardır. Fakat yüksek tansiyonu olan kişiler tarafından dikkatli tüketilmesi tavsiye edilmektedir.
Turşu; grip, soğuk algınlığı, nezle gibi gribal enfeksiyonlara iyi gelmektedir. Ayrıca düzenli bir şekilde kilo vermeyi sağlar ve kilo kontrolüne yardımcı olur.
Turşunun zararları nelerdir?
Gereğinden fazla turşu tüketimi belli bir süre sonra böbreklerde taş oluşumuna neden olabilmektedir.
Yüksek tansiyon problemi olan kişilerin turşu tüketmesi önerilmez. Çünkü turşunun içinde yer alan tuz miktarından dolayı bu kişilerin tansiyonu yükselebilmektedir.
Fazla turşu tüketilmesi durumunda ülser, gastrit gibi mide rahatsızlığı problemi yaşayan kişilerin rahatsızlıklarını tetikleyebilmektedir.
Turşu suyunun faydaları nelerdir?
Mide bulantısına iyi gelir.
Turşu suyunu hem içerek hem de cildinize sürerek tahriş olan dokuları yenileyebilirsiniz.
Turşu suyu enerji verir.
Ağrı kesici etkisi gösterir.
Evde turşu yaparken dikkat etmeniz gerekenler nelerdir?
Turşu için tercih edilecek tuzun cinsi kaya tuzu olmalıdır.
Turşuyu kurduktan sonra ortalama 25 gün bekletmelisiniz.
Turşuyu saklayacağınız kabın güvenli kapaklı olması gereklidir.
Turşu yaparken kavanozun içerisine nohut atmayı ihmal etmeyin.
Turşu kavanozuna pancar eklemeyi unutmayın böylelikle daha renkli bir görünüm elde edebilirsiniz.
Turşu nasıl tüketilmeli?
Mideyi dengeleyen, sindirime yardımcı olan turşuyu özellikle ağır yemeklerin, bakliyatların yanında tercih edebilirsiniz. Turşu sindirimi kolaylaştırır ve dinçlik verir. Tabii ne kadar tükettiğiniz burada kilit nokta. Tuzlu olan turşuyu fazla tüketmeden az miktarda tüketebilirsiniz.
Diğer içeriklerimiz de ilginizi çekebilir:
Yorum Yazın