HAMUR İŞİ

Un Kurabiyesi Tarifi250 gram tereyağ (oda sıcaklığında)1/2 SB sıvı yağ4 YK pudra şekeri4 YK nişasta4+1/2 SB unTereyağı ve sıvıyağı karıştırın. Pudra şekerini ekleyip karıştırın. Nişasta ve unu aynı anda ekleyerek karıştırmaya devam edin. Elinizle yuvarlak şekiller verin. Fırın tepsisine dizin. 165 derecelik fırında kurabiyeleri pişirin. Kurabiyeleri fırından çıkardıktan sonra pudra şekeri serpip servis edin.

Tuzlu Kurabiye Tarifi250 gram margarin (tereyağı da kullanabilirsiniz)1/4 SB sıvı yağ1/4 SB sirke1 TK şeker1 TK tuz1 TK mahlepAldığı kadar unÜzeri İçin;2 yumurta sarısıSusamUn hariç bütün malzemeleri karıştırın. Yavaş yavaş unu ekleyerek hamur haline getirin. Kulak memesi kıvamında bir hamur olmalı. Hamurdan istediğiniz büyüklükten parçalar kopartarak şekil verin. Üzerine yumurta sarılarını sürün ve susamları serpin. 180 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

Mantar Kurabiye Tarifi1 paket margarin (tereyağ)2 yumurta1/2 SB pudra şekeri200 gram nişasta1+1/5 SB un1 paket vanilya1 paket kabartma tozuKakaoUn, margarin, yumurta, pudra şekeri, nişasta, vanilya ve kabartma tozunu yoğurun. Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar kopartın. Yuvarlayın. Fırın tepsisine kurabiyeleri dizin. Pet şişe kapağıyla hamurların üzerine bastırın. Oyuklara kakao serpin. 180 derecelik fırında 15 dakika pişirin.

Brownie Kurabiye Tarifi1+1/4 SB dark kakao1+1/2 SB un1 TK kabartma toz1 TK karbonat1 SB tereyağ (yumuşamış)1 SB şeker2 yumurta2 TK vanilya2 SB damla çikolataÇikolata hariç kuru malzemeleri karıştırın. Tereyağı ve şekeri güzelce çırpın. Teker teker yumurtaları ekleyip çırpın. Vanilyayı ekleyin. Un ve kakaolu karışımı yavaşça ekleyin. Damla çikolatayı ekleyip karıştırın. Fırın tepsisine kurabiye hamurunu dizin. 8-10 dakika pişirin. 5 dakika tepsiden çıkarmadan soğumasını bekledikten sonra servis edin.

Nişastalı Kurabiye Tarifi2 SB nişasta1 SB şeker1 yumurta1/2 TK vanilya3/4 SB tereyağFırını 175 dereceye ayarlayın. Nişasta, şeker, yumurta ve tereyağını çırpın. 10 dakika hamuru dinlendirin. Hamuru elinizde yuvarlak yaparak şekil verin. Hamurların üzerine çatalla şekil verin. 7-10 dakika pişirin.

İster süt, ister kahve ikram edin ancak içindeki bitince bardağını yemeyi asla ihmal etmeyin! 😋🍪☕️

Pişmeyen Mısır Gevrekli Kurabiye Tarifi3/4 SB şeker3/4 SB bal1 SB hindistan cevizi1 SB fıstık ezmesi4 SB mısır gevreğiMısır gevreği ve hindistan cevizini karıştırın. Bal ve şekeri kaynatın. Fıstık ezmesini ekleyin ve karıştırın. Mısır gevreklerini karışımın içine ekleyin. Kaşık yardımıyla karışımı tepsilere dizin. Soğuyunca servis edin.

Fındıklı Kurabiye Tarifi1/2 SB fındık1/4 SB + 3 YK şeker3/4 SB + 2 YK un1/2 SB tereyağ (soğuk)Fındıkları kavurun. Fırını 175 dereceye ayarlayın. Fındıkları soyun. Mutfak robotunda fındıkları çekin. İçine  tereyağ hariç malzemeleri atın ve robotu çalıştırın. Tereyağını ekleyip çalıştırmaya devam edin. Hamur elde edin. Buzdolabında hamuru 1 saat dinlendirin. Hamuru fırın tepsilerine dizin. 12-15 dakika pişirin. Tepsiden çıkartmadan soğumasını bekleyin. 2 ılıkken 2 yemek kaşığı şekere kurabiyeleri bulayın. Servis edin.

Damla Çikolatalı Kurabiye Tarifi3/4 SB şeker3/4 SB esmer şeker1 SB tereyağ (oda ısısında)1 TK vanilya1 yumurta2+1/4 SB un1 TK kabartma tozu1/2 TK tuz1 SB ceviz2 SB damla çikolataFırını 175 dereceye ayarlayın. Tereyağ ve şekeri iyice çırpın. Yumurtayı ekleyin. Kuru malzemeleri ekleyip düşük devirde çırpın. Ceviz ve çikolataları ekleyip spatulayla karıştırmaya devam edin. 8-10 dakika pişirin. Tepside soğuduktan sonra servis edin.

Hindistan Cevizli Kurabiye Tarifi2+3/4 SB un1 TK kabartma tozu1 TK karbonat1/2 TK tuz1 SB şeker1 SB kahverengi şeker2 yumurta1 SB hindistan cevizi yağı2 TK vanilya1 SB hindistan cevizi1 SB yulafFırını 175 dereceye ayarlayın. Unu, kabartma tozunu, karbonatı ve tuzu karıştırın. Şekeri yumurta, hindistan cevizi yağı ve vanilyayı çırpın. Unlu karışımı ekleyin. Çırpmaya devam edin. Hindistan cevizi ve yulafı ekleyip spatulayla karıştırın. 10 dakika pişirin. Soğuduktan sonra servis edin.

Portakallı Kurabiye Tarifi1+1/2 SB şeker1 SB tereyağ1 SB krema2 yumurta4 SB un1 TK kabartma tozu1/4 TK karbonat1/2 TK tuz2/3 SB portakal suyu3 YK portakal kabuğuÜzeri İçin;1/4 SB tereyağ2 SB pudra şekeri1 YK portakal kabuğu2-3 YK portakal suyuFırını 175 dereceye ayarlayın.  Tereyağ ve şeker kremamsı olana kadar çırpın. Kremayı ve yumurtayı ekleyip çırpın. Un, kabartma tozu, karbonat, tuz, portakal kabuğu, portakal suyunu ekleyip güzelce karıştırın. Kaşıkla fırın tepsisine dizin 8-10 dakika pişirin. Ilıkken sosunu dökün. Kreması için bütün malzemeleri güzelce çırpın.

Islak Kurabiye Tarifi3 YK kakao125 gram tereyağ (margarin de kullanabilirsiniz)1 adet yumurta1/2 SB toz şeker1/2 SB sıvı yağ1 paket kabartma tozu1 paket vanilyaAldığı kadar unSosu İçin;1+1/2 SB şeker1+1/2 SB suBirkaç damla limon suyuHindistan ceviziSu ve şekeri kaynatın. Kaynadıktan birkaç dakika sonra limon suyunu ekleyin. Oda ısısına geldikten sonra buzdolabında bir saat soğutun. Fırını 200 dereceye ayarlayın. Un hariç bütün hamur malzemelerini karıştırın. Unu yavaş yavaş ekleyerek hamur elde edin. Üzerleri çatlayana kadar fırında pişirin. SIcak kurabiyeleri soğuttuğunuz şerbete batırıp çıkartın. Hindistan cevizi ile süsleyin. Bir gece bekletip servis edin.

Tahinli Kurabiye Tarifi1/2 SB tahin1/2 SB bal1 yumurta1+1/2 TK vanilya1+1/2 TK badem aroması!+1/2 SB un1/4 TK tuz1/4 TK kabartma tozu1+1/2 YK susamFırını 175 dereceye ayarlayın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Tahin, bal, yumurta, vanilya, badem aromasını pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Un, tuz, kabartma tozunu karıştırın. İyice karıştırın. Kaşıkla hamurdan tepsiye kurabiyeleri dizin. Susamları üzerlerinden gezdirin. Kahverengileşene kadar kurabiyeleri pişirin. Fırından aldığınızda kurabiyelerin ortası biraz yumuşak olmalıdır. Fırından çıkardıktan sonra soğumasını bekleyip servis edin.

Elmalı Kurabiye Tarifi1/2 SB un1/2 TK kabartma tozu1/2 TK tarçın1/2 TK yeni bahar1/4 TK tuz1/2 SB oda sıcaklığında tereyağ1/2 SB şeker1/2 SB kahverengi şeker1/2 SB fıstık ezmesi1 yumurta1 TK vanilya1+1/2 SB yulaf1 SB elma (soyulmuş, doğranmış)Fırını 170 dereceye ayarlayın. Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Unu, kabartma tozunu, tarçını, yenibaharı ve tuzu karıştırın. Tereyağ ve şekerleri kremamsı kıvam alana kadar çırpın. Fıstık ezmesini ekleyip birkaç dakika daha çırpın. Yumurtayı ekleyin. Karışana kadar çırpın. Vanilyayı ve unlu karışımı ekleyin. Düşük ayarda çırpmaya devam edin. Unun karıştığını görünce çırpmayı bırakın. Yulaf ve elmaları ekleyerek spatulayla karıştırın. Hamuru dondurma kaşığı ve ya normal kaşıkla tepsiye dizin. 10-12 dakika pişirin. Bir iki dakika soğumalarını bekleyip servis edin.

Sabahları poğaça ve çayla kahvaltı yapmayı hepimiz çok seviyoruz. İşte bir gece önceden hazırlayıp pastaneye gitmeye gerek kalmadan kendi pofuduk poğaçanızı nasıl yapabileceğinizi sizinle paylaşıyoruz.