YEMEK

Akdeniz mutfağının en iyi temsilcilerinden biri olan Yunanistan mutfağı, kadim bir geleneğe sahiptir. Coğrafyası sayesinde etkileşime çok açık olan Yunanistan mutfağı Anadolu mutfağından çok etkilenmiş hem de çok etkilemiştir. Zeytinyağı, deniz ürünleri ve bolca yeşillik Yunan mutfağının kısa bir özetidir. Yemeklerin çoğunun tanıdık geleceği bu yemekler, Yunanistan'ın en sevilen yemekleri. Zaten Anadolu'ya komşu olan coğrafyada başka yemek yenmesi beklenemezdi değil mi? Gelin şimdi birlikte Yunanistan yemeklerine hem göz atıp hem de tariflerine bakalım! 👇

Kendi yoğurdunu evde yapmak isteyenlere özel, tüm püf noktalarıyla taş gibi yoğurt mayalamanın sırlarını anlatıyoruz! İlk defa evde deneyecek olanlar ya da daha önce deneyip bir türlü istedikleri kıvamı tutturamayanlar, hazırsanız başlayalım 👇

Veganların en büyük çilesi belki de süt gibi temel bir malzemeye ulaşımlarının hem zor hem de çok pahalı olması. Bugün bu sorunu çözüyoruz. Evde pratik bir şekilde hazırlanacak vegan süt tariflerini veriyoruz. Haydi başlayalım! 🥛🌱

Makarnayı çok seviyorsunuz ama glüten hassasiyetiniz mi var! Çözümü çok basit. Sadece dakikalar içinde hazırlayabileceğiniz bu glütensiz makarna hamuruna bayılacaksınız! 🍝

Bazı ürünler var ki BİM'e gelsin diye bekliyor, indirimli fiyatıyla satın alıyoruz. Bazılarının da geleceği günü iple çekiyoruz. Mutfağınızın olmazsa olmazı olacak ürünleri hemen kullanabilmeniz için BİM'e gelmesini beklemeden indirimli fiyatlarıyla satın alabilmeniz için bulduk, buluşturduk. Kullandığınız her anda bizi hatırlamanız dileğiyle... 😇'Önerdiğimiz ürünleri seveceğinizi umuyoruz! Bu içerikten alışveriş yapmaya karar verirseniz, Onedio sayfadaki bağlantılardan gelir elde edebilir. Satın aldığınız ürünlerde satıcılardan kaynaklanan sorunlardan Onedio sorumlu değildir.'

Gelinim Mutfakta yarışmasında bu hafta enerji deposu kış keki haftanın tatlısı olarak seçildi. Peki nedir bu kış keki? Soğuktan donduğumuz bu kış günlerinde tadıyla damaklarımızı mest edecek ve müthiş enerji dolu olmamızı sağlayacak kış keki tam bir lezzet deposu! Enerji veren kış keki nasıl yapılır? Gelinim Mutfak'ta sayesinde meşhur olan bu keki hep birlikte tanıyalım. 👇

Kahveyi hepimiz çok seviyoruz. Bu yüzden biz de sizin için, üzeri bol köpüklü, kremalı, sütlü ve tabi ki klasik Türk kahve tariflerini de içerisinde bulunduran nefis mi nefis bir liste hazırladık. 💃Dışarıda içtiğimiz kahveleri, evde hazırlamak çok kolay. Bugün de kahve keyfini evde yapıyoruz. Kahve tarifleri ve kahve yapımı hakkında bilgi almak istiyorsanız, haydi buyurun yazımızın devamına. 😌Bu listede yok yok! Haydi başlayalım. 😊

Haftanın bazılarımız için son iş günü olan cumayı karşılamanın en iyi yolunun lezzetli ve çok pratik yemeklerden geçtiğini düşündük ve 'bugün ne pişirsem?' diye dertlenenlere tek tabak menümüzü hazırladık. İlk olarak tam ölçülü enfes bir mercimek köftesi tarifimiz var. Mercimek köftesini tabağa yerleştirdiyseniz eğer yanına bir de yoğurtlu mor lahana salatasına yer açın. Böreksiz bir tabak tabak değildir, bu yüzden tam 15 dakikada hazırlayabileceğiniz tava böreği tarifini de verip ardından oldukça kolay bir bisküvi topları tarifiyle tabağımızı bitiriyor, ardından afiyetle yiyoruz!

Damla çikolatalı kurabiye çikolata parçacıklarına bezenmiş son derece kolay bir kurabiyedir. Ağızda dağılan hamuru ve hafif lezzeti ile çay ve kahvenin yanında aranan bir atıştırmalıktır. Kapalı kaplarda muhafaza edildiğinde tazeliğini koruyabilen damla çikolatalı kurabiye tarifini içeriğimizde paylaşacağız. Çocukların da çok sevdiği damla çikolatalı kurabiyeyi verdiğimiz tarife göre dakikalar içinde hazırlayabilir onlara sağlıklı atıştırmalıklar nasıl pişirilir öğretebilirsiniz. Peki, damla çikolatalı kurabiye nasıl yapılır? İşte evde kolay damla çikolatalı kurabiye tarifi…

Erzurum bir bölümü Karadeniz, bir bölümü Doğu Anadolu Bölgesinde yer alan bir şehir oluşunu mutfağına da yansıtan bir şehir. İki bölgenin de mutfağından esinlenince Erzurum'un meşhur yemekleri de Erzurum'un meşhur içecekleri de bu mutfakların malzeme ve özelliklerinden etkilenmekten kaçınmıyor. Erzurum hamur işlerinin, dağlarında yetişen çiriş ve çaşır gibi otların, tatlıların, etlerin bulunduğu çok çeşitli ve zengin mutfağa sahip bir şehir olduğundan olsa gerek, Erzurum'a giden biri hiç aç kalacakmış gibi görünmüyor!

Hayat hızlıca akıp giderken yemeği fast-foodla geçiştirmek istemeyenler için evde sadece 10 dakikanızı ayırarak yapabileceğiniz birbirinden güzel ve pratik yemekleri derledik. 'Akşam hızlıca ne yapsam?' diye kara kara düşünenlere özel bu 10 dakikalık yemeklere bayılacaksınız!

Hamburgeri sağlıksız atıştırmalıklar arasından çıkarıp lezzetinden bir şey kaybetmeden sağlıklı bir hale getirmek isteyenler için harika bir tarifle geldik. Görüntüsüyle şirin mi şirin, tadıyla damak çatlatan minik hamburger nasıl yapılır? İşte tarifi...

Özellikle soğuk kış aylarında insanın içini ısıtan sıcacık tarhana çorbasını sevmeyen yok. Toz tarhana yapmak, tarhana çorbasını yapmak kadar kolay değil elbette. Ancak kökeni Anadolu’ya, Orta Asya’ya hatta Balkanlara kadar uzanan ve çeşitli şekillerde yapılan, yöreden yöreye bile yapılışı değişiklik gösterebilen tarhanayı sizler için araştırdık ve tarifini hazırladık. Yazın yaptığınız toz tarhanayı, çorba dışında başka tariflerde de kullanabilirsiniz. Tarhana cipsi, tarhanalı omlet, tarhanalı pankek, tarhanalı köfte ve tarhanalı kraker gibi damak zevkinize uygun tarifleri de denemek isteyebilirsiniz, bizden söylemesi! Haydi gelin, en başından tarhananın nasıl hazırlandığına birlikte bakalım.

Hamur işini sevmeyen nadir bulunur. İçi dolgulu, yumuşacık bir poğaçaya kim hayır diyebilir? Hem ayak üstü atıştırmalık hem çayın yanında kallavi bir öğün olarak tüketebileceğimiz kaç tane yiyecek sayabilirsiniz? Poğaça öyle bir yiyecek ki envaiçeşidi yapılır ama yine de en sevileni yumuşacık anne poğaçası olur. Peki, nasıl yapacağız bu poğaçayı? Kaliteli ürünlerin yanı sıra malzemeler arasındaki oranlar ve hazırlığın her aşamasında ortam sıcaklığını kontrol altında tutabilmek, işin en önemli sırlarından. Ancak her usta aşçının pek de paylaşmak istemediği, lezzet garantili bir poğaça tarifi mutlaka olur. Siz de adeta bir profesyonel gibi davetkar kokusu evi dolduran, piştiğinde yumuşaklığı ile akılları baştan alan poğaçalar yapmak istiyorsanız doğru yerdesiniz. İşte tüm püf noktalarıyla bulut gibi hafif, pamuk gibi yumuşak lezzet bombası poğaça tarifi!

Anadolu'nun birçok ilinde yaygın olarak yapılan bir hamur tarifini tüm detaylarıyla sizler için derledik. Kimisi pişi kimisi lokma kimisi ise şelame diyor ama isimler farklı olsa da lezzet aynı. Uzun pazar kahvaltılarının vazgeçilmezi, kimi zaman bir ara öğün kimi zaman da 'Ne yemek pişirsem?' probleminin çözümü olan bu lezzetli hamuru yapmak aslında hiç de zor değil. Yalnızca pişirirken atlamamanız gereken bazı püf noktalar var. 'Mutfakta acemiyim, yapamam.' demeyin, tek yapmanız gereken bu tarifi adım adım uygulamak ve püf noktalara dikkat etmek.Malzeme listesindeki seçeneklerden de anlaşılacağı üzere pişi hamurunu yaparken iki seçeneğiniz var: Birinci seçenek mayalı hamur, ikinci seçenek ise mayasız hamur. Kabartma tozu kullanarak hazırlayacağınız mayasız hamur, daha hızlı bir şekilde hazır hale gelir ve mayalı hamura göre yağı daha az emer. Ama tabii ki tercih sizin! Hazırsanız tarifi vermeye başlıyoruz. İşte, yağı çektirmeden çıtır çıtır lezzetli pişi tarifinin tüm detayları…