YEMEK

Hamburgeri sağlıksız atıştırmalıklar arasından çıkarıp lezzetinden bir şey kaybetmeden sağlıklı bir hale getirmek isteyenler için harika bir tarifle geldik. Görüntüsüyle şirin mi şirin, tadıyla damak çatlatan minik hamburger nasıl yapılır? İşte tarifi...

Özellikle soğuk kış aylarında insanın içini ısıtan sıcacık tarhana çorbasını sevmeyen yok. Toz tarhana yapmak, tarhana çorbasını yapmak kadar kolay değil elbette. Ancak kökeni Anadolu’ya, Orta Asya’ya hatta Balkanlara kadar uzanan ve çeşitli şekillerde yapılan, yöreden yöreye bile yapılışı değişiklik gösterebilen tarhanayı sizler için araştırdık ve tarifini hazırladık. Yazın yaptığınız toz tarhanayı, çorba dışında başka tariflerde de kullanabilirsiniz. Tarhana cipsi, tarhanalı omlet, tarhanalı pankek, tarhanalı köfte ve tarhanalı kraker gibi damak zevkinize uygun tarifleri de denemek isteyebilirsiniz, bizden söylemesi! Haydi gelin, en başından tarhananın nasıl hazırlandığına birlikte bakalım.

Hamur işini sevmeyen nadir bulunur. İçi dolgulu, yumuşacık bir poğaçaya kim hayır diyebilir? Hem ayak üstü atıştırmalık hem çayın yanında kallavi bir öğün olarak tüketebileceğimiz kaç tane yiyecek sayabilirsiniz? Poğaça öyle bir yiyecek ki envaiçeşidi yapılır ama yine de en sevileni yumuşacık anne poğaçası olur. Peki, nasıl yapacağız bu poğaçayı? Kaliteli ürünlerin yanı sıra malzemeler arasındaki oranlar ve hazırlığın her aşamasında ortam sıcaklığını kontrol altında tutabilmek, işin en önemli sırlarından. Ancak her usta aşçının pek de paylaşmak istemediği, lezzet garantili bir poğaça tarifi mutlaka olur. Siz de adeta bir profesyonel gibi davetkar kokusu evi dolduran, piştiğinde yumuşaklığı ile akılları baştan alan poğaçalar yapmak istiyorsanız doğru yerdesiniz. İşte tüm püf noktalarıyla bulut gibi hafif, pamuk gibi yumuşak lezzet bombası poğaça tarifi!

Anadolu'nun birçok ilinde yaygın olarak yapılan bir hamur tarifini tüm detaylarıyla sizler için derledik. Kimisi pişi kimisi lokma kimisi ise şelame diyor ama isimler farklı olsa da lezzet aynı. Uzun pazar kahvaltılarının vazgeçilmezi, kimi zaman bir ara öğün kimi zaman da 'Ne yemek pişirsem?' probleminin çözümü olan bu lezzetli hamuru yapmak aslında hiç de zor değil. Yalnızca pişirirken atlamamanız gereken bazı püf noktalar var. 'Mutfakta acemiyim, yapamam.' demeyin, tek yapmanız gereken bu tarifi adım adım uygulamak ve püf noktalara dikkat etmek.Malzeme listesindeki seçeneklerden de anlaşılacağı üzere pişi hamurunu yaparken iki seçeneğiniz var: Birinci seçenek mayalı hamur, ikinci seçenek ise mayasız hamur. Kabartma tozu kullanarak hazırlayacağınız mayasız hamur, daha hızlı bir şekilde hazır hale gelir ve mayalı hamura göre yağı daha az emer. Ama tabii ki tercih sizin! Hazırsanız tarifi vermeye başlıyoruz. İşte, yağı çektirmeden çıtır çıtır lezzetli pişi tarifinin tüm detayları…

Evet kadın, erkek, öğrenci, çalışan, büyük, küçük fark etmez hepimiz üşengeciz. Yemek yapayım ama az bulaşık çıksın, yemek yapayım ama hazırlık aşaması 3sn sürsün gibi hayaller kurarız.İşte hayalleri gerçekleştirecek 15 tarif! Hepsi sadece 5 dakikada hazırlanıyor ve inanmazsınız sadece 1 adet tabak kirleniyor.Hayal gibi değil mi?! 😍*Her mikrodalga farklı şekilde pişirdiğinden, pişirme süreleri ortalama olarak verilmiştir. Eğer mikrodalganız fazla pişiriyorsa süreleri birkaç saniye azaltabilirsiniz. Eğer yiyecekler pişmemiş gözüküyorsa yarım dakika ekleyerek pişirmelisiniz.* Ç.K : Çorba kaşığı* T.K: Tatlı kaşığı

'Bugün ne pişirsem?' menümüzü bugün esnaf lokantası lezzetlerine ayırdık! Birbirinden güzel ve pratik akşam yemeği menümüzde bugün sıcacık bir Anadolu çorbası olan tarhana çorbası var. Ardından en pratiğinden bir kuru fasulye tarifi veriyoruz. Elbette yanına şefimizin tane tane pirinç pilavının tarifini ise gururla verdik! Yemeklerin sonunda olmazsa olmaz bir sütlaç tarifiyle günü kapatıyoruz. Tarifler bizden denemesi sizden!

Aşk-ı Memnu hayranları Behlül ve Bihter'in mantı yedikleri o muhteşem sahneyi hatırlıyordur... (Hatırlamayanlar için: Buraya tıklayın) Herkesin hayran olduğu o mantının izine düştük ve Behlül mantısını evde denemek isteyenler için yazdık...

Diyet yaparken tatlıdan vazgeçmek zorunda kalmayacağınız, alternatif malzemeler ile yapılan birbirinden lezzetli tatlıları senin için derledik...

Bir dönem yemek programlarına damgasına vuran paçanga böreği, dünyada ve ülkemizde çok sevilen ara sıcaklardan bir tanesidir. Paçanga böreği pastırma, domates ve biberden oluşan bir yufka böreği olup, çok dikkat çeken bir börektir. Paçanga böreği aynı zamanda oldukça da besleyicidir. Günün hemen hemen her saatinde lezzetli bir atıştırmalık isterseniz paçanca böreği tarifi tam size göre bir lezzet. Peki, paçanga böreği nasıl yapılır? İşte lezzeti ile damak çatlatan paçanga böreği tarifi…

Elmalı strudel (Apfelstrudel) yani elmalı turta, tarihi çok eski olan bir Viyana tatlısı. Habsburg İmparatorluğu sayesinde 17. yüzyıldan itibaren popülerleşmeye başlayan bu elmalı tatlı, imparatorluk genişledikçe şu an sınırları Avrupa'da olan pek çok ülkenin de geleneksel tatlılarından biri haline gelmiş. Peki bu tatlının büyük sırrı ne? Bu tatlının Türklerle ne alakası var? Gelin hep birlikte öğrenelim! (Kaynak)

İşe giderken, okula giderken ya da seyahate çıkarken mutlaka çantanızda atıştırmalık olmalı. 😌Biz de sizi düşünüp, sizin için çantanıza atmalık harika atıştırmalık tarifler hazırladık.😏 Karın gurultusuna son verecek, açlığınızı bastıracak tarifler için listemize mutlaka göz atın...Bu atıştırmalık tarifler, sizin en güzel yol arkadaşınız olacak. Biz hazırız, siz de hazırsanız haydi mutfağa...🤤💃

Kilo vermeye çalışmak yalnızca beslenmeyle ilgili değildir aslında. Buna öncelikle beynin ve yaşam koşulların hazır olmalıdır. Hayatında uygulayacağın küçük hilelerle kalori alımını azaltabilir kilo vermeyi kolaylaştırabilirsin. Bu biraz kendini kandırmak gibi ama denemekten zarar gelmez!

Kahvaltıda dışı çıtır çıtır, içi su böreği gibi yumuşacık bir böreğe kim 'Hayır' diyebilir ki? Toplam 60 kattan oluşan nefis el açması sütlü mayasız börek tarifi biraz uzun ve uğraştırıcı olsa da böreği yedikten sonra çabalarınıza kesinlikle değdiğini göreceksiniz. Peynirli çeşidinin yanı sıra damak tadınıza göre kıyma, ot karışımı ve patates gibi sevdiğiniz malzemelerle de böreğinizi hazırlamayı deneyebilirsiniz. Özel günlerde, misafiriniz geldiğinde ya da çocuğunuza beslenme çantası hazırlayacağınız zaman bu börek tarifi sizin için adeta kurtarıcı olacak. Hazırladıktan bir gün sonra da böreğinizi fırında ya da mikrodalgada ısıtıp lezzetinden hiçbir şey kaybetmeden tekrar yiyebilirsiniz. Sizler de bu tarifi yapıp afiyetle yemek istiyorsanız hemen sütlü mayasız börek tarifimize geçelim.

'Bugün ne pişirsem?' diye düşünenler, bu içerik sizin için! Bu soğuk kış gününü eğlenceli haline getirmek için hep beraber mutfağa giriyoruz. İlk olarak yoğurtlu ve bulgurlu bir çorba yapıp içimizi ısıtıyoruz. Ardından kış sebzelerinin en bereketlisi karnabahardan bir karnabahar graten tarifi veriyoruz. Yanına ise lezzetli mi lezzetli bir yoğurtlu tavuk salatası ile karınlarımızı doyuruyoruz. Karınlar tatlısız doyar mı? Bizce doymaz! Son olarak bir bardak sıcak çayın en güzel eşlikçisi bal kabağı tatlısıyla menümüzü sonlandırıyoruz.

Sofralarımızdan eksik olmayan, her yemeğe yakışan pilav çok kolay hazırlanıyor gibi görünse de aslında tane tane dağılan, iyi pişmiş, lezzetli bir pilav pişirmek; her babayiğidin harcı değil. Öyle ki ''Bir aşçının iyi olup olmadığı yaptığı pilavdan anlaşılır.'' diye bir söz bile var. Pilavı lapa yapanlar, bir türlü ayarını tutturamayanlar, dibini yakanlar, diri bırakanlar; işinizi gücünüzü bırakıp buraya toplanın! Her seferinde tane tane dağılan, kıvamıyla ve lezzetiyle aşçıları kıskandıracak pilavlar pişirmenin bütün püf noktalarını veriyoruz. Siz isterseniz kimseye söylemeyin.