YEMEK

Gerek kahvaltılarda gerekse gün ortası sohbetlerde en çok tüketilen yiyeceklerden biri olan poğaça, neredeyse her damak zevkine hitap ediyor. Birçok farklı şekilde hazırlanabilen poğaçanın yumuşacık olması ve puf puf kabarması için elbette maya ile hazırlanması önemli. Hamur işlerinin en güzel hali olan mayalı poğaça nasıl yapılır?  İşte yerken ağzınızda eriyip gidecek yumuşacık mayalı poğaça tarifi…

Makarna sevmeyen var mı? Bu sorunun cevabında oluşan sessizliği tahmin edebiliyoruz. Hem en hızlı şekilde karnını doyurmak isteyenlerin hem de 'Bugün şık bir yemek hazırlamak istiyorum!' diyenlerin tercihi makarna, tüm dünyada hemen her mutfakta oldukça popüler. Kökleri İtalya'ya mı yoksa Asya'ya mı dayanır bilemeyiz ama bugün ülkemizde zengin fakir herkesin en sevdiği yemeklerden olduğu kesin. Siz de haftanın her günü makarna pişirenlerdenseniz ve hangi makarnanın hangi sosla eşleşip mükemmel uyumu yakalayacağını merak ediyorsanız, işte size büyük hizmet! Makarna şekillerine göre özel sos tarifleri ve pişirme önerileri yazımızda.

Karadeniz ve Marmara'dan bol bol çıkarılan hamsi, balık severlerin baş tacı. Diğer balık çeşitlerine göre cep yakmayan, uygun fiyatıyla daha çok tercih edilen hamsi, içeriğindeki türlü vitaminler ve bol Omega-3 ile sağlığımızı da koruyor. Izgarada, tavada veya fırında fark etmez, her türlü gönlümüzün sultanı olan hamsiyi sezonu gelmişken bol bol alıp farklı tariflerle pişirebilirsiniz.

Çay saatlerinde çayın yanında sadece kek, pasta ve kurabiye ikram etmek olmaz. Salatalar da bu tabakların her zaman joker kartıdır. İşte biz de buraya sizin için çay saatlerine ve altın günlerine eşlik edecek ikramlık salata tarifleri derledik. Ama dikkat edin bu beş çayı salata tarifleri bağımlılık yapar! Haydi o zaman lezzetiyle bağımlılık yapacak çay saati salata tarifleri neymiş keşfedelim!

Kırmızı orman meyveleri, göz alıcı renkleri ve enfes tatlarıyla her tarife benzersiz bir yaz havası katıyor. Lezzeti boyundan büyük bu meyveleri kullanarak hazırlayabileceğiniz hem düşük kalorili diyet tatlıları hem de bol kremalı ve şekerli tarifler için doğru yerdesiniz! Buzlukta can sıkıntısından patlayan frambuaz, böğürtlen ve yaban mersini gibi orman meyvelerini kullanarak harika tatlılara imza atmak için doğru yerdesiniz.

Farklı bir salata tarifine sofranızda yer vermek istiyorsanız yoğurtlu nohutlu salata tarifi tam size göre. Oldukça pratik ve doyurucu bu salata, hem görünümü hem de tadı ile sizleri çok şaşırtacak. Sarımsaklı yoğurt eşliğinde sunulan ve adeta lezzet şölenine dönüşen yoğurtlu nohutlu salata, sürekli yemek isteyeceğiniz bir lezzet olmaya aday olacak bir tarif. Peki, yoğurtlu nohutlu salata nasıl yapılır? İşte kolay yoğurtlu nohutlu salata tarifi…

Gün boyu yeterli miktarda beslenemediğinizde gece acıkmaları kaçınılmaz olur. Ancak uzmanlara göre gece bir şeyler tüketmek bir hayli sakıncalıdır. Tabii mideye söz geçirebilmek mümkün değildir. Bu gibi durumlarda hem midenizi şenlendirecek hem de sağlığınızı koruyacak yiyecekler tüketmelisiniz. Böylece diyette olanlar da formunu korumuş olur. Biz de buraya birbirinden muhteşem sağlıklı gece atıştırmalıkları derledik. İşte, kolay gece atıştırmalıkları ve tarifleri...

Kayseri mutfağı denince mantı, pastırma ve sucuk gibi pek çok enfes yemek aklınıza geliyor olabilir. Yağlama ise daha az bilinen, lezzetiyse en az bir pastırma, bir mantı kadar büyük, efsane bir yemek. Bugüne kadar adını bile duymamış olabilirsiniz, ancak bugünden sonra onsuz geçen günlere yanacak, sık sık pişirmek ve konu komşuya tattırmak isteyeceksiniz. Hemen mutfağa koşup malzemeleri hazırlayın! İşte pratik ve çok lezzetli bir Kayseri efsanesi, yağlama tarifi.

Çay saatlerinin vazgeçilmezi limonlu kek, tatlı krizlerini bastırmak için ilk akla gelen lezzetlerdendir. Çocuk yetişkin herkesin severek tüketerek yediği limonlu kek, çat kapı misafirlerinize de sunabileceğiniz en güzel kek tarifleri arasında yer alır. Puf puf kabaran yumuşacık hamuru, limon aromasının verdiği lezzet ve kokusu ile büyüleyen limonlu kek nasıl yapılır? İşte nefis limonlu kek tarifi…

Faydaları saymakla bitmeyen brokoli, sonbahar ve kış aylarında bağışıklığı güçlendiren besinlerden biri. Başta K ve C vitamini olmak üzere birçok yararlı besin maddesini içinde barındırıyor. Buna rağmen bu sebzeye ön yargılı yaklaşabiliyor ve her zaman çok severek tüketmeyebiliyoruz. Oysa brokoliyi, sıcacık çorbalardan iştah açan kişilere kadar kendi damak tadınıza uygun pek çok tarifle çok lezzetli hâle getirebilirsiniz. Brokoliyi seven ve sevmeyen herkesin bayılarak yiyeceği yemek tarifleri için doğru yerdesiniz. Hadi, bir kez yediğinizde bir daha vazgeçemeyeceğiniz brokolili tariflere göz atalım.

FIRIN POŞETİNDE BALKABAĞI TATLISI1 kg balkabağı1,5-2 su bardağı Altınküp şeker2-3 YK suÜzeri için; 200 gram Mis labne5 YK Piyale pudra şekerTarçınDilimlenen 1 kg kabağı fırın poşetine koyun. Kabakların üzerine şekeri serpin ve suyu dökün. Fırın poşetini kapattıktan sonra üzerinde bir kaç delik açın.Tatlıyı 170°C önceden ısıtılmış fırında 25-30 dk pişirin. Pişme süresi kabakların boyutuna göre değişebilir. Kontrol ederek fırından alın.Labne ve pudra şekerini çırpın. Pişen balkabağının üzerine labneli karışımı koyun ve tarçın ile servis edin.

2 yemek kaşığı tereyağı3 yemek kaşığı mısır unu1 adet soğan1 adet patatesTuzKarabiber1 çay kaşığı sarımsak tozu2 su bardağı tavuk suyu5 su bardağı sıcak suÜzeri için;Sıvı yağToz biber

1 adet yumurta3 yemek kaşığı yoğurt1 su bardağı su2 yemek kaşığı sıvı yağ1 çay kaşığı tuz1 paket kabartma tozu5 su bardağı unKızartmak için;Sıvı yağ

2 su bardağı pilavlık bulgur1 kuru soğan1 domates2 yeşil biber1 yemek kaşığı tereyağı1 yemek kaşığı domates salçası1 yemek kaşığı sıvı yağSıcak suKarabiberPul biberTuz