onedio
Görüş Bildir
article/comments
article/share
Haberler
Yemek
Kahvaltının Vazgeçilmezi Zeytini Tüm Öğünlerin Yıldızı Haline Getirecek 11 Leziz Tarif

Kahvaltının Vazgeçilmezi Zeytini Tüm Öğünlerin Yıldızı Haline Getirecek 11 Leziz Tarif

Özlem Güler
Özlem Güler - Onedio Üyesi
18.07.2016 - 17:45

Kahvaltının baş tacı zeytin A, C ve E vitaminleriyle birlikte kalsiyum, fosfor, kükürt, klor ve magnezyum mineralleri içeriyor.

Zeytini sadece kahvaltıda değil günün her öğününde kullanabileceğimiz farklı alternatifleri sizler için hazırladım.

1. Zeytinli Toplar

1. Zeytinli Toplar

Malzemeler:

  • 2 su bardağı siyah zeytin

  • 1 paket krem ​​peynir, oda sıcaklığında

  • 1 su bardağı ufalanmış beyaz peynir

  • 1 çay bardağı ince doğranmış dereotu

  • 1/2 su bardağı ince dövülmüş fındık

Zeytinleri yıkayıp süzün.

Karıştırma kabında, krem ​​peynir, beyaz peynir ve dereotunu birleştirip, karıştırın.

Düz bir tabağa ince ince kırılmış fındıkları yerleştirin.

Avucunuza 1 adet zeytin alıp peynir karışımı ile top haline getirin. Ardından ufalanmış fındıklara bulayın.

Tüm malzemeler bitene kadar bu işlemi tekrarlayın. 1 saat buzdolabında bekletip, servis edebilirsiniz.

2. Zeytin Ezmesi

2. Zeytin Ezmesi

Malzemeler:

  • 1 su bardağı çekirdeği çıkarılmış siyah zeytin

  • 1 diş sarımsak

  • 5 çorba kaşığı zeytin yağı

  • 2 çorba kaşığı limon suyu

  • 1 çay kaşığı karabiber

  • 1 çay kaşığı kimyon

  • 1 çay kaşığı kekik

  • 1 çay kaşığı kişniş

Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarın.

Zeytinleri ve diğer tüm malzemeleri rondoya aktarın.

Malzemelerin hepsi incelene kadar rondoda çekin.

Damak zevkinize göre baharatları azalıp, arttırabilirsiniz.

3. Zeytinli Kek

3. Zeytinli Kek

Malzemeler:

  • 4 yumurta

  • 1 su bardağı zeytinyağı

  • 1  su bardağı yoğurt

  • 1 su bardağı siyah zeytin

  • 3 su bardağı un

  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

  • Yarım demet maydanoz

  • Yarım demet dereotu

  • Yarım limonun suyu

  • 1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı pul biber

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • 1 tatlı kaşığı kuru nane

Yumurtaları, zeytinyağı ve yoğurt ile birlikte mikserle çırpın. 

Çekirdeklerini ayıkladığınız zeytinleri, tuz, pul biber ve kuru nane ile birlikte karışıma ilave edin. 

Maydanoz ve dereotunu yıkayıp kıyın. Limon suyu ile birlikte karışıma ekleyin. 

Un ve kabartma tozunu ekleyip iyice çırpın. Kek kalıbının içini yağlayın. 

Hazırladığınız hamuru kek kalıbına boşaltın. 

Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 35 dakika pişirin.

4. Zeytinli Humus

4. Zeytinli Humus

Malzemeler:

  • 2 çorba kaşığı tahin

  • 1 su bardağı haşlanmış nohut

  • 1 su bardağı çekirdeksiz kırma zeytin

  • 2 diş sarımsak

  • 1 limonun suyu

  • Zeytinyağı

  • 1 çay kaşığı kimyon

  • 1,5 çay kaşığı tuz

  • Kırmızı pul biber

Nohutları haşlayıp, ayıklayın.

Nohut ve tüm malzemeleri rondoya koyup karıştırın.

Çekirdeksiz zeytin, pul biber ve sızma zeytinyağı ile süsleyin.

5. Zeytinli Dip Sos

5. Zeytinli Dip Sos

Malzemeler:

  • 1 paket yumuşak krem ​​peynir

  • 1/2 su bardağı mayonez

  • 1/2 su bardağı yoğurt

  • 1 su bardağı yeşil zeytin, doğranmış.

  • 1 çorba kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)

  • 1 çay kaşığı tuz

  • 1/2 çay kaşığı karabiber

Geniş bir kasede krem peynir, mayonez ve yoğurt ekleyip karıştırın.

Ardından diğer malzemeleri ekleyip, buzdolabında 1 saat bekletip servis edin.

6. Zeytinli Vegan Dürüm

6. Zeytinli Vegan Dürüm

Malzemeler:

  • 2 adet tam tahıllı tortilla

  • Yarım su bardağı domates sos

  • Yarım su bardağı meksika fasulyesi

  • 1 çay bardağı mısır

  • 1 adet doğranmış avokado

  • Yarım su bardağı dilimlenmiş siyah zeytin

  • Yarım demet roka

  • Kişniş 2 dal (isteğe bağlı)

  • Tuz

Rokaları ince ince kıyın. Avokadoları küpler halinde doğrayın ve tüm malzemeleri karıştırın.

Tortillaları 30 sn mikrodalga fırına koyup çıkarın. Üzerine domates sosu sürün.

Tüm malzemeleri ekleyip, yuvarlayın.

7. Zeytin Reçeli

7. Zeytin Reçeli

Malzemeler:

  • 1 kilo yeşil dolgu kokteyl zeytin

  • 750 gram toz şeker

  • 1 adet portakal kabuğu

  • 3-4 tane karanfil

  • 1/2 limon suyu

  • 1/2 su bardağı su

Zeytinlerinlerin çekirkdeklerini çıkarıp, ayıklayın.

Zeytinleri sıcak su ile haşlayınız. Diğer bir tencere içinde şekeri, 1/2 su bardağı su ile kaynatın.

Portakalın kabuklarını ve karanfilleri ekleyinin.

Köpük köpük kaynamaya başlayınca zeytinleri ve limon suyunu içine ilave edin.

Koyuluk kıvamına bakarak 15-20 dakika daha kaynatın. 

Soğumasını bekleyip, buzdolabında bekletin.

8. Zeytinli Quesadillas

8. Zeytinli Quesadillas

Malzemeler:

  • 4 adet tortilla

  • 1 paket Meksika fasulyesi

  • 1 su bardağı mısır

  • 1 su bardağı domates sos

  • Yarım su bardağı ince kıyılmış yeşil soğan

  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

  • Sıvıyağ

  • Tuz

  • Karabiber

Kaşar hariç tüm malzemeler karıştırılır.

Önceden ısıtılmış tavaya sıvı yağ eklenir. Üzerine 1 adet tortilla tavaya eklenip, tüm malzemeler üzerine ilave edilir.

Kaşar peyniri malzemelerin üzerine serpiştirilip, 1 adet tortilla ile malzemelerin üzeri kapatılır.

Tavada ters yüz pişirilerek servis edilir.

9. Zeytinli Fırın Balık

9. Zeytinli Fırın Balık

Malzemeler:

  • 2 adet levrek

  • Yarım çay bardağı zeytinyağı

  • 2-3  adet defne yaprağı

  • 1 adet taze soğan

  • Yarım demet taze maydanoz

  • 1 su bardağı çekirdeği çıkarılmış zeytin

  • 2 adet dilimlenmiş limon

  • Tuz

  • Karabiber

Balıkları yıkayıp, ayıklayın. 

Yağlı kağıtlara zeytinyağı sürün. Balıkları kağıtların içine yerleştirin.

Defne yaprağı ve baharatları ekleyin. 

Kıyılmış maydanoz ve soğanları üzerine serpin. Üzerine yarım su bardağı su, zeytinyağı, limon ve zeytinleri ekleyin.

Kağıdı balıkları saracak şekilde paketleyip, önceden ısıtılmış fırında 30 dakıka pişirin.

10. Karışık Zeytin Salatası

10. Karışık Zeytin Salatası

Malzemeler:

  • 2 su bardağı çekirdeği çıkarılmış yeşil kırma zeytin

  • 2-3 adet kapya biber

  • Yarım demet maydanoz

  • 6-7 dal taze nane

  • 2-3 dal ince taze soğan

  • Yarım  su bardağı kırılmış ceviz

  • Kekik

  • Pul biber

  • Tuz

  • Nar ekşisi veya limon suyu

  • Zeytinyağı

Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarıp, ayıklayın. Kapya biber, taze soğan ve maydanozları ince ince kıyın.

Tüm malzemeleri karıştırıp, baharatlar ile harmanlayın. Üzerine nar ekşisi ve zeytinyağı ekleyip servis edin.

11. Çizik Yeşil Zeytin Yapımı

11. Çizik Yeşil Zeytin Yapımı

Malzemeler:

  • Yeşil zeytin

  • Su

  • Kaya tuzu

  • Zeytin yağı

  • Limon

  • Biber

Malzemeleri arttırıp azaltabilirsiniz.

Yeşil zeytinleri yıkayarak bıçak ile üzerine 2-3 çizik atın.

Kavanoza doldurun ve üzerini geçecek kadar su ile doldurup 2 gün bekletin.

Kaya tuzunu ayrı bir kasenin içerisinde eritip kavanoza ekleyin.

2 günün sonunda bu suyu dökün.

Her 2 günde bir bu işlemi uygulayın.

Bir hafta sonrasında su değişimlerinde zeytinin tadına bakın.

Zeytinler tatlandığında servis tabağına alın ve üzerine zeytin yağı, limon ve kırmızı biber ile sos yaparak dökün.

Keşfet ile ziyaret ettiğin tüm kategorileri tek akışta gör!

category/test-white Test
category/gundem-white Gündem
category/magazin-white Magazin
category/video-white Video
Özlem Güler
Özlem Güler
Onedio Üyesi
Yemek aşkından daha samimi başka bir aşk düşünemiyorum.
Tüm içerikleri
right-dark
category/eglence BU İÇERİĞE EMOJİYLE TEPKİ VER!
52
41
14
5
4
1
1
ONEDİO ÜYELERİ NE DİYOR?
Yorum Yazın
İsmail Bülbül

Ben siyah zeytinlerimi genelde https://zeytinana.com/siyah-zeytin adresinden alıyorum. Herkese de tavsiye ederim.