YEMEK

Bardakların nazik şıngırtısından, loş ışıklar ve iştah açıcı yemek kokularına... Yemek sektörünün Oscar Ödülleri olarak kabul edilen Dünyanın En İyi 50 Restoranı Ödüllerinin sonuçları açıklandı. Ödülün bu yılki kazananları her yıl olduğu gibi dünyanın dört bir yanında bulunan restoranlardan oluşuyor. Bu listeyi sizlere sunuyoruz, keyifli okumalar...

Malatya, Doğu Anadolu Bölgesi'nin en güzel şehirlerinden biri. Yemek konusunda da önde gelen mutfaklardan. Malatya'da meşhur ne diye sorduğumuzda ilk akla elbette kayısı gelir. Kayısı, mutfakta önemli de bir yer tutuyor. Yemeklerde ve tatlılarda kayısı, önemli bir malzeme. Malatya'nın yemekleri hem gözünüzü hem de karnınızı doyuracak cinsten.

Yeni bir yıla girecek olmanın verdiği heyecanın yanı sıra kutlamaların getirdiği coşkunun da hâkim olduğu yılbaşı yaklaştıkça masaların olabilecek en zengin haliyle sunulması için çaba harcıyoruz. Yılbaşına özel yiyecek ve içecekler, süsler ve misafirler sofralarımızda yerini alıyor. Yılbaşı ile özdeşleşen kar, çam ağacı ve hediye paketleri gibi bazı detayları da süslemelerden yemek sunumlarına kadar her yerde kullanarak tamamen bu temaya odaklanmış, festival tadında kutlamalar organize etmek istiyoruz hepimiz. Yeni yıl ruhunu yansıtması için sıklıkla kullanılan bu detaylar, lezzetli tariflerle birleştiğinde ise hem gözleri hem de damakları şenlendiriyor. İşte; lezzet dolu yılbaşı sofralarınızın vazgeçilmezi olmaya aday, sunumuyla ve tadıyla yılbaşı coşkusunu sonuna kadar yansıtan, yeni yıl temasında süsleyebileceğiniz pratik pasta ve sütlü tatlı tarifleri....

Kereviz salatası denince akla gelen ilk tarif elbette yoğurtlu kereviz salatasıdır. Ama bugün bu algıyı kırıyoruz. Hazır kış sebzelerinden en bereketlisi kereviz mevsimiyken size çıtır çıtır, freş bir kereviz salatası tarifi veriyoruz. Yeşil elma ve kerevizin müthiş uyumuna mest olacaksınız!

Köriyi hep tavukla yiyenler, bir de köri soslu makarnayı deneyin! Hem ucuz hem çok pratik bu makarna tarifine bayılacaksınız. Güneydoğu Asya'nın en sevdiğimiz baharatlarından biri olan körinin faydaları ise saymakla bitmiyor. Bir baharat karışımı olan körinin içinde ise kimyon, biber, zerdeçal, kişniş, karanfil, kakule, zencefil, hint cevizi, demirhindi, acı kırmızı biber gibi saymakla bitmeyecek kadar çok baharat bulunuyor. Hal böyleyken lezzetsiz olması imkansız değil mi? Gelelim köri soslu makarna tarifine: