Ramazan Pidesi Neden Diğer Aylarda Satılmıyor?
Ramazan ayı İslam alemi için oldukça önemli bir ay. Bu kadar önem verilen bir aya ait sembolik yiyecekler de sofralarımızın olmazsa olmazı. Bunların başında da Ramazan pidesi geliyor. Her yıl ne kadar zamlanacağının aylar öncesinden tartışılması, iftar öncesi kuyruklar, yumurtalı yumurtasız gibi seçenekler bu lezzeti kültürümüzün olmazsa olmaz yiyeceklerinden yapıyor. Peki uğruna beklediğimiz, iyi pide yapan bir fırın için yol yapmayı bile göze aldığımız bu lezzet neden bu kadar sevilmesine rağmen sadece bir ay yaygın olarak satılıyor?
Bu soru BGY isimli bir grupta soruldu.
Pek çok kişi de bu görüşe katıldı ve Ramazan pidesinin sürekli raflarda olması gereken bir ürün olmamasına bir sebep gösteremedi. Elbette Ramazan ayı dışında yapan fırınlar var ama çoğunluk olarak bundan bahsedemiyoruz.
Az olduğu için kıymetli olduğunu düşünen de var...
Olayın Ramazan ayına mahsus olduğunu söyleyen de.
Farklı görüşler de geldi.
Tabii iftar öncesi oluşan talebin ekmeğe olan talep gibi olmaması da bir etken.
Öncelikle pidenin yapılması ekmeğe göre daha fazla emek isteyen bir süreç gerektiriyor.
Şekli ve kenarları ekstra işçilik ve zaman istiyor. Bu da seri üretimi zorlaştırıyor. Hamurun mayalanma süresinin daha fazla olması da pidenin belli bir zaman aralığında satılmasına neden oluyor.
Pide hamuru ekmek hamurundan oldukça farklı.
Bunun nedeni unun pidelik un olarak geçmesi ve kepek oranının farklı olması. Hamurun ekmek hamuruna göre daha cıvık olması da yine üstte söylediğimiz emek maddesine girebilir.
Bir diğer nedeni ise pide yanında kullanılan susam, çörekotu gibi yan ürünlerin daha önceden sipariş verilmesi.
Pidenin belli bir dönemde yüksek talep görmesi de işletmenin siparişlerini değiştiriyor.
Başka bir sebep de yüksek ateşte pişen pidenin fırının içinde daha fazla yer kaplaması.
Fiyatları ekmekten pahalı olsa da bu fiziki durum aynı enerjiyle daha az ürün çıkmasına neden oluyor. Bu da düşük talep oluşması beklenen Ramazan ayı dışındaki zamanlardaki maliyet için bir risk.
Pidenin yaygın olarak 12 ay boyunca satılmamasının nedeni bunlar.
Ya da diğer aylarda tek bir ayın beklenmesi ve bu aya özel olması. Karar sizin.
Keşfet ile ziyaret ettiğin tüm kategorileri tek akışta gör!
Test
Gündem
Magazin
Video
İlginizi çekebilir;
Nerelisin Sorusuna Verilen Klişe Yanıtları Diline Dolayan Kişiler
Yorum Yazın
bizim fırın her ay çıkartıyor valla. yüzüne bakan yok. ama ramazan gelince aynı pideyi almak için insanlar 50 kişi sıra oluyor. fırıncı da şaşkın :) ay ile a... Devamını Gör
pastane pidesidir o yaptığı. pastane pidesi yumurtalı olur. orjinal sade ramazan pidesi ondan farklı olur.
vanda sürekli çıkıyor.
İlla pide yemek istiyorsanız ramazan dışında da pideyi kolaylıkla bulabilirsiniz. Bazı pastaneler, lahmacun & pide fırınları, bazı ekmek fırınları yılın ... Devamını Gör