Usta Şeflere Taş Çıkarmanızı Sağlayacak Beyaz Lahana ile Yapılmış Yemek Tarifleri

Beyaz lahana, saymakla bitmeyen faydaları ve enfes tadı ile bilinir. Lahananın mevsimine girmişken ondan nefis tarifler hazırlamak istedik. Umarım siz de bu tarifleri çok seversiniz. Haydi, başlayalım o zaman...Bu mükemmel lezzeti sürekli yapmak isteyeceksiniz!Malzemeler1 adet küçük boy lahana3 adet kuru soğan5 adet havuç2 adet yumurta5 yemek kaşığı un6-7 yemek kaşığı suYarım demet dereotu1'er çay kaşığı tuz, kimyon ve karabiber1 su bardağı sıvı yağLahanayı ince bir şekilde kıyın ve havucu rendeleyin. Soğanları yemeklik doğrayın. Bir tencerenin içerisinde 6-7 yemek kaşığı su ile birlikte hepsini pişirin. Kısık ateşte pişen sebzeleri yumuşayınca ocaktan alın. Sebzeleri iyice suyundan arındırın. İçerisine yumurta, ince kıyılmış dereotu, baharat, tuz ve un ilave edin. Elinizle sıkarak yoğurun. Harç hazır olunca elinizle mandalina büyüklüğünde parçalar alın. Tencereye sıvı yağ ekleyin ve yağı iyice kızdırın. İçerisine mandalina büyüklüğünde aldığınız harçları atın ve kızartın. Önlü arkalı kızarınca servis tabağına alın. Marul eşliğinde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.Tarifi denediğinizde damaklarınızda iz kalacak!MalzemelerÇeyrek beyaz lahana2 adet kemiksiz tavuk budu2 çorba kaşığı domates salçası2 çorba kaşığı zeytinyağı1 adet kuru soğanYarım adet acı biber1 çay kaşığı kimyon1 çay kaşığı tuzYarım demet maydanozTavuk budunu yıkayın ve bir tencere içerisine alın. Hemen ardından üzerini geçecek kadar su ilave edin ve haşlayın. Tuz eklemeyi unutmayın. Tavuklar yumuşayınca ocaktan alın. Tavuğun suyunu bir kenara ayırın. Pişen tavukları da soğuyunca küçük parçalar haline getirin. Bir tencereye zeytinyağı ekleyin ve pişirin. Hemen ardından yemeklik doğranmış soğanları ilave edin. Üzerine tuz ekleyin ve 3-4 dakika kadar kavurun. Domates salçasını da ilave edip pişirmeye devam edin. Acı biberi ince doğrayarak ekleyin. Çeyrek lahanayı iyice yıkayın ve küçük bir şekilde doğrayıp içerisine ekleyin. Biraz kavurduktan sonra üzerine 2 su bardağı tavuk suyu ilave edin. Küçük tavuk parçalarını da ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakın. Kimyonu serpiştirin ve lahanalar yumuşayınca ocaktan alın. İnce kıyılmış maydanoz eşliğinde sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.Salça sosu ile lahana sarmasının uyumu! Üstelik enfes lezzette...Malzemeler1 adet orta boy beyaz lahana6 su bardağı sıcak suİç Harcı için:400 gram az yağlı kıyma2 adet soğan1 su bardağı pirinç1 adet domates1/2 tatlı kaşığı domates salçası1/2 tatlı kaşığı biber salçası1/4 demet maydanoz1 tatlı kaşığı nane1 çay kaşığı tuz1 çay kaşığı karabiber1/2 su bardağı ılık suSosu için:3 yemek kaşığı zeytinyağı1 adet domates2 yemek kaşığı domates salçası1 su bardağı sıcak su1/2 çay kaşığı tuz1 yemek kaşığı tereyağıBir tencerede suyu kaynatın ve ayıkladığınız lahanaları içerisine atın. İyice haşlandıktan sonra ocaktan alın. Soğanı yemeklik doğrayın. Domatesin kabuğunu soyup rendeleyin. Maydanozları ince bir şekilde kıyın. Pirinci bol su ile yıkayın ve karıştırma kabına aktarın. Kıyma, soğan, domates, maydanoz, salça, nane, tuz, karabiber ve ılık su ilavesiyle iyice harmanlayın. Haşlanmış lahanaları kesme tahtası üzerine alın. Damarlarını ezin ve harçtan içerisine koyun. Rulo şeklinde sarın. Tüm lahanalara bu işlemi uygulayın. Lahana sarmalarını bir tencere içerisine tek sıra halinde kat kat dizin. Sosu için; rendelenmiş domates, salça, tuz ve zeytinyağını bir kaseye alın. İyice karıştırdıktan sonra kıvamını sıcak su ile açın. Sosunu sarmaların üzerinde gezdirin. Tereyağını da gelişigüzel üzerine serpiştirin. Kapağını kapatın tencerede 35-40 dakika kadar pişirin. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.Farklı lezzet arayanlara bir tarif önerimiz var! Bilinen adıyla kapuska tarifi.Malzemeler700 gram lahana1 tatlı kaşığı biber salçası2 adet domates300 gram lahana turşusu3 diş sarımsak3 yemek kaşığı zeytinyağı1 adet soğan300 gram kıyma eti1 çay kaşığı tuz1/2 çay kaşığı karabiber1 çay kaşığı kekik1-2 adet taze soğanFırınlamadan Önce:Yarım tatlı kaşığı biber salçasıYarım tatlı kaşığı domates salçasıYarım su bardağı sıcak suTüm sebzeleri iyice yıkayın ve yemeklik doğrayın. Lahanaları ve turşu lahanayı ince bir şekilde kıyın. Zeytinyağını bir tavada kızdırın. Kuru soğan ve sarımsağı renk alana kadar pişirin. Biber salçasını ilave edin. Lahanaları ve domatesi ekleyin. 3-4 dakika soteleyin ve kısık ateşte pişirin. Kekikle harmanlanmış kıyma etleri tavada pişirin. Suyunu çekene kadar pişmiş lahana karışımını fırın tepsisine dökün. Üzerine etleri ilave edin. Sosu için; domates ve biber salçasını sıcak su ile karıştırın. Bir fırça yardımı ile lahanalı etin üzerine sürün. Ardından önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika kadar pişirin. Doğranmış taze soğan serpiştirin ve pilav eşliğinde servis edin. Afiyet olsun.Diyet yapanları da düşündük. Diyet listenizde olması gereken bir çorba tarifi ile geldik!Malzemeler3 yemek kaşığı zeytinyağı1 adet beyaz lahana1 yemek kaşığı tereyağı1 adet kuru soğan1 adet havuç1 yemek kaşığı un1/2 tatlı kaşığı acı biber salçası1 çay kaşığı tuz1/2 çay kaşığı karabiber5 su bardağı içme suyuLahanayı iyice yıkadıktan sonra ince bir şekilde doğrayın. Havucu rendeleyin ve soğanı yemeklik doğrayın. Derin bir tencerede zeytinyağını ve tereyağını kızdırın. Soğanları ilave ederek soteleyin. Un ve acı biber salçasını da ekledikten sonra kavurun. İçme suyunu ilave edin ve iyice karıştırın. Ardından havuç ve lahanayı ekleyin. Orta ateşte biraz kaynattıktan sonra tuz ve karabiber ile tatlandırın. 30 dakika kadar pişirdiğiniz çorbayı ocaktan alın. 10 dakika dinlendirip servis edin. Afiyet olsun.Karidesi hiç böyle yediniz mi? Yemediyseniz, mutlaka denemelisiniz!Malzemeler450 gram karides2 yemek kaşığı soya sosu1 yemek kaşığı susam yağı1 yemek kaşığı bal1 tatlı kaşığı acı sosLahana için:3 yemek kaşığı fındık yağı2 diş sarımsak3-4 dal maydanoz1 yemek kaşığı susam1 adet orta boy lahana2 yemek kaşığı soya sosuBal, soya sosu, susam yağı ve acı sosu bir kasede iyice karıştırın. Yıkadığınız karidesleri içerisine ilave edin. Daha sonra kasenin üzerini streç filmle kapatın ve 2 saat kadar dinlendirin. Bir tencerenin içerisinde fındık yağını pişirin. Sarımsakları ezin ve ilave edin. İyice soteledikten sonra kıyılmış maydanozu ve lahanayı ekleyin. Sebzeler yumuşayınca soya sosu ilave edin. Susamı yapışmaz bir tavada kavurun. Ardından içerisine ekleyin. Biraz pişirdikten sonra ocaktan alın. Karidesleri sosuyla beraber bir tavaya alın ve yumuşayana kadar pişirin. Pişmiş lahanaların üzerine ilave edin ve servis edin. Afiyet olsun.Hem pratik hem doyurucu! Farklı lezzet arıyorsanız, mutlaka deneyin!Malzemeler1 paket makarna1/4 beyaz lahana1 adet soğanYarım çay bardağı sıvı yağ1 çay kaşığı karabiber1 çay kaşığı tuzMakarnayı tuzlu suda haşlayın. Ayrı bir tencerede yemeklik doğranmış soğanı sıvı yağda soteleyin. Lahanaları ince bir şekilde kıyın ve içerisine ilave edin. Lahanayı suyunu çekene kadar pişirin. Karabiber ile çeşnilendirin ve pişirmeye devam edin. Makarnanın suyunu süzün ve içerisine ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra tuzunu ilave edin. Ocaktan alın ve 10 dakika dinlendirin. Daha sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.Mineral ve vitamin bakımın çok zengin: Lahana sote. MalzemelerYarım lahana4 yemek kaşığı zeytinyağı1 soğan1 tatlı kaşığı köri1 çay bardağı tavuk suyu1 diş sarımsak1 çay kaşığı tuz1 çay kaşığı karabiber1 tatlı kaşığı susamLahanaları yıkayın ve ince bir şekilde doğrayın. Soğanı piyazlık doğrayın. Bir tavada zeytinyağını kızdırın ve soğanı ilave edin. İyice kavurduktan sonra sarımsağı ekleyin. Pembeleşinceye kadar pişirin. Köri ve lahanaları ilave edip sotelemeye devam edin. Tavuk suyunu da katıp sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Karıştırıp ocaktan alın. Susam eşliğinde sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.Sofraların en lezzetli tabaklarından biri olmaya aday: Havuçlu lahana salatası!Malzemeler1/4 lahana1 tatlı kaşığı tuz1 adet havuç1 yemek kaşığı sirke1/4 limon3 yemek kaşığı zeytinyağı1-2 adet taze soğanLahanayı yıkayın ve ince bir şekilde kıyın. Tuz serpiştirip elinizle yoğurun. 10 dakika kadar suyunu salması için dinlendirin. Ardından suyunu süzün ve bir kaseye alın. Havucu rendeleyip üzerine ekleyin. Taze soğanları dilediğiniz gibi kesip ilave edin. Normal soğanı yemeklik doğrayıp ekleyin. Limon suyu, sirke ve zeytinyağı ekleyin. Güzelce karıştırın. Hemen servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.Kahvaltıya farklı fikir arıyorsanız, bu tarif tam size göre! Güne sağlıklı başlamak için ideal bir tarif...Malzemeler2 su bardağı ince kıyılmış beyaz lahana2 çorba kaşığı zeytinyağı1 avuç kıyılmış maydanozYeteri kadar tuzYeteri kadar karabiberHamuru için:1 su bardağı un1 adet yumurta0,8 su bardağı süt0,2 su bardağı zeytinyağı1 tatlı kaşığı kabartma tozu1 çimdik tuzBeyaz lahanayı yıkayın ve ince ince doğrayın. 2 çorba kaşığı zeytinyağı, tuz ve karabiberi orta ateşte kavurun. Sotelenen sebzeyi yumuşayınca soğuması için bir kenara alın. Geniş bir kabın içerisinde un, yumurta, süt, zeytinyağı, kabartma tozu ve tuzu iyice çırpın. Sotelenen sebzeyi de ilave edin. İnce kıyılmış maydanozu ekleyin ve karıştırın. Kızdırdığınız tavaya kaşık yardımı ile harçtan öbek öbek koyun. Arkalı önlü pişirin. Dilediğiniz sos eşliğinde servis edin. Afiyet olsun.